Recepti pripreme i ukrasa torte "pijani trešnjak"

Torta "Pijana cherry" jedna je od najpoznatijih i najdraže ponude, bez koje praznike retko košta. I nije iznenađujuće, jer su u ovoj torti divno: čokolada, mirisna trešnja, nježna krema, alkoholne note i, naravno, klimavac. Pored toga, gotovo svaka ljubavnica ima svoj poseban recept, opis koje čuva u tajnosti, prenoseći ga iz generacije na generaciju.

Klasični korak po korak kolač za kolač pijani cherry

Ako se odlučite pripremiti dobro poznati cherry chertely classic recept opisane u dolje. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 200 g brašna;
• Šećersko staklo;
• 1 C. L. brašno;
• 6 jaja;
• 4 st. L. Kakao u obliku praha koji pečenje daje poseban ukus.

Ti će svi sastojci biti korisni da biste stvorili biskvit, a popis proizvoda za punjenje prikazan je u nastavku:

• 300 g trešanja;
• 300 g kondenzovanog mlijeka;
• 100 ml rakije;
• 230 g putera.

Važno je da odabrana trešnja bude bez kostiju.

Ne zaboravite na glazuru, za pripremu čija vam treba:

• 20 g putera;
• 170 ml kreme;
• 150 g crne čokolade;
• 2 st. L. Sahara.

Krema za glazuru ne bi trebala biti previše masna, ali i stupnjeva ne bi trebala uzimati. Optimalna opcija - dvadeset posto.

Prvo što trebate učiniti je očistiti višnja iz sjemenki, odmah nakon ove sipajte bobice sa rakijom. Dobiveni treba prekriti poklopcem i ostaviti pet sati do soka trešanja pomiješanih sa rakijom.

Pripremite biskvit - poseban proces koji će biti potrebna maksimalna njega od vas. Prvo je potrebno - pobijediti miksera sav jaja, polako dodavanje šećera. Istovremeno, jaja bi trebala povećati veličinu i dodati.

Ne žurite sa dodavanjem svih ostalih sastojaka, jer se kakao, brašno i pecivski prah moraju pomiješati odvojeno, nakon čega su zadovoljni i tek tada se mogu dodati u smjesu jaja, ali samo postepeno. Pomiješajte suhe sastojke sa jajima mogu ih miješati samo kašikom, tražeći viskoznost i homogenost.

Oblik pečenja (promjer 22 cm) treba prekriti pergamentom, ali samo na dnu, a zidovi bi trebali biti podmazirani uljem. Tijesto se mora izliti u obrazac i staviti je u zagrijanu pećnicu za pola sata. Možete provjeriti spremnost keksa pomoću utakmica ili čačkalica.

Možete koristiti samo hlađene kolače za formiranje torte, u protivnom vaš proizvod neće raditi.

Krema za tortu priprema se na sljedeći način:

Sobno temperaturno ulje treba pogoditi u pomp. Ne prestanite da udarite ulje koje morate polako dodati kondenzirano mlijeko tamo.

Dobivena krema bit će potrebna za vanjski dizajn torte, pa izdvojite četiri kapke krem ​​u zasebnom spremniku.

Dalje, morate napraviti sljedeće manipulacije:

1. Cherry se treba naprezati i uranjati u kremu. Alkohol, pomiješani sa sokom od trešnje, također bi trebao biti prebačen u zasebna jela, jer će im trebati za impregnaciju vezanosti. Kupite trešnju boljim na tržištu na kojem možete provjeriti kvalitetu bobica.
2. Biskvit izrežite vrh i odložite ga.
3. Donji korijen zahtijeva posebnu obradu - potrebno je ukloniti cijelu pulpu iz njega, ostavljajući tanki dno i zid, čija debljina ne bi trebala biti manje centimetar.
4. Baza i vrh biskvita moraju biti impregnirani na tinkturu alkohola trešanja.
5. Meso je mljevenje uz pomoć blendera, ali potrebno je koristiti cijelu pulpu za stvari, četvrti dio bit će potreban za registraciju. Sve ostalo se miješa sa kremom i trešnjam, miješaju se i položene u košaru iz keksa.
6. Rezultat je prekriven konju iz korijena i uklanja frižider za noć.

Postoji još jedan važan detalj - glazura, za pripremu od kojih je potrebno miješati krem ​​sa šećerom, zagrejati nastanak šećer. Uklanjanje krema sa ploče, odmah dodajte čokoladu sitno čokoladu i pomiješajte dok čokolada ne bude potpuno raspuštena. Dalje, dodajte ulje tamo i miješajte se do homogene države.

Dalje, pripremite gotovu tortu i stavite rešetku, ispod kojeg stavljate ploču na glazuru. Biskvit i njen sadržaj trebaju sipati glazuru na vrh, pa je bila prekrivena ne samo vrhu torte, već i strane. Ne čekajte dok se glazura ne smrzne, u protivnom neće moći ukrasiti tortu. A za to morate ga postreliti na ivicama kruga biskvita i izložite primljenu na tanjuru. Između vaših kulinarnih remek-djela može se ukrasiti svježim slatkim trešnjama ili trešnjarima.

Kako kuhati kremu kod kuće?

Kako kuhati krem ​​krem ​​za tortu, gore opisane, ali postoje i drugi dokazani krem ​​recepti koji se najčešće koriste za pripremu ukusa kod kuće.

Neki radije koriste nestandardni recept - Dodaj u krem ​​krem ​​maskarpone, što torta čini kremastom, a samim tim što su nježniji, o čemu svjedoče brojne recenzije.

Creal Charlot

Krema za tortu od pijane trešnje priprema se od sljedećih proizvoda:

• Paket Vanillina;
• jedno jaje;
• 200 g putera (ne margarin);
• 125 g mlijeka;
• Stakleće šećer.

Ulje treba koristiti isključivo sobnu temperaturu, jaje i šećer se tamo dodaju, nakon čega je potrebna smjesa da se zbuni, pa je bolje pripremiti proizvode unaprijed. Mlijeko treba zagrijati u prizoru tako da sva višak vlage isparava. Čim je mlijeko kuhalo, potrebno je sipati vanilin i miješati. U missu jaja mlijeko bi se trebalo pridružiti tankom tekućim i miješanju. Masa treba staviti na minimalnu vatru i pričekati dok ne kuha, ali ne može prekršiti, u protivnom neugodan miris pokvariti sve napore. Ulje se mora uzimati do klima uređaja i dodati ga u hladno mešavinu jaja, miješajući se do homogene države.

Skut

Da biste dobili idealnu i homogenu konzistenciju, trebat će svježi vikendinski sir, čiji je sadržaj masti 5%, a bit će ga u mikseru, a ne ručno. Kupnja zrna kovrča za kremu za kuhanje nije prihvatljiva jer je nemoguće pobijediti u homogenu državu. Ali za kremu jednog vikendica nije dovoljan, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kremasto ulje - 70 g;
• Šećerski prah - 450 g;
• Vanilin - 2 g.

Proporcije su dizajnirane za 300 g vikendica.

Za kuhanje potrebno je izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Pomiješajte vikendicu sa vanilijem i uljem.
2. Temeljito pobijedite smjesu.
3. Postepeno dodajte šećerni prah u nju i nastavite pobijediti do homogene mase.

Krema od skuta koristi se u bilo kojih kolača, a bez obzira na njenu dosljednost. Na primjer, ako se ispostavilo da će se tečnosti, onda će kolači biti savršeno impregnirani, a ako debeli - kolač će biti veći. Ali ovdje postoji još jedna prednost - ne morate kuhati kremu.

Značajke keksa za kuhanje u spore štednjaku

Prema riječima stručnjaka, trešnja pijane torte u sporem štednjaku najlakši je način da skuhate visok i nježan keks. Da biste to učinili, trebate:

• dvjesto trideset grama šećera;
• Četiri velika jaja;
• Čaša brašna vrhunskog razreda;
• Paket Vanillina.

Važna nijansa - jaja ne bi trebala biti hladna, u suprotnom neće biti visoki biskvit. Jaja su bičene sa mikserom u stanje pjene, a zatim se tamo dodaje polako šećer, a smjesa se ubrzava još pet minuta, počevši od srednje brzine i završava s srednjom brzinom i završava visokim.

Brašno se nekoliko puta rupa da ga obogaću sa kisikom. U šlagom masu brašna dodaje se dijelovima i miješaju, ali ovaj put kašika. Oblik mora biti podmazan uljem i uliti tijesto u njega. Zaustavite multiceoker na režim "pećnice" i temperature 150 stepeni. Prosječno vrijeme za kuhanje je 35 minuta.

Kako napraviti glazuru?

Kako kuhati klasičnu glazuru na ovu vrstu kolača je gore, a sada razgovarajmo o nestandardnom receptu za pripremu konačnog moždanog udara na bilo koju tortu u obliku glazure ogledala, nakon što radite ne navodite pitanje - kako ukrasiti pijani trešnju tortu.

Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 300 g šećera;
• 300 g sirup glukoze;
• 150 g vode;
• 20 g gelatina;
• 200 g kondenzovanog mlijeka;
• 300 g bijele ili crne čokolade;
• boja.

Potonji se koristi samo u slučaju bijele čokolade.

Prije svega, potrebno je natapati želatinu u toplom vodu oko 15 minuta. Priključite glukozni sirup, vodu i šećer, nakon čega je dobijena zagrijana do potpunog raspada šećera. Priključite čokoladu i kondenzirano mlijeko, a zatim tamo izlijte vruću smjesu šećera i miješajte se. Nakon toga dodajte želatinu u smjesu i pomiješajte se na homogenost. Ako želite dodati boje, možete staviti boju u smjesu.

Pomiješate nastali potopni blender i ispravite glazuru. Pokrijte ga filmom i stavite ga u hladnjak na jedan dan. Nakon određenog vremena, nanesite frižider iz frižidera i ugrijati do 35 stepeni. Nakon toga, pijana trešnja može biti izlijevanje smjese, već da daju višak kilograma.

Pomaknite tortu na prekrasna posuđa, ukrasite voćem ili figurama, stavite u hladnjak.

Kako napraviti tortu pijanu trešnja - brz recept

Puno je pijanih recepata trešanja, ali postoji posebna, zahvaljujući kojoj možete kuhati desert bukvalno pola sata. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• čaša mlijeka;
• 2 st. L. kakao;
• 3 jaja;
• 1 C. L. soda;
• čaša brašna;
• 200 g. krema;
• 50 g. ulja;
• Šećersko staklo;
• 50 g. alkohol;
• 300 g. Cherry.

Višnja čisti iz kostiju i sipaju alkohol. U posudi smo pobijedili jaja i pola iz navedene doze šećerne kuće, dodajte soda zajedno sa kakao i uljem. Rezultirajuća je potrebno pobijediti i polijevati mlijeko ili kefir, miješati i tek nakon toga dodavati brašno.

U zagrijanoj pećnici stavljamo tijesto u podmazan oblik ulja i ostavimo da se pečemo dvadeset minuta, tek nakon toga možete početi provjeravati spremnost sa čačkalicom.

Mi šišavamo krem ​​i šećer i ovu smjesu podmazimo gotov korijen odozgo, nakon toga položite trešnju i posipajte na zahtjev kokosovih čipova.

Klasični recept razlikuje se od recepta iz Poline Filimonova?

Torta pijana trešnja iz Poline Filimonova razlikuje se od klasika u tome što vam trebaju dvoje, odnosno torta će biti mnogo veća nego u prošloj verziji.

Torte u ovom slučaju podijeljeni su na pola, nakon čega su čišćeni u hladnjaku cijele noći, ali samo u ubranom filmu.

Umjesto da se trešnja naglašava, prema ovom receptu, višnja, šećer i voda se koriste, koji se povećavaju na maloj vrućini pet minuta.

Krema se koristi čokoladno-pavlaka, koristeći muškatni oraščić i cimet.

Pijani recept za kolač Cherry kod kuće može se razlikovati i drastičnije razlikovati, ali je bolje prvo povjeriti klasiku i tek tada ići na eksperimente.

Korisni savjet

Prašak za pecivo pomoći će pečenju da postane samo viši, već i impregieno.

U slučaju Marinovke, Cherry se ne može koristiti Moonhine, jer daje desert izuzetno neugodan miris.

Tijesto treba biti postavljeno isključivo u grijanu pećnicu, inače se neće u porastu.

Da biste rezali keks na kolače, bolje je koristiti nož, već nit zub, a zatim su glatki. Ali ovdje postoji još jedan trik - torta mora biti topala u to vrijeme.

Da bi se gotov proizvod lako uklonio iz obrasca, treba ga staviti na vlažni hladni ručnik.

Navijači za kuhanje mogu iznenaditi činjenicu da je torta pijana trešnja korak po korak po korak gore navedena, priprema se ne samo raznim proizvodima, već i koristeći raznovrsnost jela. Ali nije potrebno plašiti toga, ako ga strogo slijedi predstavljeni recepti, možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo koje koriste minimum proizvoda. Na primjer, pijani višnja torta je dugo izmišljena od bake Emme, on je klasičan.

Članci o temi "Recepti pripreme i ukrasa torte "pijani trešnjak""

Džem od crne ribizle za zimu - jednostavni recepti

Recepti paradajza u svom soku

Recepti za očuvanje rajčice zime sa votkom

Kupus za zimu - ukusni recepti u banci