Jednostavan recept za vino iz kompota: Kako učiniti kod kuće

Uoči sezona svježih bobica, domaćica počinje rastaviti prošlogodišnje rezerve i otkrivati da se kapacitet i dio kompota nije korišten. I u nekim bankama već je počeo lutati. Ovo je divan razlog za kuhanje domaćeg vina.

Kakav je kućni kompot pogodan za vino?

Za vino, bilo koji bobičasto kompot. Možete koristiti neiskorišteni kompot u zatvorenim bankama ili se već istroši u otvorenoj banci.

Šta vam treba - kontejner i inventar

Za pripremu bilo kojeg domaćeg alkoholnog pića nije dovoljno za upotrebu tegle u kojem je postojao kompot. Potreban je spremnik s velikim količinama, na primjer, 5 l. Pored njega, uzeće hidrauličku i konvencionalnu rukavicu s malim rupama.

Klasični recept za kuhanje kod kuće

Najlakši recept vina iz kompota ne podrazumijeva pod složenim sastojcima.

U fermentacijskom spremniku izlaže 3 litre kompota, 300 grama šećera i šaka grožđica. Jar je instaliran na banku i ukloniti mjesec u toplu sobu. Kada je fermentacija završena, piće se uredno prepušta u banke i ostavlja da zrela još 2 mjeseca. Važno je da prilikom preplave u bankama nije pogodio sediment.

Brzo vino

Možete ubrzati postupak kuhanja. U ovom slučaju ćete imati punjenje iz kompota. Rezultirajuće piće koristi se u mulim vinom ili u alkoholnim koktelima.

Sipajte 1 litru Cherry Compotu u fermentacijskom spremniku, ulijte 1 kilogram nasjeckane trešnje i 0,5 litara votke. Ugradite hidrauličnu i stavite teglu na dan na toplom mjestu.

Godinu dana kasnije, dodajte nekoliko mednih kašika za krivicu i, ako želite cimet. To je još 4 dana. Rezultirajuće vino čuva se u bocama u hladnjaku.

Fresh Compot Recepti

Ako je godina bila prinos, vrijeme je da napravite vino. Kompot za takve svrhe bolje je koristiti istrošenu do zakisa.

Na 3 litre svježeg kompota uzimajući 0,5 kg šećera, pregršt grožđica i 5-7 grama svježeg kvasca. Neke hostese preporučuju polovinu šećera zamijenite 3 kašike cvijeća meda. Piće će ispasti mirisnije.

Ako je vaš kompot svjež, ostavite ga na toplom mjestu nekoliko dana prije formiranja pjene.

Cherry

Prije nego što izvrši vino iz Cherry Compot-a, Banka ima otvoren par dana. Kad se na površini, šećer i grožđice dodaju. Rezultirajuća biljka se miješa i hidraulična je instalirana. Proces fermentacije na toplom mjestu traje mjesec dana. Piće trešnje ispunjeno je i čuvano na hladnom mjestu 3 mjeseca.

Jabuka

U zasebnom tegli, Apple kompotuje, šećer i grožđice. Sljedeća banka 1 mjesec stoji na toplom mjestu do fermentacije.

Jagoda

Može se činiti da jagode - neobični sastojak za vino. Ali piće na jagoda izlazi mirisno i mirisno. Jar za fermentaciju Pour Compotu i dodajte grožđice. Smjesu je u toplom sedmici mjesta. Preporučuje se provjeriti i izvaditi pjenu za provjeru i uklanjanje tako da se ne nastavlja.

Nakon 7 dana piće se filtrira i miješa sa šećerom. Banka sa hidrauličkim rezervoarom treba da stoji još jedan mesec.

Prije nego što stavite kućinsko vino iz kompota na hladno mjesto za sazrijevanje, prebačen je na čiste banke i prekriven poklopcem.

Šljiva

Vino iz šljive je mekši i idealniji za porodične večere. Postupak kuhanja razlikuje se od klasičnog. Za početak, kompot se filtrira, a šljive se izvlače iz njega i zaspaju sa šećerom. Kad se šećer apsorbira, šljive se kuhaju na sporoj vrućini prije isticanja sirupa.

Rezultirajući sirup prenosi se na teglu i čisti ga. Nakon par dana do 1 šolje sirupa dodajte grožđice, šećer i grijan na 30 ° C. Rezultirajuća smjesa je nekoliko sati, a zatim pomiješana sa ostatkom sirupa. Rezultirajući bit treba čuvati na toplom mjestu dok fermentacija ne bude završena. Mlada vina izlijeva na banke i ostavi da sazrijevaju 2-3 mjeseca.

Marelica

Prilikom pripreme vina marelice, neke hostese radije dodaju malinu. Da biste to učinili, domaće bobice maline miješaju se sa šećerom i ostavljaju tri dana na toplom mjestu.

Nakon 3 dana, kompot za marelice ispunjen je fermentacijskom kontejnerom i dodati lemljenje malina tamo. Jar se čisti da luta tjedan dana. Za piće za starenje traje još mjesec dana na hladnom mjestu.

Grejp

Zašto ne kuhati vino u svojoj klasičnoj prezentaciji? Jar se miješa sa sokom od grožđa, šećerom, vinskim kvascima i grožđicama. Alkoholni napitak je insistiran na 1,5 mjeseci. Tokom ovog perioda uredno se miješa jednom sedmično. Nakon završetka fermentacije, piće sazrijeva još 2 mjeseca na hladnom mjestu.

Da li je moguće napraviti vino iz dokazne kompotacije - kriteriji za evaluaciju

Usred zime, neke hostese otkrivaju da je nekoliko limenki koje su se izbacile ili čak eksplodirale. To nije razlog da se bez odlaganja sipaju kompotu. Smatraju ga bliže.

Ako je piće u banci blago izgledalo ili nije imalo vremena da promijeni okus - hrabro ga koristi za vino. Ali ako se kalup pojavio unutra - kompot je bolji za izlijevanje. Vino iz takvog pića možda nije lako bez ukusa, ali i opasno. Podići stoji iz kompota koji ima neugodan ukus kiseline. Inače rizikujete da dobijete sirće.

Kako kuhati vino iz kuhanih sirovina?

Pripremite vino iz kompota za smeh kod kuće ne predstavlja poteškoće. Više ne treba otvoriti banku i čekati dok se ne počne fermentacija.

Već zabrinut kompot pomiješane sa ostalim sastojcima i instalirajte hidroizolaciju. Važno je da u banci tečnost ispunjava 2/3 volumena. Tada je isključen rizik od eksplozije banke. Daljnji proces kuhanja nije različit od klasične metode.

Kako napraviti kuće i tinkture od starog kompota?

Pored vina iz dodatnog kompota, prekrasne tečnosti. Tinktura kompota u kućnim uvjetima se priprema brže od vina. Uz racionalno korištenje, neće se samo odgovarati aditivima ukusa, već i lijekovima na pritisku ili hladnoću.

Na crvenim ribištima

Od ribizla je zasićeno i tamno piće. Prije nego što napravite vino iz kompotacija ključanja, potrebni su vam 0,5 litara komtejne kompote s istom količinom votke, dodajte 200 grama šećera i, na zahtjev, dodajte cimet ili karanfilove i temeljito izmijenite. Banka je čvrsto zatvorena i očišćena na toplom mestu mesečno. Nakon toga, alkohol se napuni i flašira. Na hladnom mjestu, rezultirajući naglasak mora biti pokrenut još 2 mjeseca, a onda se može staviti na stol.

Od jabuka

Ako se sok od jabuke prevrnuo, ali ne želim napraviti vino iz njega, napravite lijevanje. Da biste to učinili, riješite 2 litre kuhanog soka u čistu banku, dodajte 300 grama šećera, 1 litru votke i mix. Rezultirajuća tinktura treba da stoji na toplom i tamnom mjestu za 1 mjesec. Zatim je napunjen i prebačen na hladnjak nekoliko sedmica. Za to vreme je okus naglaska izravnan.

Iz šljiva

Iz vrelih parcela ispada prekrasno piće. Za to će trebati 1 kilogram odvodnjavanja. Bobice se postavljaju u teglu, izlivaju 0,7 litara votke i zatvorene. Banka mora biti 1 mjesec za smirenje na hladnom mjestu. Nakon toga, tinktura se popunjava kroz gazu, bobice se vraćaju u banku, 300 grama šećera dodaju ih i ukloni u hladno mjesto. Nedelja kasnije šećer se u potpunosti rastvara u bobicama. Rezultirajući sirup pritisne se iz bobica i izlije u prethodno kuhanu votku. Tinktura je uredno miješana, flaširana i uklonjena da bi se razilazila u hladnom mjestu za 2 mjeseca.

Iz kruške

Ugodno i lagano piće mogu se dobiti iz kompotovane kruške. Pomiješana je sa šećerom i uklanja se u toplom mestu mesečno. Tada se u teglu dodaje 1 litra votke i po željenom šećeru. Asfaltiranje će biti spremno nakon još 3 mjeseca.

Iz trešnje

Za čirke, poželjno je koristiti već kompot za ključanje kako bi se ubrzao proces.

Ispunjen je molarom, izlijev u tavu i zagrijati se šećerom. Tada se piće prelazi u teglu, cool, dodajte votku i čvrsto zatvorite. Patio je insistiran na tamnom mjestu za 2 mjeseca.

Korisni savjet

Kada kuhate vino i naglasak vrijedi razmatrati nekoliko nijansi:

Grožđica, koja se koristi za fermentaciju, ne perite se. Na njenoj površini postoje tubilne tvari koje pomažu krivici krivicu;
Po želji, grožđice se mogu zamijeniti istim količinom odvržene riže;
Alkohol koji koristite za naglasak i tinkture treba biti kvalitativan;
Ne koristite plastične ili metalne posude za fermentaciju. Gotovo piće će imati neugodan ukus.

Zaključak

Kuhajte alkoholno piće kod kuće je potpuno jednostavno. Dovoljno je da se poštuje najjednostavnije tehnologije i koriste kvalitetne sirovine. Istovremeno ćete imati priliku pažljivo ugodno s ukusnim vinom, u kojem ćete biti sigurni.