Belyashi recept sa mesom, tijesto za bijelce na Kefiru

Sadržaj

Set proizvoda za kuhanje bijelca:
Upute od korak po korak za Belyashih jela

Belyashi je jelo od nacionalne tatarske kuhinje.

I izvan imena "Belyashi" ogroman set proizvoda od mesa i brašna može se ujediniti, apsolutno nije sličan izgledu. Oni su prženi u nafti ili pečeni u pećnici, mogu biti i sa rupom na vrhu ili takozvani "Lesy Belyashami"- u obliku palačinki sa mesom. Tijesto za Belyesha je takođe kvasac i kiselo, ali uvijek rade s praskom! Punjenje je opcionalno meso, može biti krompir, sir, piletina, riba. Pa kako kuhati bijelce.

Vrijeme za kuhanje bijelaca - 3-3,5 sati. Broj porcija - 13-15 komada

Set proizvoda za kuhanje bijelca:

Voda (40 stepeni) - 100 mililitara;
kvasac - 1 paket (7 grama);
Šećerni pijesak - 1 kašika;
Kefir - 1 šolja (250 mililitara);
Biljsko ulje - 100 mililitara (70 u tijestu + za prženje);
Sol - 2,5 žličice (2 u tijestu, 0,5 po minuti);
pšenično brašno;
Mljeveno meso - 500-600 grama;
luk - 1 komad;
Češnjak - 2 zuba;
Trgovina crnom paprikom - 0,5 žličice.

Upute od korak po korak za Belyashih jela

Belyashi: Recept. Prvo trebate zagrijati vodu na 37-40 stepeni, ali ne više. U loncu ili duboku zdjelu, sipamo vodu, zaspamo pješčani šećer, metar 7 grama trenutnog kvasca (moraju biti svježe, ovo je garancija da će tijesto biti jamstvo da se tijesto raste). Pomiješam kašiku dok se šećer i kvas ne otopi u potpunosti.

Očekujemo 7-8 minuta, otprilike ovoga puta na površini vode tamo bi trebalo biti gusta kapu od pjene. To znači da možete započeti miješanje testa.

U vodi sa šećerom i kvascem, sipamo Kefira bilo kojeg sadržaja masti, poželjno je da je svjež (dnevno), a zatim dodajte suncokretovo ulje, sol i pšenično brašno.

Prilično operite tijesto, bolje svojim rukama (smatra se da tijesto "voli" toplinu ruku) ili kašika, a zatim je zajam još uvijek uz pomoć ruku. Zatim pokrovite tavu ručnikom i stavite ga na toplom mjestu na "fit".Nakon sat i pol, tijesto bi trebalo biti dobro približiti se, podložno svježim kvascima.

Nakon položenog vremena, tijesto bi trebalo povećati veličinu za otprilike dva puta. Sada možete nastaviti sa modelom topljenja.

Čišćenje češnjaka i dajte štampu. Luk takođe pročišćavaju iz ljuskice, mojih i sitno režemo oštri nož.

Bilo koje meso mljeveno meso (može se mono mljeveno, bilo kombinacija svinjetine, govedine ili piletine) miješati sa nasjeckanim lukom, zdrobljenim češnjakom, sirovom soli i crnom mirnom biberom. Pomiješajte tako da su sve komponente ravnomjerno raspoređene mljevenim.

Za pogodnost rada s tijestom možete podmazati ručne i površinske površine biljnim uljem. Odvojite od tijesta malih kvržica i položite ih na stol.

Iz mesa mlevenog mesa takođe isključujemo kuglice, promjer ne smije prelaziti 4 centimetara.

Iz tijesta napravite tortu, u centru - produbljivanjem. Stavite na našu mesnu kuglu.

Tada najzanimljivija stvar. Trebate iscrpiti rubove Belyasha sa mesom kako bi otvor ostavljen promjerom 2-3 centimetara odozgo.

Pokrenite tavu na vatru, sipajte nekoliko kašika biljnog ulja na nju, pažljivo pomaknite vrtlog prema dolje. SRJ sa jednom strani 4-5 minuta, vatra čine prosek.

Tada se priložen Belyashi pretvori u drugu stranu, a pržite još 3-4 minute. Koristeći oštrice, gotovi bijelci prelazimo na ploču, a sljedeće. Belyash Photo:

Gotova ružičast, apetiziranje Belyashija hladi malo, a mi se hranimo na stolu. To je cijeli recept bijelci sa mesom. Ispada vrlo ukusne mesne pite, neverovatno sočno, sa hrskavom zlatnom kore. Možete poslužiti pavlaku ili majonezu.

Prijatno!