Prednosti osušene i sušene ribe, domaće trake kuhanje

Upotreba piva rijetko košta bez sušenog ili sušenog ribe. Da ne biste razmazili ostatak, morate odabrati užinu. Možete staviti kod kuće. Ali morate znati puno suptilnosti tako da je ukus ribe otkrio i nije išao u pozadinu nakon soli. Svaki ribar ima svoje tajne i zna kako treperiti ribu kod kuće ljeti i zimu. Posebnosti procesa pripreme i skladištenja trebaju se tražiti ko se prvi put suočava.

Prednosti sušenog sušenog ribe

Nitko nije uzeo korist od ribe. Vrijedno je samo sjećati da stanovnici Azije žive vrlo dugo i rijetko bolesne. A u njihovoj prehrani morski proizvodi zauzimaju značajno mjesto. Načini kuhanja mogu lagano oduzeti ribu korisnih svojstava. Ali ne postaje štetno.

Dokazana korist od sušenog sušenog ribe:

1. Ima puno omega-3 kiselina. Oni igraju veliku ulogu u uništavanju ćelija koje mogu izazvati rak. Uz stalnu upotrebu pomorskih proizvoda, rizik od stalak je smanjen.
2. To je sušeni proizvod koji ima pozitivan učinak na stanje starijih osoba, smanjujući rizik od Alzheimerove bolesti.
3. Sušilica riba, prema nutricionistima, vrlo je korisna za trudnice. Pomaže da se riješi depresije. To znači da ovo nekretnina pomaže i oni koji nisu u položaju.
4. Upotreba proizvoda smanjuje rizik od infarkta u više od 40%.
5. Moždani udar takođe može odgoditi uvođenjem ribe u prehranu. Dokazao je naučnike sa Harvarda Univerziteta.
6. Zasićene kiseline utiču na kožu, kosu, nokte.
7. Pomoću proizvoda možete smanjiti količinu masnih plaketa.
8. Sušena riba pomaže zadržati glatkoću kože.

Značajke kuhanja Tranka kod kuće

Kod kuće se može učiniti zaista ukusnim konk. Ako koristite klasični dobar način - potreban vam je minimalni broj opreme i proizvoda. Ovo je sol, voda, teret i žica sa pogodnim mestom za sušenje. Za skladištenje koristite cool mjesta, banke i komoru za smrzavanje. Važno je koristiti dovoljnu količinu soli, jer je to jedini način da se uštede riječne inhibitore iz bakterija.

Ljetno pjevanje olakšava život. Ljeto vam omogućava da ne izmišljate dodatne metode kuhanja traka. Ovo će biti potrebna samo ulica. Zimska opcija zahtijeva mjere. U hladnoj sezoni, električni sušilica će pomoći, a pitanje kako da se osuši riba kod kuće nestat će zimi.

Bitan! Vruća metoda sušenja koristi se u proizvodnji na temperaturama iznad 80 stepeni.

U proizvodnji je takođe prakticirana pušenje. Kod kuće, pušenje teško, iako se proizvod dobiva prirodnijim.

Kako kuhati ribu na sušenje - odabir i obradu

Važna faza koju riba mora proći - priprema. Za sušenje uzmi more i reku stanovnike. Preporučljivo je odabrati ne baš mali i ne baš velikim lešinama. Vrijedi izbjeći koštanu ribu.

Bitan! Morate kuhati odmah nakon ulova, najkasnije do dana nakon toga.

Koja je riba pogodna:

• crveni;
• bream;
• Taran;
• Roach;
• Vobla;
• Češki;
• inthom;
• Perch;
• Zander;
• Zander;
• šaran;
• Stezaljka;
• Pike;
• gudgeon;
• Crucian
• IDE;
• Tynet;
• šaran;
• Skušatel;
• pranje;
• bik;
• smrdljiv;
• Tulka;
• Salaka;
• praćenje
• Samsa;
• Perch;
• bubanj;
• preskočiti
• Konj Skuša;
• ruff.

Priprema uključuje nekoliko faza:

1. Tretman.
2. Soling;
3. OutAche.

Kako se obraditi prije početka sušenja riba kod kuće u ljeti:

1. Da biste pokrenuli trup, morate odabrati. Težina mora biti do 1 kg. Bolje je odabrati veličinu, jer je potrebno drugačije vrijeme za sisanje velikih i malih leševa.
2. Zatim ih treba platiti. Izbliza je rezana na leđima, mala - na trbuhu. Ne možete ukloniti unutrašnjost, ali oni će dati gorčinu. Možete napustiti cijelu morsku ribu koja ne jede alge, dok se trule u sebi. U slučaju da nije bilo grla, morate sipati špricu unutar slane bube.
3. Veliki predstavnici su bolji za rezanje na leđima.

Kako se sagledati transak - Metode lemljenja

Trank se može slati na više načina. Svi su dobri na svoj način. Izbor ovisi o tome koliko bi se osušila užina nakon sušenja. S vlažnom metodom moguće je napraviti začinjeni začinjeni, pripremiti mirisnu slanu slanu slanu slanu slanu slanu. Sa suvim začinima posteljina dodana u sol.

Mokri

Način vlažnog pjevanja pogodan za leševe u 0,5 kg. Poželjno je da nisu više u veličini. Sve što će trebati - voda, riba, sol. Ovo se pikavljenje koristi češće.

Proces lemljenja sa mokrim metodom:

1. 150 grama soli zauzima svaku litru vode. Koncentracija se može provjeriti sirovim jajetom koje bi se trebalo pojaviti. Takvo rješenje ima ime Tuzluk.
2. Riba se nalazi u spremniku. Sipao malter. Ali ona se može pojaviti. Da biste to učinili, postavite rešetku, a zatim pokrovite teretom. A leševi su stalno u uranjanju i jednolično raspoređenim. Takođe će pomoći u uklanjanju mirisa ribe u sobi.
3. Kapacitet stavljen na hladno mjesto, što ne dopušta da se riba pokvari. Vrijeme vrha - 3-4 dana. Što više lešine - to će više vremena biti potrebno.
4. Nakon vremena trupa isprati se slatkom vodom za uklanjanje suvišne slanosti. Sve što trebate, leševi su već preuzeli. Gurnute fine ribe trebate 30 minuta. I velika - sat ili čak dva.

Suvi i vlažni losos u većini slučajeva događa se bez dodavanja začina. Ali nikad se neće miješati. Glavna stvar je odabrati prave začine.

Šta je pogodno za Tarani:

• Allspice;
• List uvale;
• muškatni oraščić;
• crni biber;
• korijander;
• karanfil;
• đumbir;
• cimet;
• crvena paprika;
• Sjemenke senfa;
• KILL;
• kuga;
• anis;
• šećer.

Bitan! 50% šećera dodajte u začinjenu slanu vodu.

Osušiti

Sa suhom krevetom, preporučljivo je rezati trupke. Inače, sol će se morati temeljito utrljati u škrge i male posjekotine na leđima i trbuhu. Vrijedi pronaći prikladan kapacitet unaprijed. Na primjer, to može biti emajlirana zdjelica.

Kako posaditi:

1. U posudu prvo morate sipati sloj soli, oko 10 milimetara.
2. Riblji rešetka sa solju. Pažnja nakon Chabrama i RTU-a. Ako radite nekoliko rezova - bit će ujednačenija raspodjela soli.
3. Stavite ribu na prvi sloj. Opruži svoju sol na centimetrom. Poželjno je da nema praznine između karcastera.
4. Pokrijte leševe sa kartonom ili drugim poklopcem.
5. Stavite teret najmanje 7 kg.
6. Stavite karlicu na hladno mjesto.
7. Vrijeme lemljenja ovisi o broju i veličini ribe. Jedan leš u 150 g zahtijeva dva dana. Općenito, možete čekati tjedan dana.
8. Kad izađe vrijeme, ribe treba isprati. Za to će biti potrebna slatka voda. Tada možete primijeniti sirće. 10 litara vode trebat će samo 50 ml. To će vam omogućiti da ubijete bakterije i uštedite iz neugodnih insekata.
9. Dalje se možete družiti.

Bitan! Optimalna verzija natapanja u slatkoj vodi, toliko sati, koliko dana je riba ležala pod solju.

Kako se ispravno objesiti i treperiti ribu?

Proces sušenja postaje razlog za sporove. Za glavu ili rep? Zapravo obnašati kaseke na različite načine. Vrijedi razmatrati sve načine i odlučiti kako osušiti ribu u sušilicu ili bez njega.

Kako pravilno osušiti ribu kod kuće, skrivajući se na repu:

1. Napravite rupu u pulpu.
2. Baciti kuku.
3. Na ovom položaju vlaga će teći kroz usta. Meso neće biti gorko.

Uhvativši glavu:

1. Ljubavna žica preko očiju. Objesite se jedan od drugog.
2. U ovom položaju masnoća neće napustiti ribu, bit će više sočnija, ali sušenje će malo odgoditi.
3. Međutim, bit će prisutna gorčina koja se ljubitelji piva ne plaše.

Viseći leševe na tankom konopu od prirodnih materijala ili žice koje ne rđa. Buduća užina odsustva na nacrtima u hladu. Ponekad možete otići na sunce nekoliko sati tako da postane suhiji. Temperatura za sušenje ne bi trebalo biti iznad 20 stepeni.

Koliko za sušenje kockanja?

Kažu koliko je pleteno riba teško. Nema tačnih rokova za snimanje. Puno faktora utiče na spremnost. Ovo je vlaga, temperatura, veličina tereta. Tako će mala riba biti spremna nekoliko dana kasnije. A velike leševe bit će sušene nekoliko tjedana ili čak mjesec dana. Važno je da se ne pregrijava! Ne osušite ga dok ne bude potpuno razbijen.

Kako izgleda gotova riba:

1. Potpuno spremno meso sjaji. Može se vidjeti da li su ribe razdvojene.
2. Čvrsto čvrsto, elastično. Postoji masnoća sjaja.
3. Vage nisu prekrivene kristalima soli. Koža se uklanja, dok ima snage.
4. Miris ugodan i oštar.

Savjet! Suva riba, morate svakog drugog dana pratiti njezin uvjet.

Kako napraviti taranciju ukusno?

Posebne tajne koje će pomoći da napravi konac što je moguće bolje, ne. Sve genijalno - samo. Da biste dobili ukusnu ribu - dovoljno je da odaberete omjer soli. Kao i dodajte odgovarajuće začine. Tako da proizvod ne nestane - temperatura se opaža. Izračunato vrijeme za namakanje i sušeno u odgovarajućim uvjetima.

Skladištite sušenu ribu kod kuće

Skladištenje sušenih riba nije tako teško kao osušeno. Rizik da će se manje osušiti. Dok će se sušeni proizvod okrenuti, plijesni. Bakterije se mogu činiti opasnim za zdravlje ljudi. Pohranite ribu kod kuće u svakom slučaju u svakom slučaju neće raditi, ali trikovi se mogu povećati.

Metode za dugoročno skladištenje kod kuće:

1. Ostavite proizvod samo na hladnom mjestu. To nije nužno hladnjak, možete odabrati balkon ako je zima na ulici. Leševi se kriju u papir. Ako su veliki - zamotajte se odvojeno. Ako su ribe male - možete uštedjeti papir. Svaki paket visi na mjestu gdje sunce ne pada. Važno je promatrati vlagu u rasponu od 70-80%. Ovo vam neće dozvoliti da se kalite i ne osušite. A masnoća neće biti gorko.
2. Zamrzivač kamera pogodna je za dugoročno skladište. Leševi će također morati zamotati u pečev papiru. Na taj način možete zadržati ribu u očuvanju do šest mjeseci, pa čak i godinu dana.
3. Ako nema mogućnosti zauzetih zamrzivača - možete koristiti banke. Mogu biti staklo ili metal. Oni su u njima presavijeni, stavite svijeću i zapalite. Banka je zatvorena. Ova tajna će pomoći u izbjegavanju sušenja. Ribu se postavljaju tamo gdje nema sunčevih zraka.

Bitan! Najprikladnija opcija skladištenja - plastična kesa. Ova greška dovodi do pojave kalupa na leševima.

Korisni savjet

Čak ni iskusan ribar ponekad neće spriječiti savjet. Sa svijetom na niti - i savršena riba za pivo je spremna!

Korisni savjeti za pomoć u naučevanju kako napraviti konk kod kuće:

1. Unesite otopinu soli špric unutar ribe može biti odmah nakon ulova, ako se griže, prije pripreme, ne planira.
2. Sol velikog mljevenja smanjit će vrijeme koje će biti potrebno za.
3. S vlažnim setom trebali biste dodati šećer, napravit će nježnu ribu.
4. U slučaju da je riba snažno preplavljena, možete mokrenuti mokricu i omotati se u pergamentu.
5. Ako muha sjedi na ribu, morate koristiti Tulle. Ovaj jednostavni savjet spasit će od pitanja kako osušiti ribu ljeti bez muva.
6. Možete dodati list uvale i luk u ukusnu slanu otopinu za mokro ljubljenje;. Tu je i sirće, mlijeko, suncokretovo ulje.
7. Nakon što se riba izvuče iz slane otoke, možete ga dobro podmazati biljnim uljem, malo padne u škrge, usta.
8. Da biste sačuvali ribu u svom trbuhu, morate gurnuti koprivu prije slaljenja, ovaj recept je najvažniji ljeti.
9. Nakon nule u trbuhu možete staviti crnogorične grančice.
10. Ako je ulica na ulici, pećnica ili posebna sušilica će pomoći. Ne ostavljajte ribu snažnom vlagom.
11. Tako da se vage lako čiste, leševi se stavljaju u ledenu vodu nekoliko minuta, priprema će biti lakša.
12. Zamrzavanje potrebe Taranka tako da možete dobiti jednu ribu bez povlačenja na drugu. Svaki smrznuti snop mora biti odvojeno ležati.

Trank - Popularna užina za pivo. Posebno lijepo piti ribu napravljene rukom. Recepti uzimaju i odabiru puno. Ali najučan je način veze sa solju i vodom, iako je dimljeni proizvod pod pivom pogodan više. Poteškoće nastaju u određivanju marljivosti, namakanja i sušenja. Ali za stanje i spremnost rijeke ili morske ribe moratit će samostalno pratiti. Glavna stvar je stvoriti odgovarajuće stanje za to.

Članci o temi "Prednosti osušene i sušene ribe, domaće trake kuhanje"

Gorbow saljen kod kuće - pa, vrlo ukusan!

Recept za kuhanje sir haluumi

Korist i šteta, popularni recepti kupus

Džem od bora konusa - korisna svojstva i recepti za kuhanje