Ukusni receptiJam iz rhubarb (izbor recepata)
Sadržaj
U više godina ljeti rabarba raste u vrtu, ali šta da radim s tim, neki ne znaju. Kliznite zastoj sa Rhubarb-a za zimu. Posebno za vas, izabrao sam najukusnije recepte iz ove biljke. Takođe preporučujem da se upoznate sa točkom upotrebe i naštete ko će reći zašto trebate jesti dragulj i za koga je opasno.
Prije nego što nastavite sa procesom kuhanja, želim dati nekoliko savjeta koji će vam pomoći da skuhate maksimalni koristan zastoj. Sirovine se moraju prikupiti do 15. juna, u ovom trenutku je u ovom trenutku nasuprot vrlo sočan i mekan. Nakon navedenog datuma, stabljiku će dobiti kiseli ukus i krutost. Nakon prikupljanja sa trešnjam, morate ukloniti tanku kožu.
Bilješka! Prilikom odabira kuhanja za kuhanje, prvo što trebate smanjiti limenke i bakrene posude, u protivnom će dovesti do oksidacije!
U principu, najvažniji trenuci, rekao sam vam, sada ostaje za male. Pa, to, nastavi?
Klasični zastoj rabarbara za zimu
Sastojci
- Rhubarb stabljike - 1 kg;
- Šećerni pijesak - 1 kg.
Kuvanje
jedan. Gumene stabljike pročišćavaju, ukidaju u male kocke, umukni u loncu, zaspimo sa šećerom pijeskom u loncu, potpuno smo miješani drvenom lopatom i ostavimo 24 sata.
2. Sledećeg dana stavljamo spremnik na srednji plamen i sa stalnom mešanjem donose do ključanja. Smanjimo vatru i kuhamo još 15-20 minuta. Uklonite posudu sa peći, ohladite na sobnoj temperaturi.
3. Pripremamo staklenke i sipamo hlađenu zastoj iz Rhubarb. Začetamo poklopcima, trgovinu na hladnom mjestu, najbolje koristiti hladnjak.
Uz dodatak naranče
Sastojci
- Rewal stabljike - 1,5 kg;
- Narandže - 700 g;
- Šećerni pijesak - 1,5 kg.
Kuvanje
jedan. Komadi za rezanje Rhubarb, dužina trake mora biti jednaka oko 1 cm. Stavite ih u loncu, zaspite 5. kašike šećera.
2. Izvadite ljuštenje iz svih narandža i samo iz jednog voća trljamo nust na velikom grateru. Citrus se izrezao na male kocke, uklanjanje svih kostiju. Dodijeljeni sok odvodite u posudu sa Rhubarb-om i dodajte naranče. U loncu sipamo sklonište šećerne pijeska, odlazimo do potpunog raspada kristala šećera (oko 4-6 sati).
3. Po isteku ovog vremena, jela sa sadržajem stavljena je da prokuha na umjerenim vatrom. Nakon masovne vrenja, dodajte ostatke šećera, izmiješajte i ponovo donesite do ključanja. Smanjimo plamen, kuhajte oko 5 minuta.
4. Priprema steriliziranih banaka i navlaka. Slomimo se u impleting zastoj i brzo okrećemo poklopce. Okrenite dno do punog hlađenja. Čuvati na hladnom mestu.
Tegljač rabarbara s dodavanjem limuna
Sastojci
- Pripremljena stabljika Rhubarb - 1200 g;
- Šećer - 1200 g;
- Veliki limun - 1 kom.;
- Kuhana voda - 160 ml.
Kuvanje
jedan. Stabljike drobljenje nožem. I pređite na sirup za kuhanje. Da biste to učinili, pomešajte šećer i vodu, stavite peć, kuhajte prije otapavanja žitarica šećera. Sirup mora ispasti debeo, dodajte sjeckanu rabarb i kuhajte na sporoj vrućini prije formiranja pjene, koja mora biti uklonjena tokom procesa pripreme. S romErom s Rhomom, skidamo vatru, pokrivamo poklopac i sahranimo u pokrivaču i ostavimo u ovom obliku na jedan dan.
2. Po isteku određenog vremena, limun reže tanke ploče zajedno s najtezom i dodaju u Rhom. Opet donosimo prokuhanje, provalili smo se u pripremljene kontejnere. Uklonite za skladištenje.
Sa bananom
Sastojci
- Banane - 900 g;
- Pročišćena stabljika Rhubarbb - 1100 g;
- Šećerni pijesak - 900 g.
Kuvanje
jedan. Rhubarbove punjene rezove, zaspavaju šećer, čekajući izgled sirupa (oko 3-4 sata). Donosim prokuhanju i ostavljam za noć, za vrijeme koje vrijeme su rabari dobro natopljene sa usklađenim sokom.
2. Sa bananama uklanjajući ljuštenje i rezajte krugove debljine 0,5 mm. Stavite u loncu sa biljkom i prokuhajte oko 5 minuta. Podijeliti u sterilizirane staklenke.
Sa jagodom
Sastojci
- Slatkiši Rhubarbova - 1,3 kg;
- Šećer - 1,3 kg;
- Jagoda - 650 g.
Kuvanje
jedan. Stabljike reže, donose sa šećerom, ostavite do nestanka kristalnog.
2. Dodajte jagode. Ako je bobica velik, onda ga prerežite na pola.
3. Dovedite prokuhajte na sporu toplinu, a zatim kuhajte još 10 minuta, ne zaboravite da stalno miješate sadržaj tave.
4. Vozimo se vruće, zamotamo se u pokrivaču prije hlađenja.
Korist
Naučnici su dugo pokazali da je Rhubarb bogat vitaminima i mikroelementima koji ulaze u ljudsko tijelo i pozitivno utječe na njega. Takođe džem od rabarbara. Zbog kratkog termičke obrade, ne gubi korisna svojstva i na neki način je lijek. Doprinosi poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, povećava imunološki sustav, pomaže u zaradi brže ogrebotine i rane na tijelu, jača kosti, sprječava blagotvorno djelovanje na srcu i krv krv i obogaćuje krv gvožđe. Pored toga, Rhubarb se može koristiti kao antipiretik.
Šteta i kontraindikacije
Bez obzira koliko dobra lista dobra, ali samo postoje kontraindikacije, a Rhubarb - nema izuzeća.
Dakle, ipak, nemoguće je uzeti ovaj ukusni i koristan zastoj ljudima:
- patnju šećerne dijabetes;
- skloni gojaznosti;
- sa alergijskom reakcijom;
- Sa crevnim poremećajem.
Upotreba, ali u malim količinama je dozvoljeno:
- trudnice;
- Djeca;
- Ljudi koji imaju hemoroide i reumatizam.
Naravno, da se posavjetuju sa stručnjakom, a onda će pokupiti dozu posebno za vas. Tek nakon toga možete isušiti džemat iz zime rabarba.
Video recept
I na kraju, želio bih dodati, sve se mora koristiti umjereno i tada će imati koristi.
Predlažem vam da gledate videozapis na radnom komadu zaglavlje sa Rhubarb-a za zimu.
