Ukusni receptiSauer punjeni patlidžani
Jednom, davno, portugalski su donijeli patlidžane iz Indije u Rusiju, za koji smo im zahvalni. Ovo povrće nije ono što je iz nas stiglo, postao je jedan od najdražih. Ljeti, u jesen, zima - posuđe od sjajnog uvijek na našim stolovima. Kavijar, salate i još mnogo toga. Fascinirani saueer patljantni su vrlo ukusni, čiji recept nudimo danas. Quasus patlidžani za nekoliko dana, a gotovi proizvod još uvijek možete pohraniti u hladnjak.
U proljeće, naravno, manje jedemo svoje blistave od sjajnog, jer prije nego što je novi usjev daleko, i činjenica da su se pripremali za zimu, pojeli su uspjeh u uspjehu, to nije uspjelo Isprućinje zadovoljstvo, previše je ukusno da se sve ispada. To znači da je sljedeće ljeto potrebno još više žetve. I da se raznovrsniji, mi predlažemo pokušaj prave savremenih plinova. Punjenje u njima od jarko sočnih šargarepe, akutnih češnjaka i začinjenih celera. Recept za dugogodišnji, već mnogo generacija uživa u njima, ali ne želim da se menjam ili nešto što bih ga dodao, jer je to klasik ruskih kuhanja, ispada vrlo ukusno začinjeno grickalište.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Vrijeme marina: 2 dana.
Sastojci:
- Sjatnici (srednje veličine) - 8 komada,
- Biljno ulje - 20-30 ml (za podmazivanje patlidžana prije pečenja),
- Mrkva - 3 komada,
- Garlic - 2 glave,
- Celer - 1 velika greda,
- Zeleni parslezi - 1 srednji snop,
- Voda za piće - 1 l,
- Sol - 2 kašike,
- Šećerni pijesak - 4 kašike,
- Lavar list - 1-2 komada,
- Mješavina paprike - po vašoj želji,
- Biljno ulje - 0,5 l (za izlijevanje gotovih patlidžana).
Kuhanje punjene patlinke sa soerom
jedan. Kino oprati, rezati nos i smrznuti se, operite. Sada ih je prilično podmazivanje sa svih strana biljnog ulja, stavite na stilirani pergament papir ili rešetku i pecite u pećnicu 20-30 minuta.
2. Očistite i oprati mrkvu sa češnjakom. Na velikom rešetku, pustite mrkvu, proći klinčiće belog luka kroz stoku sa češnjakom.
3. Pečeni patlidžani puštaju da se ohladi malo i reži na pola, ali ne do kraja (tako da se takvi vrsti džepova formira, gdje će se puniti). Između svih patlidžana, podijelite mrkvu češnjak ravnomjerno i napunite ih.
4. Operite, blago suho i izbrisati celer sa peršunom (ne previše sitno). Uzmite emajlirani lončić ili karlicu, preklopite punjene patlidžane u posuđe, uredno ih govore sa zelenilom.
5. Vrijeme je za napraviti marinadu. Vodom stavite šećer i sol u loncu, stavite lovorike i mješavinu paprike, dovedite do ključanja i držite malo zapaljene u takvom stanju.
6. Naša je marinada dobro proslavljena, sipajte ih patlidžane, stavite ravnu ploču na vrh i stavite to opterećenje. Ostavite povrće u ovom obliku u cimerima može biti kvasovo nekoliko dana. Nakon željenog vremena, stavite sve u čiste tegle, obojite biljnim uljem i pošaljite rezultirajuće patlidžane sa soerom punjenim mrkvom spremljenim za zimu u hladnjaku.
AVISE:
- Za punjenje patlidžana možete koristiti i slatko zvono paprike, mora se rezati tankom slamom ili lukom, kao u ovom receptu za sauer patlidžane sa šargaretom i češnjakom-
- Kao teret na tanjuru, koristite bučice, gay, stari metalni čajnik ili teglu sa vodom, pitajte muža tešku tekleru sa noktima, vijcima, vijcima, vijcima, vijcima, vijcima-
- Za popunjavanje gotovih patligatora, biljno ulje prvo kalciniraju, voda se isparava iz njega, a u takvom stanju uvijek povećava period skladištenja proizvoda.
