Ukusni receptiMarinade za beefske kubab sa ocleardom
Sadržaj
Ne svi vole goveđi kebab, jer je ovo meso označeno dugo. Pokvariti jelo i teško lagano. U članku ćete naučiti kako napraviti marinadu za kebab od govedine sa sirćetom.
Isti komad dijela pružit će uniformu Roasory
Kako odabrati meso
Za pripremu ukusnog jela, izbor mesa smatra se važnom fazom. Mnogi kažu da je govedina - nije pogodna za kebab, t.do. Napravite ukusno jelo u vatri, to je nemoguće.
Meso ima divan ukus. Kombinovana je sa bilo kojim umacima i začinima. Ako niste dobili goveđi kebab, onda meso nije odabrano pravilno.
Iskoristite pravila u izboru sirovina za kebab od govedine.
- Kupite teleću. Ona je meka, duže ostaje sočna kad je prženje. Miris dima poboljšava ukus.
- Odaberite bika. Ako imate priliku da odaberete, znate, Kebabs iz takvog mesa označene i pomfrit mnogo brže.
- Dajte prednost svježim hlađenom govedinu. Iz podignutog mesa nemoguće je dobiti dobro jelo. Takav proizvod ima čvrste vlakne.
- Na kebabu odvojite filete, vrat ili isječak.
- Obratite pažnju na rezanje mesa. Trebalo bi biti sjajan, imati homogenu svjetlost crvenu hladu. Rainbow razvodni i natrešene ivice - znak pušenja proizvoda.
- Pogledajte svježinu robe. Kliknite na meso. Ako je miris brzo vratio obrazac, proizvod je svjež. Prekomjerna vlaga sugerira da se liječi sa nečim da poboljšaju vrstu robe.
- Ako osjetite čudan miris, barem nešto drugačije od uobičajenog, odbijate kupiti.
- Odaberite meso sa masnim slojevima. Kebab iz nje će biti sočan i mekan.
- Pogledajte pažljivo na masnim slovima. Žuta označava stari proizvod. Ako je već dugo vremena do morskog, mekog i sočnog, još uvijek neće biti.
Korisni video:
Kako napraviti meko i sočnu posudu
Sve sirovine zahtijevaju pravi pristup u kuvanju. Tako da je meso mekano, drži se pravila kuhanja.
- Ne soli kad marinac. Dodajte sol direktno prije vrućeg.
- Ne koristite puno soli. Optimalno je 1 žličicu za 1 kg mesa.
- Marinirani kebab u plastičnoj, staklenoj posudi ili paketu od nehrđajućeg čelika. Ne može uzimati aluminijske posuđe. Ulazi u reakciju marinadama, što pokvari ukus mesa.
- Podijelite sirćetom vodom prije dodavanja u marinadu.
- Ne držite govedinu u rješenje predugo. Držite se vremena navedenog u receptu. Obično je marina 5-10 sati. Iznos i dimenzije komada mesa određuju trajanje marina.
- Pržite kebab 20 minuta vremena na vrijeme.
- Gledajte da se prilikom noćenja na Orceusu ništa ničini. Viseće meso i masnoće izgorelo.
- Između komada govedine, grickajte luk, tanke slajdove, povrće. Dat će posudu dodatnu sočnost i mekoću.
- Meso izrežite komadima od 5-8 cm. Premalo će biti čvrsti, a veliki teško ublažavati unutra.
Koji je sirće potreban
Mišljenja o potrebi korištenja sirćeta podijeljena. Neki vjeruju da se to uopće ne može koristiti. Pokvari strukturu proizvoda, čineći vlakna čvršća. Drugi - navijači sitetskih marinada. Vjeruju da je marinada za kebab sa svinjom od svinjetine ili goveđem sirće, pravi suđe ukusno i sočno.
Na tržištu postoje mnoge vrste sirćeta: od običnog stola do balzamičkog i vina. Svaka ima tanke note proizvoda iz kojih se izrađuje. Govedina se kombinuje sa svim vrstama sirćeta, pa koristite bilo koji.
Obratite pažnju na karakteristike sirćeta i njihove kombinacije sa ostalim komponentama marinade. Kada koristite repu, dodajte luk. Primjer može biti sovjetski recept za kebab sa sirćetom.
Ako ste odabrali vino vino vino - maslinovo bilje, jabuka - granet sok. Ova pravila nisu potrebna. Usredotočite se na postavke ličnih ukusa.
Klasični kebab
Klasični recept za govedinu kebab sa octačem koji se koristi za pripremu bilo koje vrste mesa.
Ovo je jednostavan način za kuhanje ćevapa, tako da korak po korak sa fotografijom neće trebati. Ne zahtijeva kupovinu dodatnih proizvoda. Marinada za kebab sa sirćetom 9 posto bit će upaljena.
Sastojci:
- Govedina - 1 kg;
- Luk - 2-3 kom.;
- Biljsko ulje - 30-60 ml, ovisno o masnoj govedini;
- Stolni sirće - 50 ml;
- voda - 100 ml;
- Začini za kebab - po ukusu;
- Sol, biber - po ukusu.
Upute za pripremu:
- Isperite govedinu pod tekućom vodom. Uklonite vene, film i t.D.
- Rezati meso u malim komadima.
- Očistite luk i izrežite prstenove.
- Dodajte začine i luk mesu, mix.
- U staklenoj mjeri vodu, ulje i sirće.
- Sipajte smjesu u kebab.
- Promiješajte i zatvorite poklopac. Stavite pripremu ispod štampe. Dakle, Kebab će dobiti više sočnije.
- Držite meso u marinadi 6-10 sati.
- Ne zaboravite pobjeći od 15-20 minuta prije prženja.
Kalorija na 100 grama. Proizvod 318 kcal
Koristite i recept sa videa:
Goveđi ćevap sa sirćetom i majonezom
Prema sljedećem receptu možete kuhati ne samo govedinu. Doći će pokupiti svinjski kebab sa sirćetom i lukom, ili iz piletine. Majoneza čini meso više sočnih i mekog.
Sastojci:
- Govedina - 3 kg;
- Majonez - 100-150 g;
- Sirće - 50 ml;
- Kuhana hlađena voda - 0,5 l;
- Luk - 800-1000 g;
- Senf - po ukusu;
- Sol, biber - po ukusu.
Upute za pripremu:
- Komadići komadići od mesa.
- Čisti i mljeveni prstenovi luk.
- Dodaj u meso majonez, senf, biber, luk i temeljito miks.
- Pomiješajte tekuće komponente i dodajte je posudu.
- Stavite u hladno mjesto pod opterećenjem.
- Neka izdrži 6-8 sati.
- Sung i ostavi još 15-20 minuta.
Kalorija na 100 grama. Proizvod 380 kcal.
Kebab u sirćetu sa limunom
Stariji oštrih jela sa kiselim prikladnim receptom sa limunom. Ne možete samo pokupiti svinjski kebab sa sirćetom i lukom, već i drugim vrstama mesa.
Sastojci:
- Govedina - 3 kg;
- Luk - 2 kg;
- sirće - 200 ml;
- List uvale - 15 kom;
- Limun - 1 velika;
- Suvo vino - 1.5 čaše;
- Paprika Polka tačka - 1 st.L.;
- Sol, zeleno papar - po ukusu.
Upute za pripremu:
- Rezati meso u malim komadima.
- Očistite luk i brusilice.
- Izložite slojeve paprika, luk, govedina, posipajte svaki sloj soli i bibera.
- Mix sirće, vino i limunov sok. Potpuno pokrivanje mesne tečnosti.
- Pokrijte poklopac i stavite hladnjak 6-8 sati.
- Pržite se preko vrućeg uglja 20 minuta, okrećući se svaka 2-3 minute.
Prijatno!
Kalorija na 100 grama. Proizvod 320 kcal.
Sa sirćetom i kivi
Ako volite kuhati nova zanimljiva jela, obratite pažnju na sljedeći recept. Apple sirće se na njega dodaje umjesto limuna.
Korisni video:
Sastojci:
- Mramorna govedina - 2 kg;
- kivi - 2 velika;
- Limun - ½ kom.;
- Luk - 3 kom.;
- Začini za kebab - po ukusu;
- Sol, biber - po ukusu.
Upute za pripremu:
- Isperite i izrežite govedinu malim komadima.
- Dodaj u začin meso, sol, biber.
- Dodajte pročišćeni luk i kivi, predrezane prstenove.
- Stisnite limunov sok u govedinu i mix.
- Ostavite meso u hladnjaku 3-4 sata. Kiwi i limunov sok brzo se ponašaju na mesne vlakne. Stoga je Kebel brže označen.
Kalorija na 100 grama. Proizvod 320 kcal.
Jednostavan grašak kombinira se s bilo kojom vrstom jela
Sa balzamičnim sirćetom
Balsamički sirće bolji je pogodan za manistracije Kebab-a od obične tablice. Ima tanke listove grožđa.
Ako vam se sviđa recept za pileći kebab sa sirćetom i lukom, pokušajte zamijeniti balzamiku tablice i nećete požaliti.
Sastojci:
- Meso - 1,5 kg;
- Soja sos - 200 ml;
- Balsamički sirće - 200 ml;
- Mayran - 1 sat.l;
- Češnjak - 2 zuba;
- Crni mljeveni biber - 1 h.L.;
- Thymi - 1 h.L.;
- Sol po ukusu.
Upute za pripremu:
- Izrežite komade govedine.
- Pomiješajte soja sos i sirće u zasebnom jelu.
- Dodajte češnjak na tekuću smjesu, koji se ne nedostaje preko odgaživanja i začina.
- Sipajte otopinu u meso.
- Palito jelo se ne preporučuje, jer soja sos sa slani sos.
- Neka stani kebab 5-8 sati.
Kalorija na 100 grama. Proizvod 320 kcal.
U vinskom sirćetu
Konzervans vina u kombinaciji sa ukusom sa bilo kojim mesom. Ako pristanete goveđe ćene u sirće, dodajući začine i začine, rezultirajuće jelo.
Sastojci:
- Meso - 2 kg;
- Vinski sirće - 100 ml;
- Biljsko ulje - 200-250 ml;
- Luk - 2 kom.;
- Svježe zelenilo - snop;
- Limun - 1 kom.;
- Paprika Čile - 1 kom.;
- Sol po ukusu.
Upute za pripremu:
- Pomiješajte sirće i biljno ulje.
- Prekini fini luk, zeleni, čili papriku. Ne zaboravite ukloniti sjemenke bibera.
- Pomiješajte sastojke i izvedite blender na homogenu konzistenciju. Spremite marinadu.
- Dodajte limunov sok u smjesu.
- Meso odsječe sa malim komadima i sipaju marinadu.
- Ostavite u hladnjaku 5-8 sati.
Kalorija na 100 grama. Proizvod 340 kcal.
Za goveđu garnicu posluženo je svježi paradajz
U tavi sa sirćetom
Za pripremu kebaba u pani ne treba poseban recept. Iskoristite bilo koji od gore navedenog.
Preporučuje se odabir marinade zaiko. Potpuno za odvod tekućine prije početka kuhanja. Ako ste odabrali drugu metodu marinizacije, samo meso za prženje bez marinade. Najbolje je spriječiti svaki komad papirne salvete.
Koliko vremena za pripremu govedine, ovisi o tome koliko dugo je bilo marinirano, a na količini proizvoda u tavi.
Na bilješci
- Goveđi kebab mariniran u nešenom u sosu.
- Bez obzira koji konzervans biraju, glavna stvar je da ga pravilno kombinirate s drugim sastojcima.
- Goveđi ćevapi se pripremaju u tavi.
