Bijela šargarepa - iznenađenje u svom meniju

Za mnoge, bijela mrkva su i dalje - korijen korijena. Po boju se vrlo razlikuje od poznatog narančastog povrća od djetinjstva. Neobičan dar zemlje lako je usvojiti za pakao, preljev, daikon ili pastenak. Ali barem jednom pokušajte ovaj sočni, slatki, hrskavi voće da prepozna svoj odličan ukus.

Porijeklo bijele mrkve

Vjeruje se da rodno mjesto biljaka - Afganistan. Drugi izvori se nazivaju i Iran i Sjeverna Indija (trenutni pakistan). Predak svih sorti ovog povrća - divljih mrkve. Kao ekonomska kultura njeguje oko 4000 godina. Iznenađujuće se, u početku uzgajalo mirisne vrhove i sjemenke. Na korištenje hrane korijena, anali historije spominju samo iz I vijeka. E.

Ali samo u XIV-XV veku, bijela mrkva, zajedno sa narandžastom i crvenim sorti, prodrli su u Evropu. Kultura Zainteresovana Njemačka, Engleska, Francuska, Holandija. Budući da su rootfields imali gorki ukus, počeli su rasti kao hrana za stoku.

I samo u XVII veku, Holanđanin je donio šećernu ocjenu pogodnu za upotrebu u kuhanju. I moderne sorte bijele mrkve dobivene su prilično nedavno, u XX vijeku. Izvučeni su iz žute biljne vrste koje rastu u zemljama Bliskog Istoka i Južne Azije.

Biološki status

Bijela mrkva za sjetvu (Daucus Carota sativus Albus) - Bijenalna travnata postrojenje porodice kišobrana. U prvoj godini formiraju se vrhovi i rožnica, a sljedeće godine - grm i sjeme. U zemljama Evropske unije iz 2001. godine. Povrće je umjetno brojeno prebrojeno ... u voće.

Struktura obrasca:

• Stabljika je prekršena, blago umočena, visine 30-50 cm;
• Korijenski sistem - moćan, štap, glavni korijeni idu na dubinu od 50-60 cm;
• Dno - zeleno, jak, bujan;
• Lišće - pirly tip, snažno secira, dugačak 20-30 cm;
• Kornemplood - cilindrični oblik s šiljastim krajem, bijelom ili slonovom, glatkom, elastičnom, 10-30 cm duge;
• Pulpa je vrlo sočna, slatka i mirisna zbog prisutnosti esencijalnih ulja;
• Cvjetovanje - kišobran od 10-15 zraka - cvijet - mali, bijeli ili žućkasti ili crvenkasti ili crvenkasto nijanse - period cvjetanja - jun-jul;
• Voće je kosu za kosu eliptičnog oblika dugačak 3-4 mm.

Bijela šargarepa - Kultura otporna na smrzavanje, izdržava zamrzavanje na -5 ° C. Shooci se pojavljuju već na temperaturi tla + 3 ... + 4 ° C. Optimalni režim za rast: + 21 ... + 23 ° S. Biljka voli svjetlost. Potreba za vlagom je velika, posebno u formiranju klijaca. U suvom tlu čvrsto uzgajaju čvrste korijene ružnog oblika.

Vreme sazrijevanja i prinosa

Nakon sjetve, šuti se pojavljuju nakon 1-2 tjedna, ovisno o sorti. Rođenje zrenja korijena - 2-3 meseca. Minimalni prinos sa 1 tkanjem - 100 kg, maksimalno - 400-500 kg, i sa četverostrukom gnojivom - do 700-800 kg.

Hemijski sastav i kalorija

Bijela boja korijena posljedica je gotovo potpunog nedostatka provitamina A, što daje povrću svijetlo narančastoj boji. Međutim, ovo je samo povratak vrste nadoknađuje najbogatiji mineralni sastav. Kulpa je sadržana:

• kalijum;
• Magnezijum;
• kalcijum;
• bakar;
• cink;
• selen;
• jod;
• sumpor;
• fosfor;
• Fluor i mnogi drugi hemijski elementi.

U korijenu, takođe i puno korisnih aminokiselina, bioflavonoidi, pektin.

Kaloričnost bijele mrkve ispod energetske vrijednosti narančaste sorte i ne prelazi 31-33 kcal na 100 g mješavine. Proporcije hrane:

• Ugljikohidrati - 6,9-7,2 g (25-27 kcal);
• Proteini - 1,3 g (5 kcal);
• Masti - 0,1 g (1 kcal).

Korisna svojstva bijele mrkve

Obilje dragocjenosti objašnjava se prisustvom brojnih imanja za organizam. Među njima:

• poboljšanje probavnog sistema;
• aktiviranje metabolizma;
• Blagotvoran učinak na jetru, srce i posude;
• Uklanjanje toksina i "loših" holesterola;
• normalizacija nivoa glukoze i povećana zgrušavanja krvi;
• Koleretski efekat;
• diuretička akcija;
• Izlječenje oštećenih tkiva;
• jačanje imuniteta;
• Blokiranje razvoja ćelija raka.

Potencijalna šteta

Bijela mrkva može uzrokovati zdravlje štete samo kad je prečesna upotreba i u prekomjernim količinama. Postoje takve nuspojave povrća:

• mučnina;
• vrtoglavica, tahikardija;
• Student mokrenje;
• žutilo kože i sluznice;
• alergijske reakcije;
• Proliv, manje često zatvor, kolitis;
• Pogoršanje bolesti creva i želuca, štitne žlijezde.

Najbolje sorte

Lunarna bijela (lunarna bijela)

Značajke sortiranja:

• Korijeni - izduženi, do 25-30 cm;
• Okus pulpe - podseća mango;
• Period skladištenja - dugačak, do 1 godine;
• Potrebno tipa tla - crno tlo, tresert;
• Shema slijetanja je geometrijska udaljenost između sjemenki - najmanje 4 cm, između redova - 18-20 cm;
• Izgled izdanka - nakon 1 tjedna;
• Optimalna temperatura: + 16 ... + 25 ° C;
• Potrebna je potreba za zalijevanjem;
• Sazrijevanje žetve - nakon 2-2,5 mjeseci.

Bijeli belgijski ili blanche a Collet vert)

Značajke sortiranja:

• ukorijenjeni korijeni - veliki, duljina do 25 cm, mesnata - na vrhu - karakteristična zelena mrlja od oko 1 cm;
• Pulpa - žućkasto šareni ukus poboljšava se nakon duge toplotne obrade;
• Izgled izgleda - nakon 1-2 nedelje;
• Niska otpornost na smrzavanje, kritički minimalna temperatura: + 10 ° C;
• aplikacija gnojiva nije potrebna;

• Rastući period do punog zrenja rootpodes - 3-3,5 mjeseci;

Bijeli saten F1)

Značajke hibrida:

• Korijeni - veliki, do 25-30 cm, cilindrični obrazac - vremenski sazrijevanje - 70 dana;
• meso - krem ​​boja, slatka, mirisna, sa posebnom krizom;
• Potrebna struktura tla je labava;
• Udaljenost između sjemenki tokom usjeva je minimalna 5 cm;
• Izgled izdanka - nakon 1-1,5 tjedna;
• Potreba za navodnjavanjem je umjerena;
• Rastući period do punog zrenja rootpodes - 2,5 mjeseca.

Najbolja bijela mrkva raste u toplim i umjerenim klimama.

Posebnosti bijele mrkve

Najbolje od sve ove vrste povrća raste u toplom i umjerenoj klimi. U staklenicima se može uzgajati na bilo kojem terenu. Da biste dobili pune obložene korijenske kvalitete, morate se pridržavati agrotehničkih zahtjeva koji preporučuju stručnjaci.

Priprema stranice

Za krevete bi trebale odabrati neutralno ili slabo kiselo tlo. Najprikladnija struktura tla - crno tlo, pjeskovito zemljište ili lagana saznanica. Najbolji predeci za šargarepe - kupus, krastavci, paradajz, tikvice.

Priprema lokacije po mogućnosti od jeseni. Nakon uklanjanja korova, to treba lako biti. Sastav otopine: 10 litara vode - 50 g superfosfata plus 25 g amonijum nitrata i kalijevog soli. U proljeće će biti samo populacija tla i formirati brazd.

Priprema materijala za sjetvu

Prije sjetve sjemena bijele mrkve 1 dan natopljenu u toploj vodi. Jer su vrlo male, vlažne žitarice se miješaju na pola čistim pijeskom. Ili se držite na papirnom traku sa vatrom. Onda im dajte da se osuše.

Značajke sjetve

U proljeće mrkve krmače u aprilu, a za dugoročno skladištenje rootapoda - u maju ili početkom juna. Vintage se čisti u jesen. Sjeme se takođe može posijati ispod zime, u oktobru. Zatim povrće sazrele ljeti.

Potrošnja sjemena za 1 m kreveta kada useci:

• U proljeće - 0,3 g;
• Ispod zime - 0,5 g.

Trebalo bi da bude priključen:

• u proljeće (na temperaturi tla od najmanje + 10 ° C) - za 3-4 cm;
• Jesenja dublje - za 5-7 cm.

Preporučena udaljenost između redova - 28-32 cm. Nakon sjetve, vrt je po mogućnosti prekriveno vlažnom krpom. Biljke tokom rasta tanke 2 puta. Nakon toga, udaljenost između njih treba biti 7-12 cm.

Briga o vrtlarstvu

Zalijevanje

Potrebno je izbjeći krajnosti. Za mrkvu su podjednako štetne i suše, a vez tla. Nakon sjetve, dovoljno je zalijevanje kreveta 1 put tjedno. Zatim oklijevajte da biljke u razvoju toplom zapanjenom vodom do dubine od 30-40 cm bit će potrebna 2-3 puta mjesečno. Tokom aktivnog formiranja korijena, potonji će trebati potonji i neintenzivni zalijevanje.

Podcord

Za cijeli period vegetacije bijele mrkve, preporučuje se oploditi krevete tri puta. Prvo trebate zamrsiti klice. Drugo i treće hranjenje trebaju se održavati sa mjesečnim prekidima. Na 10 litara vode - 20 g kalijum nitrata, 15 g superfosfata i uree, 2 šolje drvenog jasena plus 1. st. L. "Nitroposki". Oploditi tlo odmah nakon postrojenja za zalijevanje.

Labavljenje

Ova operacija se vrši nekoliko puta. Prvo nakon pojave klijaca, zatim nakon prvog stanja, a zatim - po potrebi. Prva 2 lednja obavljaju se samo u prolazu, nakon toga - i između grmlja. Ako je potrebno, oni su uronjeni.

Mulčići

Ova poljoprivredna tehnika omogućava vam da se manje i labava tlo manje. Kada će vrh rasti do 15 cm, možete položiti mulch. Ovo je svježa ili suha travnata, lišća, preplavljena gnojiva ili kompost. Ne možete koristiti samo treset, novine. Maksimalna visina mulča - 7-8 cm.

Borbene bolesti, štetočine

Bijela šargarepa podliježe napadima istih bolesti i štetočina kao narančaste sorte. Važno je odmah započeti recesiju.

Bolesti	Pripreme, događaji
Puffy rose	"Baikal-M", "Imunocitofit", "Phytosporin-M", "Triphodermin"
Rinch crna	"Gruboš"
Pokrenuti seraia	Dušična gnojiva, provalnika tečnost
Rota Felt	"HOM", "Kudutoks", "Kaloidox"
Primećena buura	Ruffle između redova
Bakterioza	"HOM", "Kudutoks", "Kaloidox"
Chroccosponoza	Bordo Tečna tečnost

Protiv moljaca, mrkve muhe, lepoblizi su efikasni "VDS", "Desc", "Profic". Možete koristiti i infuziju vrhova rajčice, sapuno otopine, infuzije pepela. Ako je medvjed započeo, njezina minka sipala je 9% tablicu sirćeta.

Najnižine greške

Ponekad vrtlari zanemaruju preporuke stručnjaka. Najčešće su takvi Lars dozvoljeni:

1. Nabavka sjemena niskog kvaliteta.
2. Previše gusta sjetvu.
3. Prekomjerno cvjetanje u sjetvu.
4. Zanemarujući stanjivanje biljaka.
5. Nema kućišta.
6. Primjena kao gnojivo svježeg stajskog gnoja, piljevina.
7. Muldling Mulch.

Zbirka i skladištenje korijena

Dan prije berbe tla je potrebno malo. To vam omogućuje da smanjite rizik od povrede korijenskog minimuma. Svaki grm je blago iskopan sa visinom ili lopatom, a zatim ga pažljivo povucite za vrhove.

Prije rezervacije, pohrana korijena je potrebna:

• dezinficirati spremnik i sobu sa halodom vapnom;
• ukloniti neispravne uzorke;
• suhi korijeni;
• Očistiti ih od grudica zemlje;
• smanjiti.

Optimalna temperatura zraka koju treba održavati u biljnom prodaonicu: 0 ... + 4 ° C, vlaga - 90%. Tako da mrkva se ne pokvari već duže vrijeme 10-12 mjeseci, čuva se u otopini ružičaste milgantake 15 minuta, a zatim osuši na temperaturi od + 12 ... + 15 ° C.

Metode za pohranu rooteploodsa:

1. Prije toga tretiraju se sa ovjesom krede iz prskalice, a zatim su osušeni.
2. Voće se zavarava u gustu Clay kreker, a zatim su se suši.
3. Mjesto u drvenim kutijama, govoreći suve pijesak, luk, piljevina, navlažene grane igala.
4. Stavite u kutije sa mješavinom halove vapna i suvog pijeska (1:50), puni od 8-10 cm sloja. Potrebna temperatura skladištenja - ne viša + 2 ... + 3 ° s.
5. Zaspi u vrenja: preklopite u redovima u vrtnoj jami, posipali pijeskom, prekrivenom gustom slojem zemlje i ceradom.

Kako odabrati bijelu mrkvu

Ne kupujte korijen, ako:

• Oni su meki na dodir - mrkva su preduge i u velikoj mjeri izgubila svoje vrijedne kvalitete;
• Ostaci drveća su tamne, suve, zujanje znači da je previše staro povrće;
• Voće ima puno grananja - takav simptom ukazuje na očigledne kršenja agrotehnike.

Bijela šargarepa u kuvanju

Korijeni sede u sirovom obliku, prolaze, kuhaju, guenu, uzleti, mariniraju, tuže. Mogu se koristiti pripremom najurodnije hrane. Ovo je:

• salate;
• pire;
• Prva jela (supe, borschy);
• Druga jela (kocke, kasice, palačinke);
• sokovi;
• Jam, džemovi.

Bijela šargarepa dobro je u kombinaciji sa takvim proizvodima:

• govedina;
• slanina;
• gljive;
• rajčica;
• repa;
• grašak;
• riža;
• sir;
• Limuni, narandže i drugi.

Okus ovog povrća izvrsno mora biti u redu:

• maslinovo ulje;
• dušo;
• Senf;
• krema ili pavlaka;
• Beshemel sos;
• majonez;
• Gotovo sve začine - od kopara i belog luka do cimeta i đumbira.

Bijela mrkva u Rusiji više nisu egzotična, već sve popularnije uzgoj kulture. Rasti tako korisno povrće je potpuno jednostavno. Nagrada za svoj rad - visoki prinos biljaka i odlične kvalitete aroma korijena.

Članci o temi "Bijela šargarepa - iznenađenje u svom meniju"

Značajke sorti i pravila uzgoja žute mrkve

Šta učiniti, ako sadnice kupusa sumnjaju i umiru

Lubenice mudžića - otkrivaju tajnu uzgoja

Japanski annemon - jesenski vrtni ukras