Kako pozdraviti šampinjone (16 recepti za lemljenje i mariranje)

Zainteresovan za pozdrav šampinjona? Tada je ovaj članak s najboljim receptima sa soljenjem šampinjona posebno za vas.

Gljive su slanje da ih drže u hladnoj sezoni. Zamislite samo takav sliku: zima, otvorite tegli sa slanim šampinjonima, a soba je nježna i ugodna gljiva miris, što u kuhinji i večerujete u kuhinju i sa apetitom jedete ljeto gljive. Ali potrebno je posaditi gljive ljeti, ekstremno vrijeme - jesen dok šampinjoni rastu. Nakon što ste u šumi prikupili dovoljan broj gljiva, a njihove kuće su prolazile, možete početi losos. Pogledajmo kako pripremiti šampinjone za zimu brzo i ukusno.

Popularni recepti za lemljenje za lemljenje šampignon

Saline gljive se izvode nježno, ukusno i privlačno - vaši prsti su licenca. Istovremeno, grešku za zimu priprema se na različite načine: koriste se različiti uređaji, dodaju se različiti začini i sastojci. Sada na Internetu postoji ogroman broj različitih recepata za pjevanje šampinjona, zbog čega se oči bježe od izbora. Stoga smo u ovom članku prikupili najbolje najbolje recepte za berbu gljiva za zimu. Da biste brzo pronašli željeni recept, preporučujem korištenje sadržaja članka koji je nešto veći.

Najlakši recept za slane šampinjone - klasični recept sa gljivama

Pilene šampinjone kod kuće neće biti teško čak ni onim ljudima koji se nikada nisu bavili zimskim komadima. U svakom slučaju, preporučujem počevši od klasičnog recepta koji se razlikuje ne samo jednostavnošću kuhanja, već i ugodnog nježnog ukusa. Kao dio ovog jela, minimalni iznos sastojaka, koji svi obavljaju funkciju začina. Kaloričnost gljiva, slana prema klasičnom receptu, jeste 153 Kkal na 100 gram. A vrijeme za kuhanje za zimu je malo više od jednog sata. Saznajmo kako pokucati šampinjone kod kuće sa vlastitim rukama.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
7. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
8. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
9. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
10. Između gljiva ležala je sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol i drugi po ukusu).
11. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
12. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
13. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
14. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
15. Kroz 2-3 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospena, treba stajati u sobnoj temperaturi).
16. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
17. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
18. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Drugi način grešenja šampinjona sa istaknutim - dodajte senk za senf

Recept opisan u članku je definitivno dobar, ali može se učiniti još bolje. Ako volite senf, onda ćete voljeti slane šampinjone sa sjemenkama senfa. Billet za zimu odmah će steći karakterističnu pikanciju i prilično neobičnu, ali ugodnom, ukusu. Naravno, sve to zahvaljujući novom sastojku - sjemenkama senfa. Odmah vrijedi napomenuti ako dođete začine prema vašoj želji, onda razmislite da se senf ne kombinira s nekim začinima. Stoga koristite samo pojačala na ukusu koja neće pokvariti ukus soli sa sjemenkama senfa. I još bolje, slijedite po korak po korak recept, koji je zakazan u donjem članku. A sada saznajmo kako sakupljati šampinjone sa sjemenkama senfa vlastitim rukama.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Sjemenke senfa - 1-2 kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
7. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
8. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
9. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
10. Vrh gljivica koji postavlja sloj začina (sjemenke senfa + drobljene lišće + začine: sol i drugi po ukusu).
11. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
12. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
13. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
14. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
15. Kroz 1-1,5 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospana, treba stajati na temperaturi blizu nule).
16. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
17. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
18. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Kako pozdraviti šampinjone hladnim putem - brz način za salijevanje gljiva

Ako nemate vremena da pričekate čitavu sedmicu dok se gljive ne uhvate, tada ovaj proces može biti pomalo ubrzan. Iskoristite prednost recepta u nastavku, morat ćete pričekati malo preko dana. Ali ova opcija pripreme ima jedan značajan nedostatak: kaloričnost raste 180 Kkal na 100 gram. Činjenica je da je umjesto vode potrebno koristiti biljno ili suncokretovo ulje, tako da šampinjoni i sol toliko brže. Pogledajmo korak po korak i brz recept za Shampignon pjevajući vlastitim rukama.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Povrće ili suncokretovo ulje - 3 velike kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
7. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
8. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
9. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
10. Između gljiva ležala je sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol i drugi po ukusu).
11. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
12. Ravnomjerno sipaju gljive sa biljnim ili suncokretovim uljem, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništite dizajn.
13. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
14. Sat vremena kasnije, nakon što je budući radni komad prekriven poklopcem, spajajući rezultirajuće sok (to više neće trebati).
15. Preuredite posudu sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
16. Kroz 1-2 Dan srpa bit će spreman (za to vrijeme ne trebate dodirnuti tavu, to bi trebalo da stoji na hladnoći).
17. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
18. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
19. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Kako pozdraviti šampinjone za zimu u bankama - soli gljive u bankama

U ovom receptu napravimo salijev raznovrsni ukus. Da biste to učinili, dodajte novo povrće i malo mirisnog bibera. Koliko je već pogodovalo, novo povrće će izvesti šef repfata luka. Zahvaljujući dodanim sastojcima, jelo se vrši osjetljivo, ukusno i privlačno. Po ukusu, ovaj recept je primjetno razlikuje od gore opisanog. Uzgred, možete dodati sjemenke senfa po ukusu, što će napraviti još veću raznolikost mirisa i ukusa. Ako vam se ne sviđa ukus senfa, onda se mogu jednostavno ukloniti iz recepta ispod. I sada pogledajmo kako kuhati šampinjone sa lukom za zimu u bankama.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• mirisni biber - nekoliko graška;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Sjemenke senfa - 1-2 kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Luk - jedan Kom;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Labav luk, a zatim preseka na pogodan način za vas (pola prstenova / četvrtina / male kocke).
7. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
8. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
9. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
10. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
11. Između gljive ležali su sloj začina (sjemenke senfa + drobljene lišće + začine: sol, mirisni biber i drugi po ukusu).
12. Između začinjenog za začinje da položi sloj zdrobljenog luka (neobavezno, možete miješati luk sa šampinjoni i napraviti dva sloja umjesto tri sloja).
13. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
14. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
15. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
16. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
17. Kroz 1-1,5 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospana, treba stajati na temperaturi blizu nule).
18. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
19. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
20. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Značajke slanih šampinjona za zimu

U stvari, nema posebnih karakteristika šampinjona za kuhanje za zimu. Dovoljno je slijediti korak po korak recept opisanog u ovom članku, a vi ćete pripremiti ukusan i apeliziran radni komad za zimu. Jedino što bih želio primijetiti da je važno pravilno sterilizirati posude. Ako u potpunosti ne uništite patogenu mikrofloru, počet će se pomnožiti i na kraju će se kalup pojaviti u sali, a ilačnjak će biti razmažen. To znači da će razmaženi praznini morati izbaciti. Ne zaboravite da jedete u hrani. Obavezno provjerite izgled lososa: Ne treba biti čudnih mrlja koji plutaju nerazumljivim komadima u slanici i naravno, kalupi. Ako jedete pokvarene slane šampinjone, zatim s vjerovatnoćom u 99% Dobit ćete trovanje hranom sa svim relevantnim simptomima.

Koje su gljive pogodne za soljenje

Smatramo da pjevamo samo na temelju šampinjona, jer ste na licu mjesta posvećenu tim gljivama (usput, već smo objavili veliki broj recepata, možete se upoznati sa njima). Važno je koristiti svježe gljive za zimu do zime, poželjno je da su današnjom skupštinom (od tada nakon rezanja šampinjona koji se počnu pogoršati već 10-12 sati). Ako gljive nisu crv, svježe, izgledaju dobro, a vi ih niste provalili i ne sušili, savršeni su za bolest za zimu. Želio bih napomenuti da se u šumi nalaze lažni šampinjoni koji se lako zbunjuju s jestivom. Da ne primite trovanje neznanjem, preporučujem se da se upoznam sa člankom "Kako razlikovati šampinjone iz lista".

Priprema gljiva

Prije slanje gljiva za zimu, šampinjoni trebaju biti pripremljeni. Sva priprema je već detaljno opisana u koraku po korak receptima, ali ovdje će se ovdje ponoviti. Prije svega, gljive treba ispirati pod tekućom vodom, nakon čega je osušio. Ako su gljive velike, potom po njihovom nahođenju mogu se srušiti kriškama ili se presjeći 4 Dijelovi. Tada šampinjoni trebaju kuhati, u kipućoj vodi trebaju biti pripremljeni tokom 5-10 minuta. Tako da je ukus bio svetter, poželjno je u početku slane vode. Na ovome, priprema šampinjona do sumpe za zimske krajeve i možete proliti gljive vlastitim rukama.

Recepti za lemljenje šampinjoni kod kuće

Izvještaj iznad prekriveni su vrh najpopularnijih recepata za slane šampinjone. Ali to ne znači da su najbolji. Ispod možete se upoznati sa najboljim receptima za Sump Champigrone za zimu, prema ovoj stranici. Za vašu udobnost, svi će se smatrati korak po korak što je više moguće. Ne zaboravite pročitati opis receptima, jer sadrži važne informacije: u rasponu od malog pregleda jela i završetka kalorija i vremena kuhanja. A ako imate bilo kakvih pitanja, pitajte ih u komentarima u članku. Odgovorit ćemo im što je brže moguće.

Hladan način

Hladna metoda ima neke prednosti. Dakle, soli će biti pripremljeni mnogo brže: umjesto toga 1-2 sedmice, morat ćete pričekati samo nekoliko dana. Ali naknada za brzi način kuhanja je povećana kalorija: 180 Kkal na 100 gram. Što je važnije: brzina kuhanja ili niske kaloriestine - za rješavanje vas. Po želji možete dodati neke začine: mirisni grašak, sjemenke senfa i drugi. Ali ako ne znate kako će dodatne začine uticati na ukus, onda se bolje pridržavajte recepta ispod. A sada krenimo po korak, saznaj kako salutati šampinjone hladnim putem.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Povrće ili suncokretovo ulje - 3 velike kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
7. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
8. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
9. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
10. Između gljiva ležala je sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol i drugi po ukusu).
11. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
12. Ravnomjerno sipaju gljive sa biljnim ili suncokretovim uljem, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništite dizajn.
13. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
14. Sat vremena kasnije, nakon što je budući radni komad prekriven poklopcem, spajajući rezultirajuće sok (to više neće trebati).
15. Preuredite posudu sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
16. Kroz 1-2 Dan srpa bit će spreman (za to vrijeme ne trebate dodirnuti tavu, to bi trebalo da stoji na hladnoći).
17. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
18. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
19. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Vrući put

Šampinjoni se mogu slati zimi i vrući način. Naravno, ova verzija gljivičnog soli se priprema sporije: više potrebne jedan sedmicama. Ali sadržaj kalorija je 143 Kkal na 100 gram. Sastojci kao što su luk, mirisni paprici, mirisni listovi i neki začini bit će dodati u slanicu. Kao rezultat toga, ispastit će ukusno, nježno i prehrambeno jelo koje se može koristiti u hrani odmah nakon završetka kuhanja. Krenimo po korak, pogledajte kako kuhati slane šampinjone sa vrućim putem sa vlastitim rukama.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• mirisni biber - nekoliko graška;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Sjemenke senfa - 1-2 kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Luk - jedan Kom;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Labav luk, a zatim preseka na pogodan način za vas (pola prstenova / četvrtina / male kocke).
7. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
8. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
9. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
10. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
11. Između gljive ležali su sloj začina (sjemenke senfa + drobljene lišće + začine: sol, mirisni biber i drugi po ukusu).
12. Između začinjenog za začinje da položi sloj zdrobljenog luka (neobavezno, možete miješati luk sa šampinjoni i napraviti dva sloja umjesto tri sloja).
13. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
14. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
15. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
16. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
17. Kroz 1-1,5 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospana, treba stajati na temperaturi blizu nule).
18. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
19. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
20. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Saljeni brzi šampinjoni za kuhanje

Šampinjoni hladnim putem mogu se pripremiti malo drugačije. Na primjer, dodamo malo luka i mirisnog paprika u zimu prazan, kao u gore navedenom receptu. Kao rezultat toga, jelo će postati više ukusnije, svjetlije i mirisno. Ali kalorijski sadržaj naših akcija raste: to je sada 192 Kkal na 100 gram. Ali vjerujte mi, ovo jelo je prilično uvijeno od tradicionalne opcije hladnog kuhanja. Stoga, preporučujem da zaustavim svoj izbor na ovom brzom preparatu. Saznajmo kako brzo pikati šampinjone sa lukom kod kuće.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Povrće ili suncokretovo ulje - 3 velike kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Luk - jedan Kom;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• mirisni biber - nekoliko graška;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Labav luk, a zatim preseka na pogodan način za vas (pola prstenova / četvrtina / male kocke).
7. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
8. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
9. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
10. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
11. Između gljiva ležala je sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol i drugi po ukusu).
12. Između začinjenog za začinje da položi sloj zdrobljenog luka (neobavezno, možete miješati luk sa šampinjoni i napraviti dva sloja umjesto tri sloja).
13. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
14. Ravnomjerno sipaju gljive sa biljnim ili suncokretovim uljem, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništite dizajn.
15. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
16. Sat vremena kasnije, nakon što je budući radni komad prekriven poklopcem, spajajući rezultirajuće sok (to više neće trebati).
17. Preuredite posudu sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
18. Kroz 1-2 Dan srpa bit će spreman (za to vrijeme ne trebate dodirnuti tavu, to bi trebalo da stoji na hladnoći).
19. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
20. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
21. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).
22. Kroz 1-2 Dan Možete koristiti kiseli krastavke u hrani, ugodan apetit!

Sa soja sosom

Soja sos ne tako davno ušao je u resurs ruskih stanovnika. Ali zahvaljujući svom mirisnom ukusu i svestranosti, već se koristi u gotovo svim receptima, uključujući kiseli krastavke gljiva za zimu. Važno je napomenuti da će količina soli morati smanjiti. Činjenica je da, kao što znate, soja sos sa slani ukus. Stoga, ako ostavite istu količinu soli i dodajte soja sos, onda će jelo na kraju uspjeti i ne ukusno. Dakle, slanost će morati izbaciti (spašavanje gljiva malo je vjerovatno da neko može biti sretan da jede u hrani). Pogledajmo po korak po korak recept za slane šampinjone sa soja sosom za zimu.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 500 ml;
• umak od soje - 4-5 kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
7. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
8. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
9. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
10. Između gljiva ležala je sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol i drugi po ukusu).
11. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
12. Pomiješajte hladnu vodu soja sosom (po ukusu možete dodati začine: korijander, leating uvala, mljeveni biber).
13. Sipajte gljive i začine otopinom soja sosa, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
14. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
15. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
16. Kroz 2-3 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospena, treba stajati u sobnoj temperaturi).
17. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
18. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
19. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Bez sirćeta

U gornjem članku, svi recepti i tako su razmotreni bez sirćeta. Stoga pogledajmo kako pokucati šampinjone sa sirćetom vlastitim rukama. Zahvaljujući novom sastojku, pojavljuje se karakteristična kiselina. Ali ovo nije glavna promjena. Mnogo je važnije da šampinjoni slave sirćetom, pogoršavaju se mnogo manje. Kalorijski sadržaj ovog jela ostaje potpuno isti kao u klasičnom receptu: 153 Kkal na 100 gram. Usput, ako nemate vino ili jabuku 6% Octa, onda možete koristiti uobičajeni tablicu sirće devet% (Ali u ovom slučaju količina mora biti svedena na 60-70 ml). Sad ćemo saznati kako pozdraviti šampinjone sa sirćetom za zimu u bankama.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Vino (ili jabuka) sirće 6% - 100 ml;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite šampinjone unutar posude, izlijte topla voda i kuhajte 5-10 minuta (možete pobjeći od blago tečnosti u ukus).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
7. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
8. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
9. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
10. Između gljiva ležala je sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol, sirće i drugi po ukusu).
11. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
12. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
13. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
14. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
15. Kroz 2-3 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospena, treba stajati u sobnoj temperaturi).
16. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
17. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
18. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Sa smrekom

Ovaj recept je vrlo sličan opciji pripreme opisanom gore opisanom. Budući da je opis snimka vrlo blizu zimi, a zatim i donji članak neće biti korak po korak recept. Do šampinjona sa šampinjonima sa smrekom, morate uzeti nekoliko grančica smreke (obično dovoljno 5-7 stvari). Novi sastojak treba ublažiti vruću vodu pola sata, nakon čega se dodaju u posudu s ostalim sastojcima. Budući da postavljamo slanje komponente slojevima, Juniper treba dodati zajedno s ostalim začinima. Ne zaboravite ravnomjerno rasporediti slojevima.

Sa šećerom i laurelom limom

Ali ovaj će se recept smatrati korak po korak, jer ovdje postoje mnogo više razlika. Prije svega vrijedi napomenuti da su mnogi ljudi oprezni za ovaj recept, jer soljenje mora biti slano, a ne slatko. Ali žurim da vas uvjerim da berba šampinjona sa šećerom zime nije lošija od ostalih opcija za kuhanje. Šećer se koristi vrlo malo, pa novi sastojak ne utječe na svojstva ukusa. Ali u isto vrijeme čini ukus malo mekšeg i nježnog. Pa pogledajmo recept za šampinjonu soli sa šećerom i lovorovim listom kuće.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Vino (ili jabuka) sirće 6% - 100 ml;
• šećer - 30-50 G (2-3 male kašike);
• Listovi trešnje - 4 List;
• List uvala - jedan Kom;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
7. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
8. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
9. Polaganje unutar pripremljenog pan sloja šampinjona, vrh sa gljivama polaže sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol, šećer, sirće i drugi po ukusu).
10. Zaustavite slojeve na ovaj način dok se šampinjoni završavaju (zadnji sloj treba biti začin sa lovorom).
11. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
12. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
13. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
14. Kroz 2-3 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospena, treba stajati u sobnoj temperaturi).
15. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
16. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
17. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Sa čili biberom

Voljeti oštro? Zašto onda ne dodate malo čili paprike u zimski radni komad. Takve soli su odmah postaju svjetlije i neobične. Ali ovdje je važno osjetiti lice tako da ne napravimo jelo previše oštre. Dakle, ako nikad niste pripremili slane šampinjone sa čili biberom, preporučujem počevši samo dodati samo u sastav jedan Poker (posebno kao dio sjemenki senfa). Ako vam se čini da soljenje nije dovoljno akutno, tada se možete povećati na dva ili čak do tri komada paprike čilija. Usput, u kompoziciji neće biti jedino povrće, jer ćemo dodati drugu bluettu žarulju. A sada razmislite o korak po korak recept za soli šampinjona sa čili biberom za zimu.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• mirisni biber - nekoliko graška;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Chilli - jedan kom (ili po ukusu);
• Sjemenke senfa - 1-2 kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Luk - jedan Kom;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Labav luk, a zatim preseka na pogodan način za vas (pola prstenova / četvrtina / male kocke).
7. Picker Chili rezati male veličine kocke ili se može sjeći prstenima.
8. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
9. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
10. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
11. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
12. Između gljive ležali su sloj začina (sjemenke senfa + drobljene lišće + začine: sol, mirisni biber i drugi po ukusu).
13. Između začinjenja za polazak sloja sjeckanog luka pomiješan sa čili biberom (opcionalno, možete pomiješati biber i luk sa šampinjonima i napraviti dva sloja umjesto tri sloja).
14. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
15. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
16. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
17. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
18. Kroz 1-1,5 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospana, treba stajati na temperaturi blizu nule).
19. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
20. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
21. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Sa limunskim kiselinom

Posljednji recept koji će se razmotriti u ovom dijelu članka, kako pozdraviti šampinjone sa limunskim kiselinom i listovima bosila. Takvo jelo je malo ravna, ali samo je ukusnije. Važno je napomenuti da se paprika ili senf ili senf ne mogu dodati u sastav takvog jela, jer će ukus biti neugodan. Uzgred, limunska kiselina vrši istu funkciju kao i sirće (samo manje efikasno) - smanjuje rizik od oštećenja zime. Krenimo po korak, razmotrite kako daljite šampinjone sa limunske kiseline kod vlastitih ruku kod kuće.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Limunska kiselina - 2-4 G;
• Listovi bosiljka - po ukusu;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite šampinjone unutar posude, izlijte topla voda i kuhajte 5-10 minuta (možete pobjeći od blago tečnosti u ukus).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
7. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
8. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
9. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
10. Između gljiva ležala je sloj začina (zdrobljeni listovi, uključujući listove bosiljka + začine: sol i drugi po ukusu).
11. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
12. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, pre-pomiješajte ga limunske kiseline.
13. Važno je postepeno sipati tečnost da ne uništite dizajn (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
14. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
15. Nakon 2-3 dana, kada se pojavi malo miris, preuredite posudu sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
16. Nakon 2-3 tjedna krastavce će biti spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti tavu, treba stajati u sobnoj temperaturi).
17. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
18. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
19. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Termin skladištenja očuvanja

Saljeni šampinjoni mogu se pohraniti do jedan godine. Na kraju ovog perioda gljive se ne preporučuju jesti. Važno je zapamtiti da su čak i ako su slane gljive nekoliko mjeseci, još uvijek trebaju biti barem vizualno provjeravanje nedostatka znakova korupcije. A ako je sve u redu: nema plijesan, ne plivajte čudne komade i mirišite normalno - možete ih pojesti u hrani. Nakon otvaranja banaka, soli šampinjoni mogu se pohraniti ne više od jedne sedmice.

Saljena pravila za skladištenje gljiva

Ali tako da su šampinjoni stvarno stajali više osam mjeseci, morate slijediti pravila za skladištenje očuvanja. Prije svega važno je pravilno sterilizirati posude, detaljno je opisano u svakom receptu. Ništa manje važan režim temperature u kojem se pohranjuju šampinjoni, slani sa svojim rukama. Poželjno je da je temperatura u tom području 1-4 Stepen Celzijusa. Odnosno, očuvanje treba pohraniti u hladnjak, podrum ili sudfol. Pa, ako ste otvorili teglu sa slanim gljivama, onda treba jesti tokom 5 Dani, u protivnom će se soljeti pogoršati (trebate pohraniti isto na hladnom mjestu).

Marinirani šampinjoni kod kuće - Opći principi pripreme

Ovo je posljednji veliki blok sa sječivanjem kopitara kod kuće kod kuće. Ovdje će se smatrati mogućnostima za prazno za zimu, što se nije ušlo u najbolje, već i da ih ne spominjemo. Svi će se recepti također smatrati korak po korak s detaljnim uputama. Koristeći korak po korak sa korak za kuhanje, možete pripremiti ukusne šampinjone za zimu. Ne zaboravite da je važno ispravno sterilizirati banke i pristupiti ovom pitanju odgovorno, u protivnom će se radni komad pogoršati tokom prva dva mjeseca. A sada počinjemo kuhati!

Recept 1: Marinirani šampinjoni kod kuće - ukusan

Ovo je vrsta klasičnog recepta, koja se razlikuje od klasike s nekim novim sastojcima. Takav biljka za zimu ima neutralan ukus, tako da će svaka osoba voljeti jelo. Kaloričnost ukusnih mariniranih šampinjona je 159 Kkal na 100 gram, zahvaljujući kojem se jelo može nazvati niskim kalorijom. Pogledajmo po korak po korak recept za kisele šampinjone sa vlastitim rukama.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• mirisni biber - nekoliko graška;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Luk - jedan Kom;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Labav luk, a zatim preseka na pogodan način za vas (pola prstenova / četvrtina / male kocke).
7. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
8. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
9. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
10. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
11. Vrh gljive ležao je sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol, mirisni biber i drugi po ukusu).
12. Između začinjenog za začinje da položi sloj zdrobljenog luka (neobavezno, možete miješati luk sa šampinjoni i napraviti dva sloja umjesto tri sloja).
13. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
14. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
15. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
16. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
17. Kroz 1-1,5 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospana, treba stajati na temperaturi blizu nule).
18. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
19. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
20. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Recept 2: Marinirani šampinjoni kod kuće - brz

Gore članak je već smatrao brzom recepte za gljive - cjeloviti 2 Opcije Vojnici. Ovdje predlažem razmotriti još jedan način kuhanja, što se vrlo razlikuje od gore opisanih opcija. Istina, kalorijski sadržaj takvog jela bit će primjetno veći: 176 Kkal na 100 gram. Vrijeme kuhanja je potpuno isto: 1-2 Dan, ovisno o tome koliko vremena dajete za uzgoj gljiva. I sada saznajmo kako brzo pokupiti šampinjone za zimu kod kuće.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Povrće ili suncokretovo ulje - 3 velike kašike;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Luk - jedan Kom;
• Sjemenke senfa - 2-3 kašike;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• mirisni biber - nekoliko graška;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Labav luk, a zatim preseka na pogodan način za vas (pola prstenova / četvrtina / male kocke).
7. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
8. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
9. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
10. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
11. Vrh gljive ležao je sloj začina (drobljeni listovi + začin: sol, senf sjemenke i drugi po ukusu).
12. Između začinjenog za začinje da položi sloj zdrobljenog luka (neobavezno, možete miješati luk sa šampinjoni i napraviti dva sloja umjesto tri sloja).
13. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
14. Ravnomjerno sipaju gljive sa biljnim ili suncokretovim uljem, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništite dizajn.
15. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
16. Sat vremena kasnije, nakon što je budući radni komad prekriven poklopcem, spajajući rezultirajuće sok (to više neće trebati).
17. Preuredite posudu sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
18. Kroz 1-2 Dan srpa bit će spreman (za to vrijeme ne trebate dodirnuti tavu, to bi trebalo da stoji na hladnoći).
19. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
20. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
21. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).
22. Kroz 1-2 Dan Možete koristiti kiseli krastavke u hrani, ugodan apetit!

Recept 3: Marinirani šampinjoni kod kuće sa lukom i mrkvama

Posljednji recept koji će se pregledati u ovom članku dobiva se najraznovrsnijim. Kako postoji veliki broj povrća, a ako vam se sviđa oštro, onda možete dodati i mali čili papriku po ukusu. Pored luka i šargarepe, češnjak će se koristiti iz povrća. A na volju možete malo dodati malo bugarskog (slatkog) bibera, ali pod uvjetom da Pern Chili ne možete koristiti. A sada saznajmo kako pozdraviti šampinjone sa lukom i mrkvama kod kuće.

Sastojci:

• Champignon - 1000 G;
• bijeli luk - 2 glave;
• Hrenadish - 2 List;
• Toplu vodu - 500 ml;
• Mrkva - jedan Kom;
• Hladna voda - 1000 ml;
• Luk - jedan Kom;
• Listovi trešnje - 4 List;
• Obrađene lišće - 4 List;
• Dill - jedan grana;
• sol - 1-2 velike kašike;
• peršun - 2 snop.

Korak po korak sa soljenjem šampinjona Salitni recept:

1. Temeljito operite gljive pod tekućom vodom, očistite ih ako je potrebno.
2. Ujeda papirnim ručnikom ili samo obrišite prljavštu šampinjona tako da su suve.
3. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
4. Stavite unutar tave šampinjona, izlijte topla voda i kuhajte za 5-10 minuta (po ukusu možete pobjeći od blago slanog).
5. Fino reženi češnjak (možete srušiti ovo povrće pomoću štampe da biste dobili sok od belog luka).
6. Labav luk, a zatim preseka na pogodan način za vas (pola prstenova / četvrtina / male kocke).
7. Mrkva čist, zatim izrežite u velike krugove ili poteze (kao što ćete biti prikladniji).
8. Izmiješati mrkvu s lukom u zasebnom spremniku.
9. Listovi ribizle i trešnje, peršun, kopar i brušenje hrena, koristeći oštar nož.
10. Prebacite šampinjone iz tave u zasebnom spremniku, možete čak i sa papirnatim salvetom da biste ostavili višak vlage.
11. Isperite ključalom vodom da biste se riješili bakterija i prljavštine, osuši.
12. Položite sloj šampinjona u pripremljenu posudu.
13. Između gljiva ležala je sloj začina (drobljeni listovi + začini: sol i drugi po ukusu).
14. Između začinjenog za začinje da položi sloj drobljenog luka i mrkve (neobavezno, možete miješati mrkvu i luk sa šampinjonima i napraviti dva sloja umjesto tri sloja).
15. Zaustavite slojeve na taj način dok se šampinjoni ne završi (posljednji sloj bi trebao biti začin).
16. Sipajte gljive i začine hladnom vodom, važno je postepeno sipati tečnost da ne uništavaju dizajne (voda mora u potpunosti pokriti gljive).
17. Stavite nešto na budući radnični komad za zimu (obično poklopac iz manje tave je u ovoj ulozi).
18. Kroz 2-3 Dan kada se blago pojavi lagano, preuredite sošpan sa slanim gljivama (bez uklanjanja poklopca) u hladnjaku, na balkonu (zima) ili u podrumu.
19. Kroz 2-3 Srbene sedmice bit će spremne (za to vrijeme ne trebate dodirnuti sospena, treba stajati u sobnoj temperaturi).
20. Prije nego što pomakne slane gljive u kante, kapacitet mora biti steriliziran (može se učiniti na tri načina: u rerni 20 minuta na temperaturi 100 Stepeni Celzijusa, u mikrovalnoj pećnici 8-10 minuta ili u multikokoniku u "kuhanjem za par" mod sirilizirajte banke tokom 20 minuta - pokrivači mogu samo 10-15 Umanjite minute u vodi, nakon sterilizacije unutar tegljenja i poklopca, strogo zabranjeni).
21. Dekomira sa slane gljive u tenkovima, sipajte kipuću vodu i valjajte sirilnim poklopcima.
22. Čim se ohlade do sobne temperature, banke sa slanim šampinjoni trebaju biti uklonjene u hladnjaku, podrum ili podzemlje (glavna stvar je da tamo nema temperature jedan stepen celzijus).

Sažetak

U ovom smo članku pogledali ogroman broj načina kako pozdraviti šampinjone za zimu kod kuće. Još jednom vrijedi reći da je izuzetno važno pravilno sterilizirati posude i skladištiti, u skladu s pravilima. Ako to učinite pogrešno, tada će slani šampinjoni prekrivati ​​plijesan već 1-2 mjesec. I to znači da će sav radni komad morati izbaciti, u protivnom rizikujete da se trovanje hrane. Spremljene putnice sa soli slijede u hladnjaku do jedan godine. Ali u isto vrijeme, svaki put kada trebate provjeriti kvalitetu lososa, tako da neće moći otrovati. Pišite u komentarima koji recept iz ovog članka najviše se svidjeli. A ako postoje pitanja, obavezno ih pitajte prema članku. Ne zaboravite uživati ​​u sadržaju za brzu navigaciju na ovom velikom članku. Ugodan apetit, pogledajte više sastanaka!

Članci o temi "Kako pozdraviti šampinjone (16 recepti za lemljenje i mariranje)"

Kako mogu pratiti šampinjone (više od 15 recepata)

Kako kuhati šampinjone u pećnici (10-12 minuta pripreme)

Kako kuhati šampinjone (6 koraka po izboru)

Saljeni šampinjoni (5 korisnih svojstava šampinjona)