Kako pokupiti šampione za kebab gljiva (10 opcija)

Danas ćemo pokušati odgovoriti na pitanje poput pravljenja šampinjona za kebab kako bi i do ukusno kao meso.

Sa početkom ljetnog perioda većina ljudi ide na piknik da pripremi kebab i opusti se u prirodi. I uprkos činjenici da je najpopularniji proizvod za kebab i dalje meso, šampinjoni su takođe često pripremljeni na otvorenoj vatri. Ali prije nego što napuste prirodu gljiva, potrebno je dobro obnavljati dobro i ukusno - nakon svega, samo u ovom slučaju možete dobiti zaista mirisno sočno jelo, komade koje javljaju u ustima.

Gljive sadrže veliku količinu tekućine koja ima svojstvo za isparavanje u procesu kuhanja, a negativno utječe na ukus posuđa. Ako osoba ne zna kako pokupiti gljive na kebabu, ovaj proizvod s velikom vjerojatnošću riskirat će se suhom i bez ukusa. Da biste se riješili frustracije u obliku razmaženog jela, morate zapamtiti dva jednostavna pravila za izradu gljivica:

1. Šampinjoni i većina drugih vrsta gljivica trebaju brzo pečenje. Ako takvo jelo za ovječe, cijela vlaga ostavit će ga - i zato postoji rizik od prikupljanja apsolutno suvih i kebaba bez ukusa.
2. Dobra marinada značajno će poboljšati kvalitete ukusa ovog proizvoda, pomoći će da sačuva sočnost i dodaće i zanimljive začinjene note, dajući mu jedinstvenu pikalnost i pamćenje.

Marinada broj 1 Classic

Za mariniciranje gljivica, klasičan način bit će potrebni samo tri jednostavna i jeftina sastojka:

• majonez-

• sol-

• prizemna crna paprika.

Uvijek je potrebno započeti sa pripremom gljiva - temeljito isperite tako da nema kopna, pijeska, pijeska ili trave, a zatim osušite ručnikom. U idealnom slučaju, potrebno je i ukloniti (ostružiti) kožu sa šeširom oštrim nožem, jer može ostati štetni mikroorganizmi i prljavštinu na njemu. Ako se gljive isprazne i očiste, možete početi kuhati marinadu.

Za gljive trebat će vam prikladan spremnik - na primjer, duboka tava ili posuda. Prvo, šampinjoni se posipaju solju i biberom (po ukusu), a zatim dodaju glavni sastojak - majonez. Odabir majoneze za marinadu, vrijedno je obraćati pažnju na njegov sastav. Najoptimalniji opciju bit će majonez iz prirodnih proizvoda, ili čak i vlastite proizvodnje. Uzgred, ovaj proizvod u marinadi ne bi trebao biti previše, jer će se gljive omogućiti veliku količinu soka od dodavanja soli.

Nakon što se sve komponente položene u spremnik, sadržaj treba temeljito miješati i ostaviti sve na neko vrijeme u hladnom mjestu (otprilike 2-3 sata). Gljive se moraju periodično prekršiti, u protivnom mogu biti neravnomjerne natopljene u marinadi, a okus kebab bit će heterogeni.

Nakon određenog vremena, šampin se moraju dobiti iz marinade i voziti se na skele. Ovaj recept je dobro prilagođen za izradu rešetke. U ovom slučaju potrebno je jednostavno razgraditi gljive na njenoj površini, ostaviti između njih malo mjesta - u ovom slučaju, oni će i dalje biti ravnomjerno i molimo i molim. Držite gljive na ugljem predugo ne vrijede 10 minuta.

Marinada broj 2 - pikant

Mnogi ljudi ne znaju udati se za gljive za kebab da bi svoj ukus bio neobičan. Ovaj recept za slanu marinadu pomoći će da napravi raznolikost poznatih jela, a definitivno će uživati ​​u ljubavnicima istočnih začina.

Za kuhanje bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• Soja sos (par žlica)-

• Suncokret ili drugo biljno ulje (4 kašike)-

• Začinski hmelj-sunneli (po ukusu)-

• sol-

• prizemna crna paprika.

Proces marincije je vrlo sličan onome koji je opisan u prethodnom receptu. Nakon pripreme glavnog sastojka - gljive, morate ih dodati u udoban spremnik i dodajte sve komponente marinade. Općenito, naredba dodavanja sastojaka nije važna, ali bolje je soliti gljive prije nego što se ulje izlije ulje. Inače, sol se ne može u potpunosti rastopiti u marinadi.

Nakon prepuštanja šampinjona u marinadi 2-3 sata, možete ih nositi na skele ili ležati na rešetki. Vrijeme kuhanja na otvorenim ugljem iznosi 5-10 minuta, a za roštilj će trajati malo duže - oko 15 minuta.

Marine broj 3 - Kineski

Nedavno, restorani sa kineskom kuhinjom postaju vrlo popularni, ali ne svi ne znaju da se azijski jela stila može lako pripremiti kod kuće ili u prirodi. Stoga će svi ljubitelji akutne i neobične hrane biti zainteresirani da nauče kako možete ukusne močvare gljiva za kebambe u kineskoj marinadi. Posebnost ovog recepta je da je prilično univerzalna: može se koristiti ne samo za gljive, već i za meso.

Za pripremu kilograma svježih gljiva bit će potreban sastojci:

• Soja sos (5 kašika)-

• Suncokret ili maslinovo ulje (50 ml)-

• Maisonistička doma ili fabrička proizvodnja (2 kašike)-

• Češnjak (4 srednje zubi)-

• Sirće 6% (1 čajna kašika)-

• Senf (1 žličica).

Kao i u prethodnim receptima, gljive moraju biti temeljito isprati, čisti i suvi. U velikoj posudi morate miješati sve komponente, osim češnjaka - prvo se sruši u blender ili prolazi kroz štampu. Tada se šampinjoni trebaju dobro miješati sa marinadom i ostaviti nekoliko sati na hladnom mjestu. Vrijeme prženja na otvorenim ugljem iznosi oko 10 minuta, a na roštilju - 20 minuta.

Marinada broj 4 - Korejski

Ova marinada za izradu gljiva ili mangala na žaru dat će posudu vedar ukus oštrom i slatkom nijansom, što znači - svide se svima koji vole azijsku kuhinju.

Za pripremu korejske marinade potrebni su sljedeći sastojci:

• Soja sos (3-4 kašike)-

• Suhi đumbirski prah ili svježi korijen tlo (1 kašika)-

• Posteljino ulje (4 kašike)-

• Prizemna zelena paprika (1 žličica).

Takav broj proizvoda dizajniran je za pripremu kilograma svježih šampinjona. Nakon pripreme gljiva, morate ih temeljito pomiješati sa svim sastojcima i stavite hladno mjesto za marninnciju. Nekoliko sati kasnije šampinjoni su toliko impregnirani marinadom, pa je bolje spajati. Treba ukloniti velike ostatke od đumbira tako da ne bude izgoreo tokom prženja.

Takve se gljive mogu prevrtati na pljuskovima ili skele, a pržite na ugljevima 10 minuta. Vrijedi razmatranje da vrijeme kuhanja ne ovisi ne samo na putu, već i iz veličine gljiva - veliki šampinjoni će trebati više vremena nego male. Kebab, kuhan na ovaj način, ima vrlo izražen ukus i sasvim je dobar po sebi. Stoga je bolje ne dopuniti ga različitim umacima, već služiti sa prženim kriški ili povrćem.

Marinada broj 5 - kremast

Zahvaljujući korištenju kremaste marinade, gljive će dobiti vrlo blag ukus, a ostat će i sočan i mekan nakon kuhanja. Ovaj recept se može nazvati prilično neutralnim - ne podrazumijeva upotrebu neobičnih sastojaka i uživa u ljudima s različitim preferencijama. Stoga se gljive u kremastoj marinadi mogu pripremiti za veliku kompaniju, te porodici sa djecom ili starijim ljudima.

Da biste pokupili kilogram šampinjona, morate pripremiti takve proizvode:

• puter (100-150 g);
• Pavlaka sa visokom masnošću ili kremom (2 kašike);
• sol;
• prizemna crna paprika.

Gljive trebaju dobro isperiti, a zatim ukloniti kožu šeširima kako bi se riješili ostataka prljavštine. Nakon toga, potrebno je pažljivo suhi šampinjoni papirnim ručnicima, jer višak vlage u ovom receptu nije potreban. Pripremljene gljive trebaju biti suspendirane u dubokoj posudi, a zauzvrat dodajte sve ostale proizvode.

Prvo se preporučuje pozdraviti i papriku gljive po ukusu, jer sol može neujednačiti u marinadi ako se doda na kraju. Tada je kisela pavlaka ili krema pomiješana s topljenim i laganim hlađenim maslacem, nakon čega je gotova smjesa povezana na gljive. Da bi se marinada dobro uradila, bit će dovoljno da se gljive drže na hladnom mestu oko sat vremena.

Kuhanje će se malo vremena trajati - na coalovima šampinjona ovisno o njihovoj veličini prženja 5-10 minuta. Takav će kebab može primijeniti kao neovisno jelo, a kao dodatak zaglavlja. Sa gljivama u kremastoj marinadi savršeno kombinovani kuhani ili pečeni mladi krompir, svježe povrće i zelenilo.

Svi ovi recepti pomoći će se u suočavanju s tim kako izrađivati ​​gljive na tavama desno i ukusno. Svaka od marinada ima svoje karakteristike, tako da birajući recept mora se temeljiti na njenim postavkama ukusa. I naravno, najbolje rješenje je pokušati pripremiti sve marinade za kebab gljiva.

Najlakša marinada za gljive na Mangaleu

VINT-WIN verzija za pripremu šampinjona je klasična morija na bazi rafiniranog ulja. Ulje se može koristiti grožđe, kukuruz, suncokret. Ali najukusnija marinada dobiva se na maslinovom ulju.

Od začina sa gljivama, crni biber je savršen. Svježe zelenilo naglašavaju okus prženih pečicama sa gljivama.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg;
• Rafinirano maslinovo ulje - 4 kašike;
• Limunov sok - 1 kašika;
• Prizemna crna paprika - ½ žličica;
• Sol po ukusu;
• Svježe zelenilo - 1 srednje grede. Idealno u kombinaciji sa šampinjonima i peršunom.

Metoda kuhanja:

1. Isperenim šampinjoni u toplom vodi, savijamo se na kolongu do vodenog stakla. Ako koristimo šumske gljive, tada čistimo kožu s nogu i poklopca;
2. Pomiješajte ulje limunovim sokom, biberom i soli. Pour Champignons je primio marinadu;
3. Izdržati jelo od pola sata. Nakon toga vozimo gljive na skeu ili su izlazili u rešetku i pržite na pištolju, pola sata.

Nježni ražnjići šampinjona na mangalu: kremasti marinadni recept

Idealan dodatak Kebab gljiva bit će kremasta marinada. Priprema se vrlo brzo, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Gljive se bolje peče na roštilju, ali i u pećnici i airhrile, ispostavit će nevjerojatno ukusno!

Začini zasjeni kremasti ukus marinade i dodajte šampinjone ugodnog uste. Začini ih treba oduzeti i dodavati ih u male količine. Količina marinade označena je 700 grama svježih gljiva.

Sastojci:

• Gusta krema - 3 kašike;
• Pavlaka 30% masti - 3 kašike;
• Sol - ½ žličica;
• Tmin - 1/3 žličice;
• Curry - mali prst;
• Khmeli-sunneli - ½ čajne žličice;
• Sušena ruzmarin - ½ čajne žličice.

Metoda kuhanja:

1. Suhe komponente miješaju zajedno;
2. Mix krema sa pavlakom. Masa mora biti homogena dosljednost;
3. Dodajemo začine u kremasto-pavlaku smjesu i ponovo miješamo;
4. Punite gljive mješave i ostavite pola sata. Svakih 10 minuta, gljive miješaju tako da se sos ravnomjerno raspoređuje i impregnira gljivama sa svih strana;
5. Froy gljive na roštilju do spremnosti.

Kako marina šampignoni za češnjak kebab?

Ako se planirate okupiti sa svojim prijateljima, a vi želite iznenaditi sve, užina od punjenih šampinjona pomoći će u ovome. Za pripremu jela trebali biste odabrati velike gljive tako da su poklopci prikladni punjeni.

Zamke za kuhanje slijede što je više moguće. Uostalom, tako je ukusna i mirisna što ljubitelji mesa uživaju u njoj! Za punjenje je pogodan bilo koji čvrsti sir. Prije pečenja gljiva treba nasjeckati!

Sastojci:

• Veliki šampinjoni - 16 komada;
• Kremasto ulje - 1 paket (200 grama);
• Češnjak - 5 zuba;
• Maslinovo bilje - 1/3 žličice;
• Čvrsti sir - 100 grama;
• Maslinovo ulje - 2 kašike;
• Sol - ukus.

Metoda kuhanja:

1. Češnjak sa soli, miješajte sa maslinovim uljem;
2. Moje gljive i izvadite nogu, pomiješajte sa maslacem sa češnjakom i ostavite 10-15 minuta dok pripremamo punjenje;
3. Trčim sir na grater i miješam s omekšanim krem ​​uljem i zelenilom;
4. Pokretanje gljiva sa minisijima;
5. Kuhanje gljiva na rešetki 7-10 minuta.

Vinska marinada za gljive na Mangaleu

Ako želite pripremiti izvrsnu zalogaj gljiva na roštilju, marinada za šampinjone izrađena je na bazi bijelog suvog vina. Ne vrijedi uštedjeti na ovoj komponenti. Uostalom, vino je da gljive daju ugodnu mačku.

Vino će utjecati na miris gotovog jela. Takav je zalogaj idealan za romantične večeri i sve te slučajeve kada želite nešto posebno. Vinska marinada odlikuje se niskim kalorijama. Pogodan je za one koji slijede vlastitu težinu i smatraju kalorije.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 1 kg;
• Suho bijelo vino - 150 ml;
• Maslinovo ulje - 2 ½ kašike;
• Šećer i sol - Pinch;
• Timijan - par grančica;
• Mješavina paprike - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Gljive ispere, suvo;
2. Miješamo u staklenim posudama sa maslinovim uljem, dodaj šećer, sol, mješavinu paprike;
3. Timijana nasjeckana na male dijelove. Dodaj u marinadu;
4. Napunite gljive sa umakom, dobro miješajte;
5. Masa izdržati 40 minuta na sobnoj temperaturi.

Juicy Champignons na Mangaleu: Marinade Recept sa majonezom

Najbrža marinada za gljive pripremljena je na osnovu majoneza. Minimalne komponente, 20 minuta vremena i ukusna delicija na stolu!

Koristite bolji lagani majonez. Idealno za kuvanje kuhanja.

Sastojci:

• Šampinjoni - 1 kg;
• Lagani majonez - 4 kašike;
• Suncokretovo ulje - 4 kašike;
• Sol i začini - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Pomiješajte majonezu sa biljnim uljem i začinima. Donijeti dosljednost do homogenosti;
2. Gljive se pripremaju kao u prethodnim receptima i povezuju se sa punim gorivima;
3. Smjesa je označena oko pola sata. Nakon kojeh se gljive mogu pržiti na roštilju,

Shampignon Kebabs je gurmanski delikat. Ukusno je i korisno korisno desno marinada. Gljive sadrže puno biljnih proteina, koji se savršeno apsorbira. Tako da šampinjoni brzo utapaju glađu bez preopterećenja stomaka!

Champignon Marina za kebab

Članci o temi "Kako pokupiti šampione za kebab gljiva (10 opcija)"

Kako kuhati šampinjone (3 načina za piće gljiva)

Marinada za šampinjone na roštilju (13 opcija marinade)

Salata od gljiva iz champignona (9 opcija recepata)

Sjatnici sa šampinjoni (15 opcija za kuhanje)