Kako kuhati šampinjone (6 koraka za odabir)

Da bi jelo bilo što korisnije, morate znati kuhati šampinjone.

Šampinjon gljive - Popularni proizvod.Imaju nisku kaloričnost, ali istovremeno hranljive. Domaćica nema pravo zaobići takav sastojak.

Pravila za odabir šampinjona prije kupovine

Zlatno pravilo izbora - bijela gljiva, duže je pohranjena.

Kako odabrati šampinjona

Savjetujemo vam da obratite pažnju na sljedeće tačke:

Kvalitetne gljive imaju bijelu ili smeđe boju.
Preferirani šampinjoni koji imaju film koji povezuju nogu nogom, cjelokupnom. Kriška bi trebala biti bijela. Ako u rezu postoje promjene, a na šeširu - započeo je proces oksidacije i takve kopije se neće čuvati dugo vremena.
Šešir mora biti bez mrlja - svjedoče se ne-ublažavati.
Gljiva mora biti čvrsta, elastična, porozna. Ako je mekan, to znači, prezreti ili trule.
Shampignon ne bi trebao biti klizav ili vlažan.
I sam po sebi, stranac mora biti odsutan. Visokokvalitetni šampinjon miriše na badem.

Idealno birajte pitu Champigrone. Čak i ako su gljive zapečaćene, mogu se uzeti u obzir nedostaci. Vrijedno je obraćati pažnju na činjenicu da u paketu nema vlage. Period pakiranja ne smije prelaziti 5 dana.

Kako pripremiti šampinjona

Šampinjoni za kuhanje Jednostavan. U pravilu u trgovinama vidimo gljive koje se uzgajaju u staklenicima. Da li oprati, čistim, šampinjoni vlasišta koji su prošli kroz ruke profesionalaca? Stručnjaci tvrde da dovoljno pranja i čišćenja - bez rezanja gornjeg filma.

Mali šampinjoni mogu se očistiti četkom. Velike gljive trebale bi ukloniti tamna područja ispod šešira.

Gljive se brzo pere. Odmah se zalaže sa salvetom i osuši se na ručniku. Pa neće izgubiti atraktivan izgled.

Jedenje sirovih šampinjona

Odgovor na pitanje "Može li postojati sirovi šampinjoni" - definitivno pozitivno. Glavna stvar je da su bili dobro oprani. Ova vrsta gljiva koristi se ne samo u receptima koji uključuju termičku obradu proizvoda, već i u svježim rezovima povrća.

Amateri slave posebno ugodan ukus šampinjona u kombinaciji sa limunovim sokom.

Recepti sa svježim šampinjonima Preporučena čak i dijabetičara, t.do. Kao dio njih nema šećera i masti. Takođe gljive imaju povoljno utiču na kožu.

Ispada se, koristeći sirove šampinjone, ne možete se samo prepustiti ukusu, već i poboljšajte svoje zdravlje.

Treba biti svjestan, Kako kuhati sirove šampinjone. Glavno pravilo - odaberite samo male kopije. Ovo je garancija da je gljiva mlada. Starovni šampinjoni koji imaju veliku veličinu i zamračenje ne bi trebali biti sirovi.

Pečeni šampinjoni u tavi

Kuharski šampinjoni u tavi su ukusni, korisni i, to ne bude dostupno, brzo!

Koliko vremena za pržite svježe šampinjone

SRJ Vrijeme ovisi o nekoliko faktora:

Materijal za prženje;
Zamrznuta metoda: štednjak, brazder, vatra.

Svježi šampinjoni prženi u potpunosti, trebali biste očekivati 15 minuta. Ali nasjeckano sitno - samo 10 minuta.

Kako pržiti

Jelo sa šampinjonima u tavi Najbolje je kuhati na maslinovom ulju. Treba izbjegavati kremu - proizvod će biti debeo.

U pravilu, gljive nisu zaprljana sama. Nužno ih nadopunjuju drugi sastojci, začini, umaci.

Ono što zanimljiva jela može kuhati od šampinjona gljiva

Sve Recepti od gljiva šampinjona ukusno i jednostavno.

Šta možete pržite šampinjoni: Sa lukom, češkom likom, kiselom pavlakom, krompirom, sirom, svinjetinom ... Ovde dajemo primjere koji su iskusni hostese najčešće pripremaju.

Šampinjon i krompir čorba

Sastojci za 4 porcije

šampinjoni - 500 g;
Krompir - 4 kom.;
Luk - 2 kom.;
20% krema - 500 ml;
Sol, biber po ukusu.

Kuvanje

Prokuhajte krompir. Ostavite samo u slučaju čašu vode u kojoj je kuhana.
Izrežite luk i gljive.
Luk prženi na krem ulje do transparentnosti. Dodajte im Champigrone, dovedite spremnost.
Gljive i luk povezuju se s krompirom. Krema za sipati. Sol, biber. Pobijedi sav blender. Ako je masa gusto - dodajte vodu "krompir".

Možete diverzificirati ukus timina, bosiljka, a također promijeniti proporcije vrhnja, vode, gljivama. Garantujemo da se u loncu "krene" dnevno.

Olivier sa šampinjonima

Kuhanje šampinjona šampinjona često se "presijecaju" sa tradicionalnim receptima. Olivier - ovo je potvrđeno.

Sastojci za 4 porcije

Svježi šampinjoni - 200 g;
Krompir - 4 kom.;
Jaja - 4 kom.;
Mrkva - 1 kom.;
Cornishons;
Konzervirana graška banka;
Luk - 1 kom.;
majonez.

Kuvanje

Kuhana mrkva, krompir, kockice za jaja. Grind Cornishons.
Gljive i luk rezani, prolaze na biljnom ulju.
Stavite svu povrće, gljive, luk, dodajte polku tačke. Umiješajte majonezom.

Još jedna opcija Olivier ima!

Heljda kaša sa šampinjoni i povrćem

Druga jela sa šampinjonima Vrlo brz. Heljda u ovom nastupu više nije samo kaša.

Sastojci za 4 porcije

Žitarice od heljde - 6 st. L.;
šampinjoni - 250 g;
šargarepa - 150 g;
Cvjetač - 200 g;
Kremasto ulje - 80 g;
Sol po ukusu;
Zeleni - peršun ili kopar.

Kuvanje

Kup i kupus BraaSury kuhajte u narezanoj vodi.
Neuspjeh na kremu uljnu mrkvu, nareli na srednjem rešetku.
Chubming šampinjoni "kriške", povezuju se sa šargarepom, sol. 10-7 minuta.
Dodajte kupus. Još 3 minuta prženja.
Kopča podijeljena u 3 dijela. Roaster - na 2. Prvi dio mase heljde stavite u obrazac, odozgo - polovina povrća sa gljivama.
Duplikatni slojevi kaše i roas.
Fino sjeckani zelenilo stavljaju na sloj povrća sa šampinjonima, prekrijte zadnji dio kaše na vrhu.
Pecite u pećnici zagrijanu na 180 ° C.

Marinirani šampinjoni

Ukusan recept za samo 4 sata - imate vremena za iznenađenje neočekivanih gostiju! Kiselo posuđe šampinjona Ispada da je pikantna i umjereno oštra.

Sastojci

šampinjoni - 500 g;
Voda - 300 ml;
Češnjak - 3 zuba;
Salt - 1. st. L.;
Šećer - 1. st. L.;
List uvale - 2 kom.;
Peas Peas - 0,3 h. L.;
Sirće - 4 st. L.

Kuvanje

Donijeti vodu da prokuha. Bacajte češnjak, leatov list, biber. Dodajte šećer, sol, sirće. Svi kuhajte na nekoliko minuta.
Stavite gljive u marinadu. Neka vas količina gljiva ne zbuni - tokom kuhanja će se smanjivati. Ponesite ponovo. Zapazite 30 minuta.
Gljive za tužiti, sipati zajedno sa tečnošću u tegli. Nakon 3 sata možete poslužiti!

Takav je kompletan "set" posuđe od šampinjona!

Sada niko ne sumnja, Kako kuhati šampinjone šampinjona.