Ukusni receptiTjestenina sa gljivama u vrhunskom sosu
Sadržaj
Bonjorn, Senoras i Senoritets! Želim započeti članak po ovom posebnom pozdravu, jer jelo dana koje danas imamo - paste - glavno nacionalno jelo Talijana. Na ruskom se pasta obično naziva tjesteninu, ali samo je jedna, od gotovo stotina vrsta tjestenine, koja je postala popularna u vrijeme Sovjetskog Saveza. Razmislite o ovoj cifru, gotovo stotinu različitih vrsta paste i svaki oblik pogodan za određena jela.
Wow i volim ih ukusno da jedu, međutim, kao mi! Da, i usput, uprkos činjenici da svaki dan jedu tjesteninu, ljudi koji će se sresti tamo nemaju često. I zašto? Ovo će o tome reći u procesu opisivanja današnjeg recepta. I ovdje te takva ukusna danas čeka ..
U prosjeku, svaki italijanski troši oko 28 kg paste godišnje. A ovo nije mit, to je čista istina. Postoji nevjerovatna količina jela za tjesteninu i sa paste. U pravilu se pasta dostavlja na ručak kao prvo jelo. Jedemo supu za ručak, a oni imaju ovu najviše tjestenine, pod različitim umacima. Štaviše, umak ne mora biti kompliciran: paradajz u svom soku, plus prženi češnjak, plus mirisno maslinovo ulje - i voila! Ručak je spreman!
Pa, tada sigurno glavno jelo i naravno desert, u pravilu, nevjerovatno nježni i ukusni Tiramisu sa šalicom espressa ili kapućino.
I danas ću pokazati samo jednu vrstu umaka, koja se može napuniti tjesteninom, ili radije tjestenijom, bit će tačniji!
Tjestenina sa gljivama u krem sosu sa sirom
Sastojci:
- Gljive (bilo koji, imam šampinjone) - 200 gr
- Tjestenina (sve) - 70-90 grama za porciju, imam 150 grama za dvije porcije
- Krema (10% masti) - 100 ml
- Čvrsti sir - 60-70 gr
- Luk - 1 mala sijalica
- Začinjavajući talijansko bilje - po ukusu
- Sol, crni mljeveni biber - po ukusu
- Maslinovo ulje - po ukusu
Koraci za pripremu:
Tjestenina ispod bilo kojeg umaka za suđe sasvim je brz, a ne problematičan, glavna stvar je da se svi sastojci nalaze u hladnjaku. Svaki talijanski čak i od samo minimum proizvoda moći će brzo izgraditi nevjerojatno ukusno jelo. Kako to rade? Evo jednog od načina.
jedan. Priprema započinje oblogom male količine sitno sjeckanog luka. Proći luk u transparentnost, naravno na maslinovom ulju, naravno na rafiniranom. Nije rafinirano ekstra djevici, odlazimo za salate i aditive u već gotovim jelovima.
Luk treba prilično: bukvalno mali komad iz sijalica.Potrebno ga je preseći. Potrebno je sitno fino sitno da se paketi na luku ni na koji način nisu istaknuti u nežnoj i osjetljivom krem sosu.
2. Nakon što je luk postao transparentan, a rubovi su počeli lagano ići, dodavati gljive u tavi, imam ove šampinjone. Možete kuhati sa bilo kojim gljivama, sa šumama općenito vjerovatno WAU Will. Ali za nas su stanovnici velikih gradova, šampinjoni najpovoljniji i optimalniji proizvod, pa se u osnovi sva sula gljiva pripremaju s njima.
I usput, nedavno smo imali kaserolu krompira sa šampinjonima i ukusnim brizgalim sa gljivama, ostavljajući veze, možda želite pogledati recepte.
Šampinjoni prženi zajedno s lukom na požaru iznad prosjeka. U procesu pripreme, razlikuje se puno soka, a to je normalno, gljive su prilično vlaknasti proizvod i kada se kuhanje snažno smanjuje u količini.
3. Dok imamo sve za pečenje u panjoj, došlo je vrijeme za pašu sir. U idealnom slučaju, ako je vrlo autentično da skuhate ovo jelo, sir mora biti parmeggano. Ali gdje sada kupiti pravi parmezan?..
Stoga koristimo bilo koji kvalitetni čvrsti sir, onaj koji voli onaj koji voli okusiti. Jer je ovaj određeni drug danas glavni i glavni lik, a ostatak su prisutni samo da bi podvlači njegov ukus. Trljamo sir na srednje grater.
U međuvremenu, gljive su već lijepo pečene i, kao što vidite na fotografiji u nastavku, postalo je malo manje. Normalno je i treba biti.
4. Sadržaj prženja sa vrhnjem, pomiješajte i dajte samo nekoliko minuta da kombinirate ukuse. Krema se može koristiti, ali najoptimalnije opciju, po mom mišljenju, iznosi 10% masti. Jelo je ukusno, nježno, ali ne tako kalorija, kao da se koristi kremom sa 33% ili 20% masti. Dodatne kalorije, kao što znate, niko ne treba.
A sada je vrijeme za dodavanje začina: sol, crni mljeveni biber i naravno talijanske biljke, bez njih bilo gdje. Začine takve osnovne bilje kao origano, bosiljak, mayorran i komora. To je ovi korov koji daju italijanskom jelima jedinstven i nezaboravan ukus.
Uzgred, takva sezona primijećena, ne zato što bi bilo bilje u svom sastavu u Italiji. U stvari, oni rastu širom svijeta, ali italijanski kuhari su ih počeli miješati u takvu kombinaciju i tako proporciju.
Pa, ako to nije pronađeno, onda je barem osušena bazilika, stavite štitnik i odmah osjetite miris Italije! Ne zbuniti ga ni sa čim!
Broj začina koji se koristi po vašem ukusu, sve različite sklonosti. Na nekoliko minuta ćemo dati sosu da se upozna sa dodanim začinima i nastaviti ..
A sada izlazak glavne glume osobe - dodajte pripremljeni sir u sos, ostavljajući malo da nahrani gotova posuđe. Dobro pomiješajte sve prije topljenja sira u sosu.
Čak i doslovno 1-2 minute i sos je spreman, možete pucati iz vatre. Ispada dovoljno debelo i vrlo elastično. Dok umak stoji na stranu, pričekajte da je sat, on se malo odgubi i to je normalno, tada ćemo ga donijeti do željene konzistencije.
5. Pasta se može rezervirati u procesu kuhanja sosa ili nakon toga, uloga se ne igra. Kuhao je dovoljno brzo. U kipuću vodu stavite sol po ukusu, dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja i izložite pastu, nužno sorte na čvrste pšenice! Skuhajte ga u državi Al Dente (u prijevodu - na zubima - pasta je spremna, ali je i dalje dovoljno čvrsto i nije imao vremena za pad).
Svaki paket makaronija u pravilu je napisan koliko je vremena potrebno za spremnost ove ili te vrste paste. Oduzmemo 1 minutu od ovog trenutka i uklanjamo tjesteninu iz požara. U procesu kuhanja možete isprobati spremnost da izbjegnete probavu, jer je to takav stupanj spremnosti koji omogućava Torronu da zadrže složenu strukturu, što im omogućava da ih pripisuju složenim ugljikohidratima.
Teški ugljeni hidrati preporučuju se za upotrebu svih nutricionista. Ako se tjestenina pravilno kuha, od njih je nemoguće oporaviti, sjetiti se čuvene dijeta Sophie Loren: Pasta aldende sa paradajnom sosom sa dodatkom začina i visokokvalitetnog maslinovog ulja.
Ako se pasta probava, tada već jedemo jednostavne ugljikohidrate koji se brzo apsorbiraju u krv i brzo povećavaju šećer. Tada se ubrzava i brzi šećer u krvi, a na kraju, za nekoliko sati nakon takvog trljanja Makarona, želim ponovo jesti. To je iz takve pogrešno zavarene paste i povećanja težine!
Za ovo jelo možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine, na primjer, na primjer, Makarochka sa prekrasnim imenom Fusilli, izgledaju kao kralježnicu. U italijanskoj kuhinji, kao što već piše gore, redoslijed stotinu vrsta raznih vrsta paste i za svaku od njih postoji ime: Penne (perje), porfala (leptiri), papartell, kanalni i t.D.
Sada je važna stvar: Prije odlaska na kontrolu tjestenine, ostavite pola šalice vode u kojoj je pasta kuhana, uskoro ćemo trebati!
6. Tjestenina odmah nakon kuhanja leži u posudi sa umakom i sada je vrijeme za donošenje našeg sosa u željenu konzistenciju. I to je potrebno učiniti sa dodatkom tečnosti u kojoj je Fusilli kuhano.
Činjenica je da je ova tečnost bogata škrobom sa dodatkom maslinovog ulja, što će joj omogućiti da umak učini još više svilenkast. Ova fiskustra se koristi u svim vrstama paste paste.
Ako razrijedite, samo, na primjer, vode, tada nikad nećete dobiti tako homogen i elastičan sos. Voda se mora odvojiti od umaka i neugodnog kada se to dogodi na krutu s gotovim jelom.
Bukvalno jedno minutu zagrijavanje paste sa umakom u panjoj i možete odmah ležati na porcijama.
Tjestenina sa gljivama u kremastom sosu od sira
Lagano pospite mirisnim maslinovim uljem, posipano s naribanim sirom i već je trenutno u uživanju.
neću ti smetati! Bon Appetito! ili ugodan apetit, prijatelji!
Tradicionalna italijanska kuhinja za korisne supstance zauzima vodeće mjesto na svijetu. A to je razumljivo: Jednostavnost kuhanja, raznolikost posuđa i sastojaka. A raznolikost je stvarno impresivna. Samo se pizza mogu prebrojati desetine vrsta. I danas sam pokazao samo jedno jelo, koje možete uživati u ugodnoj kompaniji iza čaše dobre talijanske vina!
Pripremajući se sa zadovoljstvom, molim vas sebe i svoje najmilije sa ukusnim jelima!
Ako je recept volio, podijelite ga sa prijateljima u društvenim društvima. Mreže.
Danas, sve, svi!
