Ukusni receptiKečap "češnjak" sa bugarskom paprikom
Kečap za zimu sa zvonom biberom i češnjakom je vrlo ukustan sos od rajčice, začinjeni i mirisni.
Priprema ga u sezoni ukusnih rajčica i paprika, od prirodnih proizvoda, bez različitih štetnih aditiva, nećete čuti "kako ukusno" iz naših domaćinstava. A za njihovo zdravlje biće mirno.
Ovaj kečap nije baš oštar, radije, ima kiselo-slatkog ukusa, začinjeno bolesno je pričvršćeno prilično velike količine belog luka, a prizemlje korijander daje zapanjujući miris.
Potrebni proizvodi:
- Paradajz - 3 kg
- Biber bugarski - 1 kg
- Šećer - 1 šolja
- Biljno ulje - 1 šolja
- Crni mljeveni biber - 1 h.L
- Prizemlje korijandera - 2 h.L
- Salt - 1.5 st.L
- ACETIČNA ESSENCE - 1 umjetnost.L
- GARLIC - 3 glave
Proces kuhanja:
Rajčica i paprika, suha, biber čista od sjemenki, sažeti se proizvoljno.
Pomičite se od povrća kroz meso brusilice u različita jela.
Masa rajčice da se prebaci u tavu, dovedi do prokuhanja i kuhanja 1 sat 15 minuta na spori vatru, stalno miješajući.
Zatim dodajte uvijenu bugarsku papriku, šećer, sol, ulje i začine, donesite masu da prokuha i kuhate još 15 minuta na spori vatru.
Na kraju pripreme dodajte sirćetnu suštinu i drobljeni češnjak i kuhajte još 3-5 minuta.
Vruća sos od rajčice odmah sipa u suve sterilizirane banke. Roll s navlakama, okrenite naopako, sakrijte nešto toplo i potpuno cool.
Banke sa kečapcem u hladnom i tamnom mjestu.
