Kako ispeći gusku u pećnici

Sadržaj

Guska sa jabukama i bademima
- Spoj
- Kuvanje

Vrijeme za pripremu:2 C
Broj porcija:osam
Vrsta jela:Posuđe za perad
Kuhinja:evropski
Složenost:Prosječna

Guska sa jabukama i bademima

Božićna guska mora biti pravilno pečena, Ruddy, sočan. U riječ kojoj vrijedi svečani stol.

Kako ispeći gusku u cijeli pećnici može se vidjeti u članku o pečenoj Turskoj (upućivanje na upute na kraju članka). Princip isto. Ne treba pregrijati, niti pad masne masti ne treba uzalud. Zateže se za to i zatvori sve rupe kroz koje se gubi sočnost.

Spoj

Guska - oko 3,5 kg;
Pročišćene jabuke - 3 kom;
Matice badema - 3 st. kašike;
Mayran piletina - 1 snop (možete koristiti sušeno);
Lukovitsy Mala - 4 kom. izrezati kriške;
Mrkva - 2 kom. shvatiti
Lukovitsy Veliki - 3 kom. izrezati na 4 dijela;
sol i papar.

Kuvanje

Odvojeno od vrata i krila lešine. Rusya, trljamo vani i unutar soli i papra, pokretne jabuke, badem i majoor.
Na zadebljanim mestima, uvrnuo sam vilicu trupa i uredno legao niz noge dolje.
Sipajte vodu (200 g) i stavite u rernu na sat i pol (200 stepeni).
Po završetku isteka, uključimo luk, mrkvu, stavljaju vrat i krila u obliku.
Dodajte 250 g vode i pržite u rerni još jedan i pol sati. Za to vreme, 2-3 puta vodemo gusku sa slanom vodom i uglednom masnoću.
Nabavite gusku iz obrasca i položite na mrežu. Pržite još pola sata u vrućoj peći.
Za umak mijenjamo sok vruće u 100 g vode, obrišite sito (ili mljevenje blendera), zavarimo, posipamo solju i biberom.
Sa ovim umakom i poslužite na svečanom tablici gotove putničke guske.

Božićna guska - tradicionalno jelo. Bilo bi lijepo pripremiti ga ubrzo prije odmora za obuku tako da glavno jelo ne bude razmaženo u najčujnijim trenucima.