Patka u pećnici - kako pritisnuti meku i konzervu patku u janjetinu

• Vrijeme za pripremu:2 h 30 min
• Broj porcija:6
• Vrsta jela:Posuđe za perad
• Kuhinja:evropski
• Složenost:Prosječna

U mnogim porodicama, priprema praznika prolazi vrlo nemir, domaćice u stresnim refleksijama odlučuju da je ukusno kuhati i kako ugoditi drage goste. Ali postepeno bliže svečanom trenutku sve dolazi u stanje sklada, domaćica sa osmijehom završava posljednje pripreme, anksioznost nestaje. Svi se pretražuju oko svečanog stola, kako bi uživali u rezultatima napornog rada. Ko je danas imenovan kraljicom stola, koga čekamo s najvećom nestrpljenjem? Uputimo ovu ulogu danas lijepa, pržena, nježna i sočna patka.

Ako date prednost ovoj određenoj ptici, vjerovatno nećete biti razočarani jer je to najoptimalnija opcija između poznate piletine i nije tako lako pripremiti gusku.

Patka u pećnici - sočno i meko. Jednostavni i ukusni recepti kod kuće

Odabir recepata za pripremu patke u rerni - jedno zadovoljstvo, jer se ovo meso prekorače sa raznim povrćem, voćnim ispunama.O odabiru garniture, a ne da kažem. Nemojmo prolaziti okolo, dajmo, hajde da se izvršimo!

Da pomogne domaćinima! Vaša pažnja će biti predstavljena najboljim receptima za kuhanje patki u pećnici. Pažljivo čitanje i dovršavanje naših preporuka, zajamčeno vam je da pripremite odlično svečano jelo od ptice i molim vas naša kulinarska vještina ljudi bliski vama.

Pečena patka u rerni - meka i sočna

Čak i ako ste početni domaćica i imate puno iskustva u pripremi svečanih jela, možete se sigurno uzeti za pripremu takve patke. Kada ispunjavate sve preporuke, jednostavno ne možete pokvariti ovo jelo, a samim tim, oni su jednostavno "osuđeni na uspjeh" J

Sastojci:

• Patka - 1 komad (oko 2 kg);
• Celer - 2 podružnice;
• Jabuka - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• Narandžasta Zestra - 1 h. kašika;
• Sol - 2 h. kašike;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Prizemna paprika - 1 h. kašika;
• Paprika - 1 h. kašika;
• Med - 1. st. kašika.

Kuhanje:

Preudajte pack trup u hladnjaku oko dan ili na sobnoj temperaturi 12 sati. Ali iza ovog procesa morate slijediti i odrediti kompletnu odmrzavanje za određivanje.

U lešini koji odvaja vrat i ako postoji unutar gubitka, oni ih takođe ostavljaju za pripremu ostalih jela. Ako je ptica previše masna, možete izbrisati i višak masnoće i koristiti je na druge potrebe.

Preporučujemo u slučaju patke da ga potroši sa ključaćom vodom da biste dobili hrskavu koru kad se na žaru. Za našu patku težine oko 2 kg, bit će dovoljno oko 5 litara vode.

Sada pažljivo njenim ručnikom vani i iznutra i nastavite direktno na kuhanje.

Pravimo male probonije nožem površine trupa i trljamo ga mješavinom soli, bibera i paprike. Sljedeća će faza biti razgradnja naše "ljepote" sa kompozicijom narančaste i proslijeđen je kroz štampu jedne češastog češnjaka.

Naučite ukratko, napustite pticu na miru i stavite u punjenje. Da biste to učinili, izrežite jabuke sa kriškama, malim komadima celera i malim lukijem. Preostali češnjak može se dodati u cjelini.

Sve ovo rezanje miješam, malo paprike, zadovoljimo i čvrsto punimo otvarača. Kad se slučaj učini - napustite pticu da se marinira i razmijenite sa punjenjem okusima tokom dana na hladnom mjestu. Ako nemate nikakvih vremena, možete ga rezati, ali u ovom slučaju rezultat neće biti tako zapanjujući, ali još uvijek odličan.

Kada će patka biti spremna za pečenje - ostat će samo da zatvorite punjenje kože niti ili čačkalicama. Da biste zaštitili vrhove nogu stopala, preporučljivo je završiti svoju hranu za hranu i vezati se za kompaktnost trupa.

Ostaje da pticu stavi u list za pečenje uz leđa i pomažu iz meda. Dat će kožu još veću zlatnu boju.

Pećimo patku na 1 sat na temperaturi od 200 stepeni, nakon čega ga okrećemo na leđa i nastavimo pripremiti onoliko istog, ali već smanjujući temperaturu na 180 stepeni.

Sada pažljivo i dužno poštovanje premještamo kuhinju na posudu i svečano primjenjujemo na stolu. Jesti na zdravlje!

Punjena patka naranči u cijeli u rerni - jednostavan i ukusan recept

Želimo vam ponuditi još jedan način kuhanja patke u rerni. U ovom ćemo slučaju koristiti samo šik marinadu, koja će dobro istaknuti citrusne napomene koje koriste korišteno punjenje.

Sastojci:

• Patka - 2 kilograma;
• Narandžasta - 2 komada;
• Jabuka - 2 komada.

Marinada:

• Soja sos - 100 ml;
• sok od naranče - 80 ml;
• Med - 2 ul.L.;
• Senf - 3 st. L.
• Narandžasta Zestra - 1 h.L.;
• Sol po ukusu.

Začinjena smjesa za greške:

• Suhi češnjak - 2 h.L.;
• Smjesa bibera - 0.5 C.L.;
• Med - 1 h. L.

Kuhanje:

Prvo pripremite smjesu za marinadu. Da biste to učinili, potrebno je iscijediti sok od naranče i kombinirati je medom, senfom, soja sosom i soli. Ovdje dodajemo zest i dobro mi se miješamo.

Nadamo se da je patka patka pažljivo pripremljena, kako je opisano u prethodnom receptu, i mi se tiho možemo početi.

Ne plašite se, podmažite cijelu vanjsku i unutrašnju površinu kuhane marinade ptice i šaljete da se namočite u periodu od 12 do 24 sata u spremniku obloženom filmom s hranom.

Bit će korisno za to vrijeme nekoliko puta da provjeri njezino blagostanje i prevrnu za ujednačenu impregnaciju začinima svih dijelova trupa.

Nakon diplomiranja "veza", trljamo kožu ptice mješave sušenog belog luka i bibera. Idite na pripremu plodova. Jabuke i jedna od narančaka izrezana u četvrtinu, a drugi rez u obliku krugova. Pokupite punjenje unutar patke i popravite nit i čačkalice.

Uzmite lim za pečenje i otkinuo je dno folije hrane na koji se postenjuju naranči narandže. Na ovom jastuku stavite trup i omotajte se na vrh iste folije.

Na temperaturi od 180 stepeni pečemo pticu 1,5 sata.

Na ovom kuvanju se ne završava, morate ukloniti gornji sloj folije i nastaviti kuhati još jedan sat, ne zaboraviti periodično zalijepiti meso sokaca na dnu dana.

I zadnji barkod - 15-20 minuta prije kraja kuhanja malo mesnog sokova miješa se sa kašikom meda i ravnomjerno obojiti trup. Za to će vam zahvaliti s vrlo lijepom pečenom kore.

Ne zaboravite ukloniti teme i radije nositi prekrasan, sočan otvarač, ukrašen zelenilom i limunskim kriškama na stolu. Gosti su već korisni!

Peking patka kod kuće - Klasični recept

Nije tajna da se najviša aerobata među kuharima smatra pripremnim paticama u Pekingu. Idemo i dobit ćemo hrabrosti i ući u ovu krunu o kuharskim vještinama, jer, kao što znate, "nisu spaljene svete lonce".

Želimo da vam skrenemo pažnju na da su sve preporuke u ovom receptu potrebne za ispunjavanje!

Sastojci:

• Patka - 2 kg.;
• Začini - karanfil, cimet, komorač, mješavina paprike - 1 h.L.;
• voda
• Sol - 1 h.L.
• Teriyaki sos - 1 st. L.

Marinada:

• Rice sirće - 3 st.L.;
• Suvo bijelo vino - 1 st.;
• Med - 2 ul.L.;
• Cane šećer - 2 st. L.

Kuhanje:

Tako da ptica ispada tačno po potrebi, potrebno je smanjiti sav višak masnoće i ukloniti lojne žlijezde u blizini repa.

Nemoguće je zanemariti vrući tuš, koji izvodimo pore blizu, a patka je bila spremna za daljnje manipulacije. Istovremeno, moguće je dodati začine u kipuću vodu, poput kopanja ili karanfila i temeljito uz pomoć pola.

Sada vodemo marinadu trupa, koja se sastoji od meda, vina, rižinog sirćeta, šećera trske, kao i začine. Povoljno podmažite pticu sa reserenim i ne žurite, kako to prave kineski čine.

Sjednite laganu površinu patke sa unutrašnjom soli, a zatim podmažite iz unutrašnjosti teriyaki sosa.

Nakon toga, stavite trup vertikalno na bocu, još jednom podmažite med i vinu marinadu.

Na ovome je završena aktivna faza pripreme, pacu smo stavili u cool srijeda 12 sati. Za to vrijeme koža će se osušiti, meso će postati pogodno za pečenje.

Kuhanje ptice na mreži u pećnici dolje na 180 stepeni. U takvom stanju će provesti oko sat vremena. Zatim ga pretvorimo i ostavimo da budemo skupi još 50 minuta

Tradicionalno, prilikom hranjenja, meso se preseče tankim kriškama i izloži ventilator na posudi.

Obavezno pokušajte kuhati patku na ovom receptu i definitivno ćete dobiti!

Dokutni recept sa jabukama i krompirom u rukavu tako da je meso udobno i meko

Ako skuhate pticu, nesumnjivo ste u pravu, jer prvo, uštedite vrijeme provedeno iza peći, a drugo, povrće sa mesom uspjelo je "pušiti" u pećnici i izuzetno se usaditi u pornu .

U ovom receptu nećete pronaći nijedne zamršene sastojke i dobijete odlično jelo bez nepotrebnih nevolja.

Sastojci:

• Patka - 2 kg.;
• Krompir - 800 gr.;
• Mrkva - 2 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Zelena jabuka - 3 kom.;
• Češnjak - 3 zuba;
• Senf - 1. st.L.;
• Biljno ulje - 2 st.L.;
• Začinjavanje "Talijansko bilje" - 1 h.L.;
• Sol, biber - po ukusu.

Kuhanje:

U ovom je receptu sve pojednostavljeno iako, tako da nakon pripreme trupa trljamo sol i biber smjesom i pošaljemo na marinirani u frižider nekoliko sati, idealno za noć.

Zatim preskočimo beli češnjak kroz štampu, pomiješamo s senfom i dobro prolazite površinu trupa da biste ga dali svijetli i bogat ukus.

Zelene jabuke izrezane kriške i šivanje patke. U ovom slučaju, nije potrebno hermetički zatvoriti unutrašnje punjenje, jer nećemo okrenuti pticu.

Nastavljamo sa pripremom povrća. Za to ih čiste, izrezuju prilično velike komade, pospite začin i dodajte biljno ulje. U zasebnom spremniku pomiješajte prazno za prilogu, tako da je začinjenje ravnomjerno raspoređeno u povrću.

Stavio sam rukav za pečenje i oko toga imamo povrće, vežemo rukav i napravi par probijanja za izlaz iz pare odozgo.

Pećnica zagrijava do 180 stepeni i pekla je pticu sa povrćem oko 2 sata. 15 minuta prije prekida spremnosti rukava i dajte pojašnjenje za uvrtanje.

Vrlo je ukusno za kombiniranje ovog jela sa svim vrstama kiselih krastavaca ili povrća. Ne zaboravite na bocu svog omiljenog vina, ona će biti baš kao i način.

Patka pečena u rernu sa jabukama i remenicama-klasični recept

Lijepo mirisno jelo, s blagim aromom dimljenih, što nam daje šljive i jedinstven ukus pečenih jabuka daju zaista božansku kombinaciju koju niko neće napustiti ravnodušne.

Sastojci:

• Patka - 2,5 kg;
• Jabuke slatko-slatko - 5 kom.;
• Plune bez kostiju - 400 gr.;
• Šećer - 2 st. L.;
• Đumbir, Cardamom - 1,5 h. L.;
• Thymi - 2 grančice;
• Rosemary - 1 grančica;
• Limun - 0,5 kom.;
• Biber crno tlo - po ukusu;
• sol po ukusu;
• Biljno ulje - 1 h. L.

Sos:

• Pileći juh - 2 st.;
• Kremni maslac - 50 - 70 grama.;
• Brašno - 1. st. L.;
• Konjak ili vodka - 15 ml.;
• Jelly Crvena ribizla - 1. st. L.

Kuhanje:

U prosjeku se veličina patke kreće od 2 do 2,5 kg, na osnovu toga, a planirat ćemo broj sastojaka.

Nemo se umoriti od ponavljanja da je potrebno odmrzavati trup i pripremiti se za pečenje: Provjerite nedostatak dodatnih dlaka i perja, uklanjamo višak masti i mirisne žlijezde, odsečemo vrat.

Zatim pripremamo smjesu koja je posteljina od ptice. Sastoji se od sušenog ili svježeg, narivan na finom rešetku, đumbiru, timijnim listovima i ružmarima. Ovi začini stavljaju u malter, dodaju kardamom i lijepo unutrašnjost. Ovdje dodajemo sol, biber i ovu smjesu, trljamo patku vani i iznutra.

Na neko vrijeme napuštaju pticu do krastavice. Da biste to učinili, treba joj najmanje 40 - 50 minuta.

Samo se može koristiti ovaj put za kuhanje. Prune treba nekoliko puta isperiti, a zatim isprljati kipuću vodu i izrezati na 2-3 dijela. Četiri jabuke čiste i izrezuju u male kriške koje bolje posipaju limunovim sokom kako ne bi izgubili boju.

Pomiješajte šljive i jabuke i blago posipajte šećerom.

Do ovog trenutka patka je uspela da se namoči u mirisnoj marinadi i vreme je da je napuni. Nakon punjenja unutrašnje šupljine zatvorimo punjenje kože nitima ili čačkalicama.

Pročistite trup na nekoliko mjesta za pružanje slobodnog odliva viška masnoće u procesu pečenja.

Niste zaboravili da imamo još jednu jabuku? Čisti se iz jezgre, sječe tanke kriške i leži na dnu gadnog, podmazanog biljnom uljem.

Jabuka služi kao osebujan jastuk, za koji je ptica odloži perad.

U zagrejanom do 180 stepeni šaljemo patku na 2, 5-3 sata, ne zaboravljajući ga svakih 30 minuta da ga posjetite i vodu odvojeni sok.

Dok čekamo kraj kuhanja, predlažemo kuhanje izvornog sosa koji je savršen za ovo jelo.

U malom loncu potrebno je rastopiti kremasto ulje i pržiti pšenično brašno malo, nastavljajući miješati dok ne dobije kremu hlad. Zatim dodajte, votku ili konjak, crvena ribizla žele i juha. Umak dobrodošlice vrijedi suvišne tečnosti ispareno, a ne zadebljava se.

U ovom receptu, priprema sosa je preporučna priroda i ako vam iz bilo kojeg razloga ne odgovara, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim po nahođenju. U svakom slučaju, patka će biti vrlo ukusna, ne sumnjajte.

Stavio sam gotovu pticu na svečano jelo i još uvijek poslužujem vruće na stolu, gdje su se svi već okupili i čekali usavršavanje glavnog jela.

Patka sa jabukama u vinu i pečene u rerni

I na kraju, želimo ponuditi recept za jednostavan za kuhanje koji nas odnosi na romantičnu Francusku, gdje je priprema posuđa sa dodatkom vina uobičajena praksa i koristi se svuda.

Sastojci:

• Patka - 1 kom.;
• Jabuke - 5 kom.;
• Prune - 100 grama.;
• Bijeli hljeb - 4 kriška;
• Biljno ulje - 2 st. L.;
• Kremasto ulje - 3 + 4 st. L.;
• Pileći but -1,5 st.;
• Limunov sok - 1 h. L.;
• Madera Wine - 1 šolja;
• Šećer - 1 h. L.;
• Sol - 1 h. L.;
• Paprika - po ukusu.

Kuhanje:

Priprema ptica u ovom slučaju nije drugačija od prethodnih opcija. Nakon liječenja trupa, potpuno ga trljamo solju i sve dok mi dodijelimo stranu.

U velikoj posudi zagrijava mješavina biljnog i putera, kremasto u isto vrijeme uzimamo samo 3 kašike. Stavili smo pticu u ovu tavu i prženju 5 minuta, ne zaboravljajući ravnomjerno prevrnuti, a zatim pokriti poklopac i pecivo još 5 - 7 minuta.

Tada smo patku stavili u patku i sipaju sos. Umak se priprema na temelju ostatka masti u tavi. Dodajte pilećih bujona i pričvršćeno vino, dovedite do prokuhajte i sipajte pticu.

PURTNI DISTE DO SPREAČA Oko sat vremena, ovisno o veličini ptice.

Nakon toga stavili smo patku u lim za pečenje, podmazimo s dvije kašike maslaca i pošaljemo u rernu, prethodno su prethodno zagrijali na 200 stepeni 30 minuta.

Dok se ptica peče, napravite nedavne pripreme za hranjenje. Da biste to učinili, čistimo jabuke, izrezujemo kriške i miješamo sa šećerom i biberom. Onda ih je u tavi sa preostalim dve kašike putera.

Od hljeba isječe koru i poprimi malo na ulju, a zatim ih stavi u sredinu jela, na kojem će se naša ljepota pomiriti.

Stavili smo gotovu pticu na hljeb, položite strane solarne jabuke i vode sos koji ostaje nakon pečenja.

Neće biti suvišan za ukrašavanje jela zelenila i "Voila" - može se poslužiti!

Ne bojte se nepotrebnih problema s ovim jelom, odličan rezultat je zagarantovan, a neobična hrana će se vjerovatno zapamtiti svi prisutni.

U svijetu postoje stvari koje kombinuju i ljude i cijele kontinente. Stoga smo duboko uvjereni da dobro organizirano svečano blagdano ne može samo uživati ​​u korištenju ukusnih jela, već i za miting ljude, omogućuju otkrivanje duševnog.

Iskreno se nadamo da će vam naši skromni napori pomoći da pripremite sve na najvišem nivou i postavite početak dobre tradicije da biste održali sastanke sa najmilijima i prijateljima što je češće moguće.

Prijatno!

Članci o temi "Patka u pećnici - kako pritisnuti meku i konzervu patku u janjetinu"

Patka u receptima za pećnicu sa fotografijama kako kuhati patku

Piletina u rerni sa hrskavom kore - kako ispeći piletinu u pećnici da bude ukusna i sočna

Patka u rernu - meki i sočni recepti patke

Patka sa jabukama, recept za kuhanje sa fotografijama