Ukusni receptiZapanjujući akutni-slatki tikvici u kečapu čile za zimu
Svake godine tokom očuvanja stalno tražim nove, zanimljive recepte ukusnih praznina za zimu. Ovaj put sam odlučio pripremiti tikvice s kečapkom "Čile". Na prvi pogled može se činiti da je takav radni komad vrlo akutan, ali nije! Okus tikvice dobiva se hrskavim sa ugodnom akutnom slatkom ploče sosa.
Sastojci:
- Tikvice - 1,5 kg;
- Kečap "Čile" - 3 st. L.;
- Šećer - ½ st.;
- Salt - 1. st. L.;
- Sirće 9% - ½ st.;
- voda - 800 ml;
- Biber crni grašak - 6-8 komada.;
- List uvale - 3 kom.;
- Khrena odlazi - 1-2 komada.;
- KILL (suncobrani) - 3 kom.;
- KILL (grančice) - 3-4 komada.;
- Češnjak - 3 zuba.
Metoda kuhanja
Proces očuvanja treba započeti sterilizacijom limenki i poklopca za njih (banke se mogu isprati sodom ili alkoholom, a zatim termički rukovati u vrućoj peći za 5 minuta, a poklopci se kuhaju zasebno). Zatim, u čistoj suvoj tegli, izložite: nekoliko graška crnog bibera, češnjak, ležišta, suncobrani kopar, kao i krinje lišće.
Tikvice za pranje, odsecite repove, nasjeckajte tanke krugove (ako su male veličine) ili nasjeckane semešima debljine 1 cm.
Podijelite komade povrća u teglu, malo se protresite tako da je tikvice dobro distribuiran u cijelom kapacitetu, a povrh stavljanja nekih bilja, belog luka i paprike.
Za marinadu je potrebno u vodenim gaćima, rastvarati šećer, sol i kečap. Stavite ključanje na srednje toplinu prije ključanja, a zatim dodajte dio sirćeta i klanja još 2-3 minute.
Vruća marinada sipaju teću sa "pakiranim" tikvicama.
Ova vrsta okretanja nužno zahtijeva dodatnu sterilizaciju, tako da je dno duboke tave zatvorene sa salvetom od tkanine, ispunite toplu vodu, stavite unutrašnje teklere sa tikvicama, tako da ih je voda napunila na ramenima. Zatim pokrijte limenke pripremljene sterilne prekrivače i stavite na štednjak. Dovedite do ključanja i prokuhajte 5 minuta (ovo je za 0,5 l).
Nakon ovog trenutka dobijte banke sa tikvice, kotrljajte limenim poklopcima, okrenite naopako i zamotajte toplom pokrivačem, na potpuno hlađenje.
Tikvice u kečapu su spremni! Okus, pokazali su se da su umjereno slatki s ugodnom akutnom zabilježnom kečap.
Prijatno!
