Jam od trešnje s kost - receptom za zimu

Pozdrav ljubitelji kućanskih gredica! Danas u puštanju recepta od trešnje, sa zagarantovanim rezultatom. Berry je sam po sebi - slatka i mirisna. A kad sezona odlazi, mogu ga pojesti bez zaustavljanja. Jako mi se sviđa. Jam iz njega testiran je i dugo, samo iz bijele trešnje. Ovo je jedna od najpopularnijih delicija u istočnim zemljama. Čak bih rekao, na istoku - kult najiskrenijih džema. Pa, uvijek sam se želio pripremiti za zimu nekoliko slatkiša slatkih yums. Do duge hladne večeri, sjedeći sa šalicom vrućeg čaja, umotajte bobice iz zaglavlje i zapamtite vruće ljeto.

I evo, prije tvojih očiju - ukusan džem od trešnje s kostima. Izvana podseća na trešnja, ali to je samo spolja. To nije okus trešnje. Za zimske okupljanja bolje je da ne smislite. Recept je jednostavan, pogodan za kuhanje i druge bobice.

Trešnja - bobica je vrlo ukusna. Jelo bi je stalno. Nije dosadno, čak ni u sezoni. Možda zbog činjenice da sazrijeva mnogo ranije od ostalih bobica. Međutim, to je problem, godina njena godina kratka. Mesec ili još malo. Stoga, ako želimo sačuvati ukus bobica i sjećanja na ljeto, požurite kuhati ukusan džem.

Oduvek me zanima šta je to, dušo zastoj. Kao i mnogi, vjerovalo je da se kada bobica izlaže izvana slična treču, to znači da će ukus zastoja biti trešnja. Međutim, sada mogu reći s povjerenjem da su ovo dva apsolutno različita ukusa. I kako bi se osiguralo da predložim da pripremim nekoliko tegle od prekrasne delicije, čiji će ukus cijeniti sva domaćinstva.

Kako kuhati zastoj od slatke trešnje

Sastojci:

po 1 kg trešnje - 1 kg šećera

Koraci za pripremu:

Kao što vidite, sastojci koriste uobičajenu, kao i za bilo koju drugu vrstu zaglavlje. Samo bobica i šećer. Proporcije su takođe standardne na kilogram bobica koje uzimamo kilogram šećera. Sve jednostavno.

jedan. Bobice prolaze, bez grančica. Moja pod tekućom vodom, malo smo sušili.

2. Pripremile su bobice uvrsti se u odgovarajući kontejner i zaspavaju šećer.

O kapacitetu za kuhanje jame, htio bih detaljnije razgovarati. Budući da je ovo važna poanta, ako želite dobiti ukusan i mirisan zastoj. Poželjno je da u tu svrhu postoji vlastiti sudina, koji se koristi samo za zaglavlje za kuhanje. Naravno, ako dobijete sve parove limenke, nema smisla kupiti posebnu karlicu. Možete kuhati u konvencionalnom sočicu. Međutim, ako planirate kuhati delicije iz različitih bobica, morat ćete izaći na zasebnu guzicu.

Većina svih bakrenica ili nehrđajućeg čelika pogodna je za tu svrhu. Ne preporučujem promjenu velikog dijela. Pod vlastitim težinama, bobice će prokuhati i pojaviti se najvjerovatnije izgubiti. Optimalni dio, po mom mišljenju, 3-4 kilograma bobica i toliko šećera.

Mnogi savjetuju da ostave bobice prekrivene šećerom, noću. Ne radim ovo. Prema iskustvu, znam da je integritet bobica lakše spremiti ako odmah počnete kuhati bobice sa šećerom.

2. Šta sada i radimo. Sipao šećer sherry i odmah ga zapalio. Vatra drži umjereno. Ne morate dodati, u suprotnom će početi sagorjeti. Morate dati šećer da se topi, pretvori u sirup bubnja. Periodično možete lagano pomerati bobice drvenim sečivom.

3. Šećer potpuno rastvoren i kao što se vidi na fotografiji u nastavku, slatka trešnja doslovno pluta u šećernom sirupu. Donesite smjesu na prokuhajte, ali mi ne dopuštamo da prokuham. Vatra ne dodaju, pripremaju se na nivou ispod prosjeka. Iako se, naravno, trebate fokusirati na svoj štednjak. Važno je za američko jednoliko grijanje bobica u sirupu gotovo da prokuha. Ali istovremeno, ne dozvolite da smjesa prokuha.

Čim je ovaj trenutak postigao, vatra ispod loca odmah se isključuje. Dajemo zaglavljemo potpuno cool.

Dok je zastoj pripremljen, poželjno je da ne dodiruje mirise s drugim mirisnim jelima. Ako pored pečenja ploče, na primjer, riba će se dodirnuti aroma zastoja. Uvek je potrebno obratiti pažnju na to.

4. Nakon hlađenja bobičastog smjesa, stavite ga ponovo na umjereno vatru. Ponovo donosim u stanje - početak ključanja i ponovo se isključim. Pustiti cool.

5. Nakon drugog hlađenja, smjesa se još jednom dovodi do ključanja i sada sve. Spreman!

Nadam se da je značenje recepta jasan. Kao rezultat toga, trebate tri puta bobica sa šećerom da dovedete u stanje ključanja. Međutim, satovi tako da smjesa ne prokuha. S ovom metodom zaglavljenja za kuhanje svi su najkorisniji vitamini trešnje očuvani što je više moguće. I puno ih je, kao u bilo kojoj drugoj bobici.

Istovremeno se takav zastoj može pohraniti na sobnoj temperaturi. Što se može složiti vrlo je važno za mnoge.

Neko sada može dovesti u pitanje ovu metodu zaglavljenih za kuhanje. Motivirajući činjenicu da nije potrebno dovesti bobice da prokuha nekoliko puta. Moguće je koristiti limunsku kiselinu, a desert će se takođe duže vrijeme čuvati na sobnoj temperaturi. Zaista, postoji način da se pripreme. Međutim, čini mi se da je limunska kiselina u džemi od trešnje suvišna.

Možete ga sigurno koristiti u trešnjoj ili marenici, kada bobica ima svoju prirodnu kiselinu. A sam trešnja nema kiseli ukus. Limunska kiselina u Cherchevne džemu vrlo miješa. Ali to je moje lično mišljenje. Da biste to shvatili, morate isprobati nekoliko metoda kuhanja i odabrati svoj omiljeni.

6. Odmah, dok je zastoj još uvijek vruć, raširite ga u čistom tegle. Uopće ih sterilizirajte. Moje tegle sa sodom, osušimo se i spremni. Banke se mogu ispuniti zavarenim bobicama.

Čvrsto zategnite poklopac i uklonite pohranu, po mogućnosti u tamnom mjestu.

Zimi otvaranjem tegle sa džem od trešnje, jedemo miris ljeta i slatkoće vaših voljenih bobica. To je tako jednostavno! Slatka, uska i mirisna delicija dobiva se ovim receptom. U hladnoj sezoni, tokom ugodne čajne zabave, recite mi hvala.

Čitav proces zastoja za kuhanje traje oko godinu i pol. Ali to ne znači da sve ovo vrijeme morate stalno stajati na ploči. Naravno da ne. Samo treba pogledati jedno oko, gledaj da zaglavi ne kuha. Iako se to piva, miris naravno je šarmantan. Što ne kaži, a slatka trešnja jedna je od najbrojnih bobica. Na zasićenosti ukusa samo se zastoj od jagoda može uporediti sa Cherchevne.

Kuhajte zastoj od trešnje - to nije problematično. Pogotovo kada znate sve trikove kuhanja. A sada bih želio ponovo sažeti sve.

Važna jela u kojima ćete kuhati. Najsavršenija opcija je bakrena zdjelica. Takav, ako se sećate, bili su naše bake. I sve zato što vam bakarski pribor omogućava vrlo ravnomjerno zagrijavanje sadržaja. Što god sada kažu o bakrama, najukusniji džem zavaren je u posuđem bakra. U nedostatku bakra, koristite nehrđajuću jela od nehrđajućeg čelika, u ekstremnom slučaju emajlirana, u ekstremnom slučaju.
Recepcija klasika - 1 kg šećera na 1 kg bobica. Po želji možete pronaći recepte i sa nižim sadržajem šećera. Međutim, najvjerovatnije će se takav slatki komad morati čuvati u hladnjaku. Šećer u džemu pričvršćuje se ne samo ukus. To je i konzervans za bobice. Zaglavljene, zavarene, zasnovane na klasičnom receptu, čuvat će se godinama. I ništa mu se ne događa.
Tokom kuhanja preporučljivo je izolirati džek od drugih svijetlih i neugodnih mirisa. Riba, češnjak, pečeni luk i t.P - svi njihovi okusi odmah će apsorbirati bobičastog sirupa. Kad otvorite teglu zimi, umjesto mirisa bobica, čujte miris češnjaka :)

Opisana metoda kuhanja pogodna je ne samo za cherry. Možete ga samouvjereno koristiti za druge bobice. Najčešće, na takav način, dobivam jagode i marelice.

Uspješne grenice, prijatelji! I hvala vam što ste posjetili moj blog!

Na nove sastanke!