Ukusni receptiNe događa se lakše: pripremite patlidžane za zimu bez sterilizacije
Sadržaj
Prilikom pripreme za zimu, mnoge ljubavnice pokušavaju zaobići proces sterilizacije: prvo, njeno odsustvo snažno štedi vrijeme, a drugo u povrću je sačuvano većina vitamina i minerala, što može iscrtati snažnim grijanjem. Nudimo da se upoznamo sa odabirom najboljih recepata za patlidžan za zimu bez sterilizacije. To je ukusno, korisno i jednostavno!
Vitamin je asortirao
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
1,5 sat
Korak 1
Povrća salata će biti pravi zimski ukras tablice. Doći će do bilo kojeg garnitura, ukusno čak i samo sa hljebom!
Povrće se temeljito pere pod tekućim vodama, čistim i reznim, lukom - sjeckajte. Ne miješaj.
Korak 2
Stavite rajčicu u gustu tavu, sipajte malo ulja da biste izbacili nisku toplinu na površini od 20 minuta.
Zatim dodajte preostalo povrće i ostale sastojke od paradaama sa liste. Prokuhajte i gušite u minimalnom požaru još pola sata, prekrivajući poklopac.
Korak 3
Pripremite posude za vitaminu: sa kantima za ispiranje soda i poklopcima, sterilizirajte se na pogodan način. Brže sve to učiniti u mikrovalnoj ili u rerni.
Završna obrada
Vruća salata se raspada na banke, čvrsto uvijaju i postavi dno, odmahne nešto s nečim toplim. Kada se povrće hladi, kontejner treba preurediti na bilo kojem hladnom mjestu.
Po 1 kg "Centenika" bit će potrebno
| Rajčica | 0,6 kg |
| Luk | 0,5 kg |
| Slatka paprika | 0,6 kg |
| Patlidžan | 1 kg |
| Suncokretovo ulje | 1/2 članka. |
| Pijesak | 90 g |
| Sol | 1 umjetnost.L. bez slajda |
| Sirće | 90 ml |
Marinirana patlidžana
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
1 sat 20 minuta
Korak 1
Patlidžana u marinadi sa začinjenom zabilješkama belog luka - što bi moglo biti bolje na hladnoći! Obavezno udovoljite domaćinstvima ukusnim radnim komadom!
Pojačani prolaze, uklanjajući ispaljene instance - oni se neće uklopiti. Temeljno operite povrće i izrežite na ploče (širine oko 1 cm).
Preklopite ih u veliku zdjelu, slani (1 st.L.) i pustite da stoji pola sata. Zatim iscijedite tečnost i isperite ih, tako da će nepotrebna gorčina otići.
Pod paprike izrezane u krigle, beli luk nasjeckan nožem. Čini se da su banke od 0,5 l pogodne sa poklopcima.
Korak 2
U loncu donesite 2 litre vode u prokuhajte, izložite preostalu sol, sirće, šećer i začine. Prokuhajte dok se svi sastojci ne raspuste u potpunosti.
U vrućoj marinadi izložite "ćeliju", beli luk i čilije, ostavite zadnjih minuta 10 minuta, nema više.
Završna obrada
Dekomponiranje patlidžana na pripremljenim bankama, sipaju marinadu i čvrsto zategnute poklopcima. Podesite rezervoar prema dnu i poklopite toplim ručnikom. Nakon hlađenja premjestite ih na hladno mjesto.
Proizvodi za 2 kg "ćelija"
| Suncokretovo ulje | 1 umjetnost. |
| Patlidžan | 2 kg |
| Šećer | 2 st.L. bez slajda |
| Lavr | 4 stvari. |
| Akutni čili papar | 2 pod |
| Bijeli luk | 8-10 klinčića |
| Sirće | 1 umjetnost. |
| Sol | 3 st.L. |
| Paprika (polka tačka) | ukus |
| Timijan | ukus |
| Voda | 2 L |
"Singny" u Tataru
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
1 sat
Korak 1
Ovaj recept za zimske grickalice testira se po vremenu! Pomoći će diverzifikaciju zimskog menija.
Zakleli smo se povrće. Od bibera uklanjamo jezgro, fruozenov patlidžan. Ako "stogodišnjica" više nije mlad, bolje ih je napiti u slanu vodu pola sata. Izrežite sve na velikim komadima.
Korak 2
U debeli pan, donesite sok od paradajza da biste prokuhali, izvlačite povrće i sve sastojke, za klanje 40 minuta na srednjoj vatri, ometajte se. Ne vrijedi prekrivati poklopac, potrebno je da se dio tekućine ispari.
Završna obrada
Dok se kuhanje kuha, morate pripremiti banke i prekrivače, ispiranjem sode i sterilizacije. Dekomirajte gotovu vruću užinu na kapacitetima, čvrsto zatvorite prekrivače i uklonite ispod karila, okrećući se na dno.
Sastojci su potrebni za 1 kg patlidžana
| Sok od paradajza | 1.5 L |
| Patlidžan | 1 kg |
| Bugarski papar | 5 komada. |
| Šećer | 1/2 članka. |
| Čile | 1 pod |
| Bijeli luk | 6 KLJUČA |
| Biljno ulje | 1 umjetnost. |
| ACETIČNA ESSENCE 70% | 1 umjetnost.L. |
| Sol coock | 1 umjetnost.L. |
Italijanska grickalica
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
12 sati
Obuka
Gurman će biti oduševljen ukusom ovog izuzetnog jela. Pikantna grickalica savršeno dolazi do bilo kojeg mesa!
Pranje patlidžana izrezane na tanke pruge, presavijene u veliku posudu i pospite solju, pritisnite neot i ostavite 8 sati.
Nakon vremena spajaju sok, a povrće treba stisnuti. Dodajte vinovci i ponovo stavite na terenu nekoliko sati, nakon čega opet spajam dodijeljeni sok.
Završna obrada
Banke i metalne kapice su sterene s uobičajenim putem. U kontejneru stavite u sastojke slojevima: prva patl ... a zatim zdrobljeni češnjak, obje vrste bibera, timijan.
Sipajte smjesu biljnim uljem i lagano. Čvrsto zategnite poklopcima i uklonite u hladnjaku.
Predjelo je spreman za degustaciju nakon tri tjedna. Ovo je ukusno!
Sastojci za 2 kg "ćelija"
| Patlidžan | 2 kg |
| Čile Pod | 2 kom. |
| Garlic Dolki | 10 komada. |
| Pepper crni grašak | 4-6 kom. |
| Biljno ulje (bolja maslina) | 2 st. |
| Vinovsko grožđe | 0.7 L |
| Sol | ukus |
| Timijan | ukus |
Od prženog povrća
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
1,5 sat
Korak 1
Jednostavno kuhanje i nezaboravan ukus - ovo su glavne karakteristike grickalica njihovih prženih patlidžana.
Clear Povrće, patlidžani seče u tanke krugove, pospite solju, tako da dodatni sok. Nakon pola sata za spajanje i povrće stisak.
Korak 2
U posudi blenderu srušena na stabilnu pire dvije vrste paprike (oštro i slatko), paradajz, beli luk i luk. Izlijte puno u loncu sa debelim dnom, dodajte začine, šećer i sol. Kuhajte na sporoj vrućini za pola sata.
Korak 3
Patlidžani se naizmjenično pržiti na prethodno biljno ulje za ručice. Dalje, stavite ih u lončić na ostale sastojke i pijte još 15 minuta. Na kraju kuhanja, sipajte sirće i mix.
Završna obrada
Rezultirajuća masa raspada na unaprijed pripremljenim steriliziranim bankama i rola. Uklonite kapacitete ispod toplog pokrivača postavljanjem navlake prema dolje. Ostavite da se završi hlađenje i nastavite pohraniti na hladnom mjestu.
Sastojci na 1 kg "ćelije"
| Rajčica | 1 kg |
| Bugarski papar | 400 g |
| Patlidžan | 1 kg |
| Akutni podpper | 1 kom. |
| Luk | 2-3 kom. |
| Sol | 1 umjetnost.L. bez slajda |
| Bijeli luk | 5 češnjaka |
| Šećer | 4 st.L. |
| ACETIČNA ESSENCE (70%) | 1 umjetnost.L. |
| Peas Peas | ukus |
| Biljno ulje | Za prženje |
| Allspice | ukus |
| Timijan | ukus |
Patlidžan, bez rajčice
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
1 sat 20 minuta
Korak 1
Takav akutni užitak dobro se čuva tokom zime. Priprema jednostavno i brzo, toplotna obrada ne zahtijeva.
Patlidžan za pranje i sječe slame. Dodaj 2 člana.L. sol i ostavljaju 1 sat. Nakon vremena sa sokom od odvoda od povrća i stisnite. SRJ rezanje na suncokretovoj ulju sve do zlatne boje.
Korak 2
Ostanite u tavi do "plavog" luka, narezane se semirinama, nasjeckanim zelenilom, češnjakom i oštrim i zvonim paprikama, sjeckanim finim slamkama. SRJ dok ne meka dodavanjem siretičke suštine na kraju.
Završna obrada
Banke i poklopci steriliziraju. U pripremljenoj ambalaži stavite vruće šipke, roli i stavite dno pod toplim poklopcima. Kada se banke sa užinom hlade, treba ih preurediti u hladnjaku ili podrumu.
Sastojci za 2 kg "Centensky"
| Luk | 5 komada. |
| Bugarski papar | 6 komada. |
| Patlidžan | 2 kg |
| Zeleni svježe | Srednji snop |
| Sirće 70% | 1.5 Članak.L. |
| Bijeli luk | 10 KLJUČA |
| Biljno ulje | Za prženje |
| Sol | 2 st.L. |
Patlidplantski kavijar
Složenost pripreme:
Prosjek
Korak 1
IKRA je neobično ukusno ukusno, nježno i, što je najvažnije, nema ništa suvišne!
Isperite sve povrće. Luk, paradajz i dvije vrste paprike izrezane na male kocke, trljaju mrkvu na velikom rešetku.
Patlidžani se izrezuju na komade srednje veličine, sačuvajte, polijejte hladnu vodu 40-60 minuta.
U ovom trenutku steriliziraju banke i prekrivače, pretvaraju ih sodom.
Korak 2
Sa jaglom za odvod vode, pritisnite komade. Zagrijajte tavu prženju uljem, pržite svu povrću naizmjenično da biste ih rupili, a zatim ih preklopite u velikom u loncu i stavite srednji požar.
Kuhanje sa dodavanjem soli i šećera, u vremenu koliko vam treba, do željene gustoće. Na kraju kuhanja u kavijaru morate dodati sirće i klanje oko 5 minuta.
Završna obrada
Otpremi povrću povrća za sterilne banke i rolanje. Sve dok kompletno hlađenje ne smije biti pohranjeno pod toplim pokrivačem, stavljajući spremnik prema donjim. Takav kavijar sa patlidžana savršeno se pohranjuje i u podrumu i stanu.
Sastojci na 1 kg patlidžana
| Rajčica | 0,7 kg |
| Luk | 0,5 kg |
| Mrkva | 0,5 kg |
| Patlidžan | 1 kg |
| Bugarski papar | 0,5 kg |
| Chilli | 1 pod |
| Šećer | 2 C.L. bez slajda |
| Sol | 3 C.L. |
| Suncokretovo ulje | 1 umjetnost. |
| Sirće 9% | 3 st.L. |
Pitanja i odgovori
Da li je moguće zatvoriti limenke sa plastičnim poklopcima?
Bolje je koristiti metal, t.do. Plastični poklopci nisu prikladni za očuvanje i vrlo često pod njima počinju lutati grickalice.
Kako odabrati patlidžane za slanje?
Potrebno je dati prednost prekrasnim svijetlim ljubičastom voćem, bez vanjske štete i pale područja. Povrće od povrća treba biti glatka, s voćem. Bolje je odabrati srednje ili male uzorke, jer Big može biti uzorkovan.
Kako je najbolje za sterilizaciju banaka?
Svako koliko je zgodno. Brže sve da se radi u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Prije postupka sterilizacije moraju se temeljito ispirati pomoću ekonomskog sapuna ili sode hrane.
Da li je sigurno ublažavanje "Cenche"?
Čak se čak i mali vodovi mogu zakrpati, tako da ne bi pokvario ukus gotovog jela, bolje ih je uvesti u slanu vodu.
Da li je sigurno ukloniti kožu sa patlidžana?
Ne, ne nužno. Naprotiv, ona daje biljni prepoznatljiv ukus, a jelo pruža zanimljivu boju.
Zamke za kuhanje iz patlidžana neće uzrokovati poteškoće: čak će se i početni kulinarski nositi s njima. Ovo plavo povrće savršeno se kombiniraju sa bilo kojim proizvodima, tako da možete eksperimentirati u procesu sa setom sastojaka. Pokušajte barem jednom kuhati patlizen za zimu i oni će postati stalni gost na vašem stolu!
