Salata od bibera za zimsku, bugarski recept salata od paprike

Sadržaj

Set proizvoda za kuhanje salate od bibera za zimu:
Upute od korak po korak za posudu "Salata od bibera za zimu"

Salata sa salatom bibera za zimsku sačuvajte sve vitamine i svijetle ljetne boje za proljeće.

Zimi, tokom odsustva svježeg povrća, ova grickalica bibera bit će odličan dodatak mesnim jelima, krompirom ili rižom.

Ova salata nije poput uobičajenog HEPT od bibera. Ali i vrlo dobro.

Pripremite se takvo Salata za zimu neće biti puno posla čak i kod početnika koji prvo odvode da sačuvaju zimu. Evo salate od bibera za zimu.

Set proizvoda za kuhanje salate od bibera za zimu:

Slatki paprika-10 kom. (otprilike 1 kg.);
Paradajz - 1 kg.;
Luk - 3-4 komada.;
Mrkva - 3 kom.;
Suncokretovo ulje - 250 ml.;
Ortćem - 50 ml.;

Vrijeme kuhanja -50 minuta, izlaz - 1,7 litara

Upute od korak po korak za posudu "Salata od bibera za zimu"

Priprema salate sa rajčicom, biber za zimu. Šargarepa očistite iz kore, operite i izrežite u tanku dugu slamu. Prokuhajte vodu u loncu i uredite mrkvu u njemu 7 minuta. Donja mrkva pod hladnom vodom. Mrkva treba da ispadne malo hrskavo.

Jasan luk i izrezati na polukruže srednje debljine. (Možete koristiti druge vrste, na primjer, Chalot).

Slatko pano od sjemenki i izrežite na četiri do osam dijelova. Baš kao luk, u ovom receptu možete koristiti različite vrste paprika (imao sam dvije vrste). Vrlo lijepa će izgledati takva salata obojenih paprika. Okrenite komade paprike u kipuću vodu 2 minute. Povucite papriku da lopate i izostavite u hladnoj vodi.Bugarska salata biber za zimu, kao i mrkvu, ostat će blago hrskavi.

Rajčica peru i vrišti kipom vodom, a zatim uklonite kožu (ovo se naravno, ne može učiniti ako se nećete miješati u kožu rajčice u sami sa salata, ali kao za mene je lakše izbrisati odmah). Očišćeni rajčici seče u krugove - debljina rezanja ovdje ne igra posebnu ulogu, jer će u procesu toplotne obrade rajčica raspasti.

Svi su pripremljeni sastojci preklopite u duboki rezervoar i temeljito miješaju. Soli salatu po ukusu i stavite posudu na vatru. Kad će biti dozvoljen rajčica, trebat će se spojiti. Na to zapravo priprema sane salate je završena.

Ostaje da napravi marinadu. Za ovo, suncokretovo ulje kuhajte i izlijte ih gotovom snažnom salatu od bibera. Sipati u posudu sa salatom sirćetom. Pomiješati sve prerano.

Čvrsto stavite salatu u unaprijed sterilizirane banke, poklopite poklopcem i stavite u loncu kipućom vodom na 25 minuta (za limenku kapaciteta 1 litara.). Salata za zimu sa biberom i šargarepom gotovo su spremni.

Sterilizirane banke sa salatom od slatke bibere za zimsku kolutu, hladnu i izvadite pohranu u ostavu ili podrumu. Ostali recepti za salatu za zimu sa biberom mogu se naći u istom dijelu.