Skewers na pivu od svinjetine, piletine, janjetine, govedine, patka mesa

Sadržaj

Zašto trebate marinirati meso u pivu?
Recepti skewer na marinadi piva
Šta poslužiti meso na roštilju na roštilju?
- Umaci
- Garnira
- Pića
Korisni savjeti za kuhanje kebabi

Kebabi su ukusni samo zbog desne marinade. Postoji veliki broj recepata koji se koriste za pripremu određene vrste mesa. Sastojak piva možda ne izgleda normalno, ali potrebno je pokušati. Okus gotovog jela ne utiče.

Zašto trebate marinirati meso u pivu?

Za svaku vrstu mesa odaberite određenu raznolikost piva. Lagano dobro u kombinaciji s Turskom, piletinom. Ne popunjava ukus gorčine. Taman pogodan za govedinu, svinjetinu, janjetinu, patke. Takav sastojak koristi se za osiguravanje da se ćevabi pokaže da su mekani i sočni.

Posebnu pažnju treba posvetiti kvaliteti i odabiru pića. Normalno pivo boca u ovom slučaju ne odgovara. Ispunit će meso neugodnim ukusom, a željeni rezultat bit će potpuno pogrešan.

Prije nego što napravite kebab u pivu, treba ga kupiti svježe, po mogućnosti na izlijevanju. Takvo piće idealno je za kuhanje posuđa s dimom.

Recepti skewer na marinadi piva

Svaka osoba ima određene sklonosti ukusa. Veliki broj recepata za marinizaciju koji će pomoći kuvanju nježnih i ukusnih kebaba.

U početku se treba odrediti koje će se meso za to koristiti. Raznolikost pića za pjenu ovisi o tome.

Piletina

Pileći kebab na pivu nevjerojatno je sočan, nježan i ukusan. Ovo piće će vam pomoći brzo pokupiti meso. Takav će recept biti koristan ako nema vremena i trebate brzo kuhati posuđe. Lista sastojaka:

Pileći file - 2 kg;
Svijetlo pivo, 0,5 l;
Sol, biber - po ukusu;
Luk - 300 g;
Maslinovo bilje - 1 h. L.

Fileti se izrez na male kvadrate. Zatim sipali tečni sastojak, začine i luk narezane prstenima. Vrijeme marina - 1-1,5 sati. Piletina se brzo priprema. Dovoljno da ga drži na toplini 15-20 minuta. Pored fileta, možete koristiti krila, noge. Mogu se pripremiti na roštilj. Recept koristite isto. Piletina je ukusna, sa hrskavom kore.

Od svinjetine

Skewer na pivu iz svinjetine priprema se vrlo često. Odaberite lopatu ili bubrežni dio, jer je najljepši i sjajniji za pripremu takvog jela. Komponentna lista:

Svinjetina - 2 kg;
luk - 400 g;
Tamno pivo - 0,5 l;
Češnjak - 2-3 zuba;
Sol, biber - po ukusu.

Korak po korak recept pomoći će ispravno da napravite marinadu. Za početak, sitno izrezati luk. Češnjak reše se na plitkom rešetku ili stisnite preko štampe. Začini mišaju ukus. Svinjetina izrezana na male kvadrate. Dodajte gornje komponente i namočite ga u pivu najmanje 3 sata.

Od svinjskog ulja

Svinjski kebab u pivu Pripremite se na različite načine. Tako da može dobiti ukusne i sočne, takve preporuke treba slijediti:

Pasterizirano pivo ne smije se koristiti u marinadi. Možete odabrati živu ili nefiltrirane.
Marina ne može trajati više od 3-4 sata. To je zbog postupka fermentacije, koji je zbog komponente pjene.
Ako se svinjski kebab pripremaju ljeti, tada se meso mora izrezati na veće komade. U hladnijem vremenu na malom, tako da dobro rade i nisu izgubili dodir.
Preporučuje se luk za mljevenje u mikseru tako da se svaki komad može natopiti.
Prije nego što se uzdižete u pivu, morate dodati začine u meso i otići 30 minuta.

Marinada za svinjetine na pivu uvijek će moći da se pridržava korisnih saveta.

Iz janjetine

Bariumi kebab može postati tvrd ako napravi pogrešnu marinadu. Da biste pripremili ukusno jelo, trebat će vam takve komponente:

Jagnje - 2 kg;
Luk - 0,5 kg;
Dark pivo, 0,5 l;
sol, biber po ukusu;
Kinza - 1 greda.

Mesni sastojak je izrezan na srednje veličine. Luk se sruše, preporučljivo je to učiniti u blenduru. Janjetinu je položena u spremnik, svaki komad se posipa umjerenom količinom začina. Vrhunski ležaj i KINSE. Zatim sipao pivo i temeljito pomiješano. Ostavite 4 sata u hladnjaku, nakon čega počinju pržiti. Janjeći kebab u pivu dobivaju sočnu i meku.

Iz mesne patke

U ovom receptu preporučuje se domaće. Takvi sastojci će takođe trebati:

Patka meso - 2 kg;
Luk - 0,5 kg;
Svjetlo ili tamno pivo - 1 l;
sol i papar za ukus;
Senf - 100 g.

Meso se dobro isprati i izrezuje se na velike komade. Svaki od njih dobro briše začine. Sastojak senfa daje soitke i začine. Tada se dodaje fino zdrobljeno tečnost luka i piva. Namakanje ne bi trebalo trajati više od 4 sata. Takva marinada za kebab na pivu iznenadit će ukus i mekoću.

Od govedine

U ovom slučaju, pripremiti će kebab u pivu, recept se može koristiti kao svinjetinu ili janjetinu. Podržava takve komponente:

Govedina - 2 kg;
Tamno pivo - 1 l;
Luk - 400 g;
Limun - 1 kom.;
Biljno ulje - 2-3 st. L.;
origano - 25 g;
Paprika i sol po ukusu.

Na ovom receptu ispada vrlo ukusan kebab. U tamnom pivu piću više prednosti, pripremiti takva razna mesa. Ima ugodan ukus i čini svaki komad mekom i nježnom.

Šta poslužiti meso na roštilju na roštilju?

Da biste uživali u ukusu kuhanih kebaba, morate kuhati jela koja će se kombinirati s njima. Pored toga, upotreba velike količine mesa isključivo može negativno uticati na probavni sistem. Također se vrijedi pamtiti da svinjetina u velikim dozama može izazvati rak. Stoga je potrebno koristiti u umjerenoj količini i pravilno.

Umaci

Određeni umaci dobro naglašavaju ukus mesne sorte. Korisni recepti pomoći će u pripremi aditiva, uzimajući u obzir naše vlastite preferencije ukusa.

Bijeli sos. Sastojci za kuhanje:

Kefir - 150 ml;
Pavlaka sa niskim mastima - 100 g;
mali krastavac;
Garlic -2-3 zubi;
KILL - 1 greda;
Sol po ukusu.

Sve komponente za mljevenje i mešavine.

Umak na bazi paste na pastu. Sastojci:

voda - 200 ml;
Pasta od rajčice visokog kvaliteta - 70 g;
Kukuruzni škrob - 1 h. L.;
Bosiljak - 20 g;
Kinza - nekoliko grana;
Paprika i sol po ukusu;
Češnjak - 2-3 zuba.

Često priprema profesionalni ražnji. Svi sastojci u zdrobljenom obliku dodaju se u paradajz pastu, osim škroba. Zatim su stavili loncu na srednji požar, dodaje se voda i prilagođava se prokuhanju. Tada je potrebno preliti škrob prethodno rastvoren u vodi i temeljito miješati. Ovo su glavni umaci, sa kojima je kebab kiseli u pivu dobro kombiniran.

Garnira

Snack je potreban za pravilnu probavu. Sa mesom mora koristiti veliki broj povrća. Takođe se mogu pripremiti na roštilju ili koristiti za pripremu svježih salata.

Povrće sa gljivama na žaru:

Patlidplant -3 kom.;
Champignons - 6 kom.;
Paprika slatka - 3 kom.;
Maslinovo ili biljno ulje - 2 st. L.;
Brušen bosiljak u svježem obliku - 100 g;
Češnjak - 2 zuba;
Sol po ukusu.

Patlidžare seče u krugove. Zatim slani i ostavi 10 minuta. Nakon toga trebaju dobro isperiti hladnom vodu. Paprike su odvojene, čišćene iz sjemenki i particija. Preporučujem da se preseče na velike komade. Od šampinjona će vam trebati kape, noge treba prekinuti. Preostale komponente miješaju za marinadu. Povrće stavite tamo 1 sat. Tada su prženi na roštilju 5 minuta.

Krompir sa povrćem u foliji:

Krompir - 8 kom.;
Paradajz - 2 kom.;
krema i pavlaka 300 ml;
Čvrsti sir - 150 g;
Kremasto ulje - 100 g;
Zeleno - 3 ST. L.;
Češnjak - 2 zuba.

Dva lista folije potrebno je formirati oblik meča. Zatim se razmažite uljem. Da se raspada krompir presječene kriške. Dodajte ostale sastojke, a na krajnjem riblom siru i zelenu. Takvo jelo je vrlo privlačno.

Pića

U vrućoj sezoni je dobro pripremiti takva pića:

limunada;
Hladan čaj sa limunom;
Kompotedi i sokovi voća;
gazirani kokteli;
pivo.

Hladne večeri će se ugrijati mulivo vino, čaj, kompoti.

Korisni savjeti za kuhanje kebabi

Kuhajte ukusno meso i bez iskustva. Glavna stvar je da je svježa, mlada. Za pripremu kebaba koristite lopatu, sishek ili bubrežni dio. Drugi će biti tvrdi i nisu pogodni za roštilj. Trebali biste pravilno napraviti marinadu. Ako odaberete pivo, to bi trebalo biti živa ili nefiltrirana. Ne ostavlja podoban ukus.