Odvjetnici svinjskih nogu - najukusniji recepti domaće svinjetine

• Vrijeme za pripremu:24 ch
• Broj porcija:osam
• Vrsta jela:Mesna jela
• Kuhinja:Ruski
• Složenost:Prosječna

Hladna grickalica Jelly ili Keet dobro je poznato i voljeno meso jelo. Priprema se ne samo radnim danom, već i za praznike. Nova godina, Božić, Uskrs ne čine bez ovog Kushana. Ukusni, sirovi žele komadi sa zdrobljenim medu i mirisnim začinima - malo ljudi će stajati prije takve poslastice. Nudimo vam ukusne domaće recepte sa svinjskim nogama, koji su klasični u pripremi ovog mesnog jela.

Izrazita karakteristika svih novogodišnjih i božićnih praznika prisutnost je na stolu velikog broja podignutih meso posuđa. Budući da tretiramo sjeverne narodi, meso u našoj prehrani zauzima značajno mjesto. I sjećajući se nezaboravnog OSTA Bender, koji je volio izgovoriti sakramentalnu frazu: "Ovo nije Rio de Janeiro!»Kladite se na hranljivu i ukusnu hranu, jer jedno voće neće biti hraniti.

Među ogromnim brojem različitih vrsta i metoda kuhanja mesa, vjerovatno najdraži i ne previše komplicirani u kuvanju je čuvar ili onako kako se zove - Jelly koji se priprema sa goveđem. Kuhajte u mnogim porodicama na sve praznike, a ponekad i bez posebne prilike, jer po sebi izgled takve ukusne tabele daje pozitivne emocije i dobro raspoloženje.

Pa, kako ne možete staviti par ploča na svečani stol sa odličnom nježnom hladnom, što su prvoklasne grickalice kada koriste "vruće" pića, bez kojih u izuzetnim slučajevima ne činite.

Danas smo odlučili razmotriti opcije kuhanja od svinjskih nogu, koje se kuha u Rusiji, čini mi se, "od početka vremena" i, ipak, ne prestaju voljeti!

Kako kuhati keet - tajne kuhanja ukusnih domaćih domaćih

Kholotel (Jelly) je tradicionalno jelo ruske kuhinje, što je zasićeno smrznuto meso meso sa začinima i komadima mesa.

Jelo se razlikuje u pripremi od fosila u činjenici da za to nisu potrebne dodatne zaljubljene tvari.

Želite li dobiti ukusnu hladnoću i svi vaši gosti i domaćinstva bili su oduševljeni vašim kulinarskim vještinama? Ali znanje nije dovoljno? Ne brini! Da biste to učinili, morate znati male trikove i suptilnosti koje ćemo sada podijeliti.

Zaustavimo se na glavnim fazama kuhanja žele, zahvaljujući kojem ćete uvijek imati ukusno jelo. A onda se to nikada neće dogoditi nervira iznenađenja, kao što su, na primjer, ne smrznuta juha, neupadljiva ili probavljena mesa ili previše slana i ne mirisna juha.

U stara vremena, domaćica je posebno provjeravala sposobnost kuhanja mlijeka i ako ga nije dobio, smatrao ga je anonijom. Dakle, da se ne dogodi s tim, a oduvijek ste bili odlična domaćica, pažljivo pročitajte kako kuhati hladnoću. Slijedite preporuku korak po korak. I vjeruj mi da ćete dobiti takvo ukusno jelo da je sve pepeo!

Kuhajte najtalnije i najukusnije hladnije - vaši prsti ližu! Korisni savjeti i preporuke

Hladnije se može pripremiti iz jedne vrste mesa, na primjer, govedine, ptice ili svinjetine. I možete kombinirati nekoliko vrsta. Sorte mesa, najukusnije jelo je hladno.

Tako da se žele dobro smrznuo, juha mora biti kuhana od govedine ili svinjetine, a tačnije iz donjeg dijela njih, onaj koji završava kopitama. Možete koristiti i čvorove, uši, repove. U ovim dijelovima trupa sadrži kolagen koji daje juhu potrebnim. Turske ili pileće mrazevi su pogodni krila i noge.

Budući da je pulpa mesa u ovim dijelovima mala, onda kada kuhanje posuđe dodatno treba dodati komade mesa - ledera ili pileća stabla, govedina na kosti, pulpu za supu. Ovdje svi odlučuju okusiti. Pa, ako je meso sa kožom, hrskavicama ili venama, od ovog juha je bolje slobodna.

Meso za hladnoću bolje uzmi svježe i ne smrznuto. Prilikom pripreme za mlijeko razmislite o čemu treba promatrati određene razmjere. Na dvije svinjske noge težine oko 700 grama, morate uzeti više od 1.5 kilogram pulpe ili drugih dijelova mesa. Previše mesa može naštetiti - hladnoća se neće smrznuti.

Prije kuhanja, trebate natopiti u vodi. Potrebno je izbaciti ostatke zakrivljene krvi iz nje. Takođe namakanje omekšava kožu, a zatim se može lako očistiti.

Za namakanje, morate uzeti loncu u kojem planirate prokuhati hladnoću. Sipati meso vodom tako da ga je potpuno prekrilo i ostavi da se ruga najmanje tri sata, pa još bolje cijelu noć.

Nakon natapanja, tretiramo svinjetine. Trebaju podići nož i ukloniti zamotana mjesta. Na isti način ću očistiti suknju, ako je, na ostatku mesa. Da se lako koristi za čišćenje malog "povrća" noža.

Khootyy kuha u velikom kapacitetu. Lonac ne treba snažno truditi meso, voda bi trebala potpuno pokriti. U procesu kuhanja, morate stalno odabrati nekadašnju pjenu.

Nakon ključanja, hladnoća spaja prvu vodu. Neki domaćini zanemaruju ovaj postupak. Smatraju da je uklanjanje vriska dovoljne za prozirni juhu. Međutim, ako spajate prvi juhu, odmah nakon ključanja, onda se riješi specifične duše, smanjite broj kalorija u gotovom posudu i osigurajte transparentnost hladnoće. Međutim, ako ne želite spojiti prvi juhu, ne možete to učiniti.

Nakon isušivanja prvog juha, sadržaj tave isprati se pod tekućom vodom. Ovaj postupak će pomoći u uklanjanju manjih ostataka uvijenog proteina. Zatim ponovo napunite isprano meso.

Tako da je prigušnica dobro zamrznuta i pokazala se da je transparentna, nema potrebe da se nadopunjuju i ometaju brillin proces. Stoga odmah odredite potrebnu količinu vode i ne dozvolite da se juha kuha i izlije. Ako ne napada da voda ne radi, potom zategnite samo kuhano i malo.

Imajte na umu da količina vode treba biti veća od nivoa mesa, otprilike 3-5 centimetara. Ako sipate više vode, onda selo možda nije zamrznuto. A ako je voda manja, morat će se nadopuniti u procesu kuhanja, a to će takođe negativno uticati na smrznuto. Voda se uzima u odnosu - 1 kilogram mesa - 1,5 litara

Khotel treba kuhati na maloj vatri od 6 do 8 sati. Sve ovisi o kvaliteti mesa i količini juha. Meso za kuhanje potrebno je najmanje 6, ali ne više od 8 sati. Prije države kada se meso slobodno odmakne od kostiju.

Tako da se Keet ispada da je transparentno, nije potrebno omogućiti intenzivno ključalo bujon u procesu kuhanja. Potrebno je kuhati na maloj vatri, ne manje od šest sati. Meso bi trebalo biti malo mirno, ali ne prokuha. Samo u ovom slučaju hladniji će se savršeno smrznuti, a da dodatno dodate gelatinu i postane vrlo ukusan.

SOOLIT ENTER potreba samo na kraju kuhanja. Ako pratite na početku ili čak u sredini, onda pod utjecajem soli, gnoj od juhe prestaće. SOOLIT jelo treba malo jače od uobičajenog juha, u suprotnom, nakon smrznutog, može biti bez ukusa.

Dodavanje začina i začina - potrebno je, u protivnom ćemo imati svježe jelo. U juhu možete dodati list uvale, crni grašak paprika, korijen celera ili peršuna.

Mnogi polaganje začina ne bi trebali imati postizanje sudova mirisa mesa. Obično koriste grašak paprike, koji se baca na početku kuhanja i uklanjajući se uz vrisak na kraju. List uvale nalazi se na početku kuhanja 5 minuta, a zatim izvucite, a zatim na kraju kuhanja za 5 minuta dodajte nekoliko listova lourela zajedno sa soli, a onda se moraju izvući. 30 minuta prije završetka kuhanja, možete dodati nekoliko suhih kišobrana, koje tada treba ukloniti. Ovi začini će se prigušiti posebno ukusnim mirisom.

Dodavanje povrća tijekom kuhanja, također, budite sigurni, zahvaljujući njima, juha će steći arizirajuće arome i lijepe boje.Nakon što je juha počela koordinirati 5 sati, dodajte cijelu čišćenu mrkvu i sijalicu u nju. Sijalica se poželno ne čisti i dodaje ljušti, iz ovog juha će postati ugodna zlatna boja.

Ako ne želite da se završeno jelo prekriva slojem masti, može se prije biti uklonjen. Pogodno to učiniti sa širokom ravnom kašikom ili običnom trpezarijom. Ispravite i razbijte juhu u široka jela i nakratko napravite na hladnom mjestu. Dok ćete rastaviti meso, masnoća na površini juhe zamrzavat će se i može se lako ukloniti kašikom.

Meso za mljevenje za jelly treba nakon što je odvojen od kostiju.Možete brusiti na takve načine: rastaviti rukama, sitno isjeći u nož ili preskočiti meso kroz mlin za meso.

Kad se kuhanje prehladi, izvadite meso iz bušotine. Filtriranje juhe kroz Colendera. Sijalice i mrkva izbacuju. I meso pažljivo odvoje od kostiju rukama, pomažući sebi malim nožem. Zatim odrežite meso nožem tako da ne propustite male kosti. Hrskavice i kože se ne bacaju, dat će tvrđavu sa gotovim jelom. Preseci ih i pomešaj sa mesom.

Češnjak rez slamom ili krugom i stavite ga u obrazac neposredno prije punjenja. Možete preskočiti i češnjak kroz štampu, u ovom slučaju će se ravnomjerno rasporediti na mesnoj masi. Ako vam se ne sviđa kada komadići češnjaka nađu preko jela, a zatim ga stavite u juhu prije kraja kuhanja, a kada se filmovi bit će uklonjeno.

Mesna masa legla u ladice i sipajte ga juhom. Ukrasite kriške jela kuhanih jaja, šargarepe, limuna i svježeg zelenila.

Navedite pravu temperaturu. Tako da je prigušnica dobro smrznuo, prehladom stavite ladice, pre nego što se ohlade na sobnoj temperaturi, na srednjoj polici hladnjaka, postoji optimalna temperatura za izlivanje ovog mesnog jela. Ako je sve učinjeno pravilno, hladnije će se slobodno smrznuti za 3-4 sata.

Ovo su osnovna pravila, promatrajući koje možete kuhati ukusno domaće. Kao što vidite, svi su dovoljno jednostavni i razumljivi. Siguran sam da ćete uspjeti!

Klasični recept za domaće svinjetine

Da biste osigurali materijal koji je prošao u praksi, predlažem vam da pripremite prehladu za dobar recept, testirano vrijeme i moje lično iskustvo.

Imat ćemo ukusno jelo, iz kojeg čak i oni koji sjede na dijeti neće biti odbijeni i razmatra kalorije.

Sastojci za kuhanje:

• Svinjetine - 2 komada;
• Svinjski potkoljenica - 1 komad;
• Govedina - 1 kilogram;
• šargarepa - 1 komad;
• sijalica - 1 komad;
• Garlic - 1 glava;
• Peršun korijen - 1 komad;
• Sol, mirisna paprika, crni grašak, leating lova - po ukusu.

Kuhanje:

Jelly kuhati meso najbolje je kupiti na tržištu. Tamo je svjež i nije izložen dugom smrzavanju.

1. Noge i noge temeljno čiste iz čekinja, ako je potrebno, zatim za nadgledanje na otvorenoj vatri. Dobro čist i isperite vodom.
2. Svinjetine se nalaze na dvije polovine uz pomoć noža i još jedan put u pola zgloba. Ne trebam rezati sjekiru, jer će biti puno malih kostiju.
3. Šin se izrezuje na nekoliko dijelova, središnja kost ne može sjeći i ostaviti u cjelini.
4. Goveđi izrez na nekoliko dijelova. Može se reći da se veličina komada mesa za ovo jelo nije dovoljna.
5. Pripremljeno meso koje se bavimo dobro i natopili u hladnoj vodi 3 sata, a još bolje ostavi za noć na hladnom mjestu. Kuhajte, bolje je započeti ujutro, jer je jelo spremno pripremiti dovoljno dugo.
6. Ujutro ponovo isperemo meso, preklopimo u kotlu ili loncu. Sipajte sve hladnom vodom, koja bi trebala biti veća od nivoa mesa na 5 centimetara.
7. Stavite loncu na vatru i dovedite do prokuhajte.
8. Važno je da ne propustite trenutak ključanja. Bit će dosta neprestano generirana pjena koja će se ukloniti kašikom. Nakon 5-10 minuta pjenjenje se mora potpuno zaustaviti. Od sada smanjujemo vatru na minimum i poklopimo posudu sa poklopcem.
9. Tečnost u loncu ne bi trebala kuhati i treći, kao da malo "potez". Olujno ključanje ne dopuštaju. Samo slaba mast u mirnoj vatri.
10. Keet ostavljamo da kuhate u ovom režimu 4-5 sati. Ponekad se čvori može miješati. Vode u pani ne prelivaju, čak i ako se malo pojavi.
11. Nakon 5 sati od početka kuhanja dodaćemo crno-mirisno i crno papriku u loncu, nekoliko lovorika. Također morate dodati 1 žličicu kamene soli, piling šargarepe, sirove sijalice, celerske korijene i peršuna.
12. Ako je tečnost iz tave prilično puno, onda možete dodati malu količinu kipuće vode iz čajnika. Iako ovo nije najbolja opcija, ali tečnost u juhu je neophodna.
13. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuharu, u usporenom požaru, slaboj togi, još 1.5 sati.
14. Uklonite sa sokom. Uz pomoć buke, mi biramo svu meso, položite ga na pločice i pustite da se ohladi. Luk, ukorijenjeni i mrkvu se mogu ostaviti da ukrase jelo.
15. Juha pokušava i, ako je potrebno, još uvijek malo žrtvovati ukus. Trebao bi izgledati pomalo straljno. Šperski juha sa crnim prizemnim biberom i dodajte češnjak, srušen u stanje Cashitza. Pomiješajte sve i prekrijte poklopac u loucepana. Odlazimo na 30 minuta.
16. Tada juha filtrira kroz čistu krpu. Kao rezultat toga, filtrira se suvišno u prigušivanju: male kosti, beli luk, list uvala, paprika grašak. Super odlazimo u žuku, nakon 15 minuta sakupljamo višak masnoće sa površine kašikom.
17. Hladno meso prelazi ručno, odvojite ga od kosti koje bacaju. Pripremljeno meso se može nožem izrezati na male komade.
18. Pripremamo pladnjeve za hladnoću na dnu svake ladice stavite zeleni peršun, komad jaja, zavarenih vijčanim i komadom kuhane mrkve od juhe. Stavite zdrobljeno meso nego više, to će biti još ukusnije.
19. Sadržaj ladica sipajte hladnim mesnim juhom tako da je meso gotovo u potpunosti prekriveno tečnošću.
20. Stavite ladicu u frižider i pričekajte nekoliko sati dok će se Keet zamrznuti.

Za to vrijeme bit će dobro kuhati senf ili naribano hren - ove začine su najbolji dodatak mesnim posuđama.

Sve je spremno, ispred vas tanjir ukusnog domaćeg hladnog, senfa ili hrena i još uvijek svježeg hljeba. Prijatno!

Kind od svinjetine i piletine: recept kod kuće

Na samom početku razmotrimo najčešća i najčešće proračunska opcija da će čak i porodica biti dostupna s niskim primanjima.

Jedino stanje koje ne bi trebalo zanemariti prilikom pripreme bilo koje od ovih jela izbor je kvalitetnih proizvoda, bez autsajdera i ne daju razlog da sumnjate u vašu svježinu.

Sastojci:

• Svinjetine - 3 kom.;
• Piletina srednje veličine - 1 komad.;
• Luk - 1 kom.;
• Mrkva - 1 kom.;
• Češnjak - 5-6 zuba;
• Sol, leat list, grašak paprika - po ukusu.

Kuhanje:

1. Prije kuhanja potrebno je pripremiti mesne sastojke, posebna pažnja vrijedi plaćati svinjske noge. Trebaju temeljno namočiti u nekoliko voda, zamjenjujući ga 2-3 puta. U svakoj promjeni vode noge moraju biti otprilike na sat.
2. Nakon natapanja u ovom temeljito strugaču nožem, cijelom površinom nogu i u prisustvu čekinja - spali ih na plamen plinskog plamenika. Na kraju je prilično strugač sa nožem i čistom.
3. Piletina je jednostavno dobro isečena na komade proizvoljne veličine.
4. Zatim noge zajedno s piletinom ležale su u loncu i sipaju hladnu vodu. Stavite na vatru i čekajte da ključanje vode. Ovdje je važno da ne propustite trenutak i preuzmite pjenu na lopatu na vrijeme, tako da su ukus i transparentnost buduće hladnoće bili na najvišem nivou.
5. Nakon što ste uklonili svu buku, dodajte pročišćeni luk i mrkvu meso i nastavite kuhati na maloj vatri 4 sata.
6. 30 minuta prije kraja pripreme bujona Solim, bacite list uvale, biber i pripremite se za "rastavljanje" hladnoće.
7. Izvadite meso iz juhe, pustite me da se malo ohladim, dovoljno tako da ga možete odvojiti bez paljenja prstiju.
8. Juha se natječe kroz nekoliko slojeva gaze, čiste tkanine ili finog sita. Smalled mesa na malim frakcijama koje imamo na dnu posebnih kapaciteta za hladnoću ili se tome prilagodimo bilo kojem dubokom obliku.
9. Od gore stisnuti kroz press pročišćene režnjeve češnjak. Nakon svega ove ljepote sipala je prozirni juhu.
10. Rastvor na suđe ostavljamo na sobnu temperaturu, a zatim šaljemo u hladnjak 6-8 sati za smrznuto.

Prema vlastitom iskustvu, možemo reći da je bolje kuhati Keet popodne, tako da se razdoblje zamrznuto dogodilo preko noći, a ujutro možete započeti degustaciju.

Uvjereni smo da u ovom slučaju niko od vas do kuće kasni, jer svi žele uživati ​​u prekrasnoj glavi s mirisnim senfom ili sagorijevanjem hrenca.

Kako kuhati govedine i svinjske noge

Najviše, po našem mišljenju dobija se ukusno jelo, ako nanesete kombinaciju svinjetine sa govedinom u kuhanje. Prilično mršava govedina zajedno sa prekrasnim svinjskim nogama - upravo ono što će prave gurmanske potrebe i ova opcija nesumnjivo cijeniti sve pozvane na odmor.

Sastojci:

• Svinjetine - 3 kom.;
• Govedina - 1,5 kg;
• Luk - 1-2 komada.;
• Mrkva - 1 kom.;
• Češnjak - 5 zuba;
• Pear Peas, lovo list, sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Prije svega, pripremamo svinjske noge za kuhanje, kako je opisano u prethodnom receptu. Govedina također treba dobro natapati i isjeći na manje komade.
2. Nakon ključanja, mi radimo da uklonimo pjenu iz kuvane juhe. Kada se završi, instalirajte malu vatru na štednjak i ostavite ulaznik u zatvorenom poklopcu 4 sata.
3. Vrijeme je da se setim o povrću, oni ih čiste i leže u loncu.
4. Nastavljamo s kuhanjem oko 2 sata, za to vrijeme pripremate posude za livenje i proizvede posljednje manipulacije ključalim žele. Tog 15-20 minuta prije kraja kuhanja bacamo list uvalu, solju, biber i sutra posljednje trenutke.
5. Sve naredne radnje imaju standardni algoritam. Naime: meso se izvađuje u zasebnom spremniku i rastavlja vlaknama. Jednolično distribuirajte na broj ladica koje ste pripremili i lagano izlijte izvrsno zavarene i mirisne tečnosti.

Tako da je prigušnica imala elegantniji izgled, može se izostaviti u njemu narezati krugovima kuhane mrkve ili polovine kuhanih jaja.

Kako kuhati svinjske noge i zglobove u spor štednjak

Čuda napretka već su čvrsto smještena u kuhinjama naših vlasnika, tako da će ih u neoprostivom propust ignorirati kada kuhate hladnoću.

Sada ćemo reći kako pripremiti prepuštenu hladnoću svinjetine i zglobova bez puno gnjavaže.

Sastojci:

• Svinjske noge - 600 gr.;
• Svinjski upravljač - 600 gr.;
• Luk - 3 kom.;
• Mrkva - 3 kom.;
• Pear Peas, lovo list, sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Čak i ako se odlučite iskoristiti multiceoker kada kuhate hladnoću, ipak, niko nije otkazao pripremu mesa.Nažalost, niko nije smislio automatsko čišćenje svinjskih nogu. Pa pažljivo pripremite noge i gumbu. Namočen u vodi, čistiti i izrezati na dijelove.
2. Pročišćeno povrće zasebno izrezano u male krugove.
3. Sada isporučujemo u ukupni kotlovski sastojci sa mesom i evo položenog zdrobljenog povrća. Odmah sezoni navedenim začinima i soli.
4. Možete koristiti setove začina za hlađenje i punilo, koji se prodaju u svakoj trgovini ili ograničavaju se na osnovni skup, koji se nalazi u svakoj ljubavnici.
5. Sipajte vodu u spremnik na maksimalnu moguću vrijednost i postavite režim "KUTAK" 5-6 sati. Možda vaš višekoker model ima poseban "hladan" mod "žele" ili nešto slično, u ovom slučaju možete koristiti ovu posebnu opciju.
6. Priprema se vrši sa zatvorenim poklopcem i sa periodičnom kontrolom sa vaše strane. Nakon željenog vremena, već proizvodimo već poznate manipulacije, naime, izvadimo meso, juha je filtriranje i priprema porcije prigušivanja da pošalje u hladnjak.
7. Što se tiče belog luka, dodajte ga u posljednjem trenutku prije izlijevanja mesne juhe. Ovaj sastojak preskoči kroz štampu i postepeno dodati svaku prikolicu.

Nakon nekoliko sati imat ćete prekrasno jelo na stolu, što je po našem mišljenju dostojno od najveće pohvale.

Ukusna hladnoća sa svinjskim nogama u šporetu pod pritiskom (bez gelatina)

Kuhanje žele pomoću Gelatina-a pomalo gubi pravo elastično i zasićeno jelo, zavarenim u svim pravilima, bez upotrebe dodatnih zgušnjivača.

Ako želite koristiti ovaj recept, pomoću štednjaka za pritisak, možemo garantirati da vas rezultat neće razočarati.

Sastojci:

• Svinjska noga - 1 kom.;
• Svinjski upravljač - 1 kom.;
• Govedina - 1 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Češnjak - 5 zuba;
• Sol, biber, list uvala - po ukusu.

Kuhanje:

Prilikom pripreme ove opcije morat ćete uložiti napore samo u fazi pripreme mesnih komponenti, ostatak, kao što kažu, slučaj tehnologije.

1. Nakon što je meso isprati i očistiti, stavite ga u štednjak pod pritiskom, dodajte očišćenog luka sa češnjakom i postavite režim "Igra" 1 sat. Nakon ovog perioda, postupak kuhanja bit će završen automatski.
2. Ostaje samo za vađenje mesa iz spremnika, mljeti i raspaliti ga u obrascima za zamrznuto.
3. Nakon punjenja juhe i donijeti na sobnu temperaturu, što vam omogućava da idete na hlađenje i daljnje smrznute u hladnjacima.

U ovom slučaju, štednjak za pritisak značajno smanjuje vrijeme provedeno na kuhanju i donosi trenutak nježnog ukusa ove nježne i topljene jela.

Kućni čuvar svinjskog nogu sa želatinom - neusporediv ukusan recept

Ako ste, nakon svega, navikli na upotrebu želatina, a volite prehladu za ono što se naziva "obrok", možemo vam ponuditi mogućnost odličnih jela koja će se sigurno smrznuti, čak i ako imate malo iskustva u kuvanju. Dakle, opcija je apsolutno win-win.

Izrazita karakteristika ovog recepta je korištenje u konačnom rezultatu samo drugog juha, tako da se Keet ispadne vrlo prozirnim.

Sastojci:

• Svinjetine - 2 kom.;
• Steer - 1 kom.;
• Govedina - 400 gr.;
• Luk - 1 kom.;
• Mrkva - 1 kom.;
• Peške graške crne - 15 kom.;
• Easy Pepper - 5 kom.;
• List uvale - 2 kom.;
• Češnjak - 3 zuba;
• Gelatin - 20 gr.;
• Salt - 1.5 st. L.

Kuhanje:

1. Pripremamo meso i svinjske noge za kuhanje mesa i svinjetine, a zatim ga preklopimo u loncu, polijejte hladnu vodu i kuhajte 5 - 10 minuta nakon ključanja.
2. Nakon toga, bez žaljenja odvodimo nepotrebnu prvu juhu, dobro isperemo meso i oprušemo sastojke ili postavljamo sastojke u drugi čisti spremnik.
3. Sipajte svinjetinu i govedinu novim dijelom vode, izostavite povrće, paprike grašak i nastavite do glavne pozornice kuhanja. Trebat će oko 5 sati na spori vatru. 15 minuta prije završetka kuhanja, spuštamo list za pobunu i sol mlahu do ukusa.
4. Kad je sve spremno i kuhano meso izvadite iz tave, dodajte sjeckani češnjak u tečnost i uzimamo se kao gelatin.
5. Mora se razvesti u zasebnom malom kapacitetu sa juhom i sačekati do oteklina. Tada se ova supstanca miješa i izliva u zajedničku tavu. Dobro mešano za jednoliku distribuciju u cijelom rezervoaru.
6. Dok se tečni dio želehla ohladi malo cool, možete napraviti mljevenje i distribuciju mesa u obrascima za infuziju.
7. Za dekor možete dodati nasjeckane raznim oblicima kuhane mrkve ili stavite malo konzervirane zelene graške.

Prednost ove mogućnosti pripreme je gušću struktura gotovog jela i mogućnost zadržavanja obrasca. Jelly se ne širi čak i ako je dugo na toplom mjestu.

Kernel svinjskog nogu - Korak po korak Početna recept

Možda se dogodi da na ruci nećete imati ništa drugo, osim svinjetinskih nogu.Šta odbijate pripremiti ovo prekrasno jelo.

Ili se možda dogodi da ste obožavatelj ove vrste hladnoće? U ovom slučaju uhvatite originalni recept za koji vam više neće trebati sastojke.

Sastojci:

• Svinjetine - 2 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Mrkva - 1 kom.;
• Crni grašak - 6 kom.;
• Češnjak - 5-6 zuba;
• List uvale - 4 kom.;
• Zeleni, sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Priprema sirovina u ovom slučaju apsolutno je identičan prethodnim slučajevima. Možda će vam trebati malo duže, jer se broj svinjskih nogu povećao, a oni zahtijevaju posebnu pažnju, jer prije nego što dođete do našeg stola, nisu letjeli kroz zrak.
2. Ovo je najviše vremena koji konzumiraju dio kuhanja i zahtijeva posebnu njegu. Stoga ne zanemarujte preliminarno namakanje nogu nekoliko sati, ne zaboravljajući periodično mijenjati vodu.
3. Nakon što su noge pripremljene, presavijeni smo u tavu i izlivajumo hladnu vodu. Vodu vodimo toliko toliko tako da su centimetri na 7-9 bili iznad sloja mesa.
4. Pomerimo tavu na štednjaku i čekamo ključanje vode, nakon toga, potrebno je pratiti pojavu pjene i da biste ga pravovremeno uklonili bukom.
5. Vrijedno je napomenuti da bi hladnije trebala kuhati samo s malom vrućinom, jer u protivnom svi naši djela mogu ići na nammark. Optimalno će biti blago prokuhanje 4 sata. Ovog puta će biti sasvim dovoljno za noge gotovo u potpunosti kopirane.
6. Na kraju ovog vremena oguljena povrća u kipućoj juhi i nastavi kuhati još 2 sata, za vrijeme koje vrijeme je meso dobro zavareno i potpuno će zaostati iza kostiju.
7. Uskoro (otprilike 15 do 20 minuta) do kraja postupka kuhanja, dodajte začine u loncu, sol i sjeckani češnjak.
8. Kada se kuhanje potpuno prekine, izvadimo mesni dio buduće hladnoće, skini kosti, filtrirajući juhu, a ostavimo kuhana mrkva, jer se može koristiti za ukras, ali kuhani luk više ne može biti koristan i lako se možete rastati s njim.
9. Sada čisto meso leži u ladici ili kapacitivnu koji ste pripremili za punjenje i pokrivanje lagano hlađenog juha.

Sada je ostao najviše "kompleksa", naime čekati trenutak kada se jelo smrzava i bit će u potpunosti spremna za upotrebu. Dakle, budite strpljivi i sazivaju goste koji imaju vremena da dođu do luksuznog gozbe.

Kada se koristi u meniju Svečani tabl, potrebno je uvek zapamtiti da je potrebno postaviti samo direktno na početak banketa, u suprotnom, s dugim boravkom u toplom sobi, može se rastopiti i izgubiti obrazac.

Ne mogu ni vjerovati da postoje nacije koje ne vole i ne razumiju sve radove ukusa, što daje divno ukusno i mirisno hladno. Možemo samo suosjećati, jer je tako prekrasno jelo, po našem mišljenju, prilično vrijedno zauzeti mjesto među najpopularnijim i oglašenim remek-djela svjetske ploče za kuhanje, poput italijanske pice ili uzbekistane pice.

Pa, dok se to nije dogodilo, možemo se radovati samo što posjedujemo takvo kulinarsko bogatstvo koje se priprema od generacije na generaciju i zasićenost ruske osobe.

Prijatno!

Članci o temi "Odvjetnici svinjskih nogu - najukusniji recepti domaće svinjetine"

Francusko meso u pećnici od svinjetine - najukusniji recepti

Čuvar svinjskog nogu i upravljača u loncu bez gelatina na jednostavnom receptu

Piletina govedine i svinjetine bez gelatina

Najbolji recepti za domaće kobasice