Pa, vrlo ukusna marinirana rajčica za zimu

Danas podijelim recept za vašu omiljenu gredicu za zimu - kiseli paradajz. Pripremam ih svake godine na ovom dokazanom receptu i tretiraju se takvim ukusom svih mojih prijatelja, a onda uvijek čujem: "Koji slatki, začinjeni i sočni rajčici!! Dati recept!"

Preporučujem kuhati marinirane rajčice s lukom, mrkvama i mirisnim začinima i provjeriti jesu li takva rajčica zaista nevjerovatna!

Sastojci po stopi od 9 limenki od 1,5 litara svaki:

Paradajz - 7-8 kg;
Luk (nije velika) - 5-6 kom.;
Mrkva - 2 kom.;
Khrena list - 2-3 kom.;
KILL (suncobrani) - 8-10 kom.;
Svježi peršin - 2 greda;
Khrena Root - 2 kom.;
Peas Peas - 20 g;
Korijander u pasulju - 20 g;
List zaljev - 10 g;
GARLIC - 3 glave.

Za Marinadu:

Sol - 5 st. L.;
Šećer - 20 st. L.;
Sirće - 300 g;
Voda - 5,5 - 6 l.

Metoda kuhanja

Paradajz za mariniranje je bolje kupiti male veličine, elastične, ali s tankom kožom. Odaberite dobre rajčice bez oštećenja i temeljito oprati u hladnoj vodi, a zatim iscijedite tekućinu i dajte suho (ako je ostalo metvica, truli ili vezani rajčica, a zatim ih stavite na sok od paradajza).

Pa, vrlo ukusna marinirana rajčica za zimu

U međuvremenu, obradite spremnik za očuvanje. Kiseli paradajz, radije sam zatvorio 1,5 litara banaka (vrlo zgodno - otvoren i odmah jeo), ali možete uzeti bilo kakvo zgodno leglo. I tako, banke bi trebale biti sterilisane, jer sam uvijanje neće opterećivati ovaj proces. Olakšajte - oprati soda otopinom i pošaljite vruću pećnicu 10 minuta.

Dalje, pripremite sve komponente za očuvanje. Operite zelenilo i lišće, čista mrkvu i luk, kao i korijen sjaja i češnjaka.

Križni luk zdrobljeni za pola prstenova.

Khrena korijen za predsjedavanje oštrim nožem u obliku slama.

Mrkva izrezana na male, tanke komade.

Kada se pripremni procesi završe, a zatim na dnu svake banke ravnomjerno razgrađuju sve začine i bilje (kopar, peršun, hren, lovao list, zrno korijande i paprike) i dodajte mrkvu, luk i komade belog luka.

Dalje, čvrsto popunite rajčicu u teglu, do sredine, a na vrhu da stave dio svih začina i povrća.

Prokuhajte vodu u tavu (bolje u dva, približna količina od 5,5 litara) i strmo kipuće vode sipaju punjene staklenke s paradajzom. Pokriti ih limenim suhom poklopcima i zaboravite na njih 30 minuta.

Nakon ovog trenutka možete spojiti tekućinu natrag u tavu, ponesite vodu da prokuha. Dodajte sol i šećer. Peer Marinade 5 minuta, tako da su sol i šećer potpuno raspušteni, a zatim sipaju glavnu komponentu - sirće, miks i klanje još 1-2 minuta.