Ukusni receptiNajbolji recepti kiselih rajčica sa mrkvom za zimu. Pravi zastoj!
Sadržaj
Paradajz je jedno od najpopularnijih povrća koje se može sačuvati u dugi rok trajanja. Pogodni su za višestrukih jela i ukrašavaju svečani stol. U donjem odabiru su originalni recepti za mariniranje rajčica sa mrkvom za zimu.
Šećerna rajčica sa mrkvom
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
40 minuta
Korak 1
Jednostavan način za očuvanje sa kojom će se čak i početni kulinarski nositi sa. Marinada i sami povrće su vrlo ukusne.
Operite sve, šargarepa i češnjake očišćene, režete na nekoliko komada. Na dnu opran i sterilisana banka za postavljanje zelenila, začina, mrkve i belog luka.
Korak 2
Rajčica peru, probijaju čačkalicu na nekoliko mjesta, stavite teglicu i sipajte kipuću vodu (1,5 litara). Pokrijte poklopcima i dajte da stanete 15 minuta.
Završna obrada
Voda se spaja u loncu. Dodajte sol, šećer, dovedite do ključanja i sipajte sirće. Sipajte ključanja marinade paradajz, rolate, okrenite, zavrtite do potpunog hlađenja.
Ohladiti.
Sastojci na tri litre banke
| Rajčica | 2 kg |
| Mrkva | 2 kom (srednja) |
| Bijeli luk | 4 čepke |
| Sirće (9%) | 50 ml |
| List uvala | 4 stvari |
| Šećer | 4 kašike |
| Sol | 2 kašike |
| Smorodine list | 4 stvari |
| Stren (list) | 1 kom |
| KILL (stabljika i kišobran) | 1 kom |
| Laka paprika paprike | 4 stvari |
Marinirani rajčica sa crocof clossom
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
40 minuta
Obuka
Da biste pripremili paradajz na ovom receptu, morate unaprijed zaliha šargarete. Ona daje gotovom marinadu vrlo zanimljiv ukus, a rajčica su jednostavno izvrsna. Probaj definitivno voljeti.
Rajčice i vrhovi pranje, suvo. Banke steriliziraju. Na dnu pripremljenih banaka stavljaju vrhove, a zatim paradajz. Izlijte ih kipućom vodom i ostavite do hlađenja.
Završna obrada
Hladna voda za spajanje u loncu, dodajte do 5 litara, ako ne dovoljno. Dodajte sol, šećer i sirće. Prokuhati. Kipuća marinada sipaj paradajz, roll.
Okrenite, ugrizite i dajte potpuno cool. Ohladiti.
Sastojci za 4 limenke od tri litre
| Rajčica | Koliko će doći (oko 8 kg) |
| Voda | 5 L |
| Sol | 5 žlica |
| Šećer | 20 žlica |
| Grkov vrhovi (rep iz mrkve) | 4 komada na tegli |
| Sirće (9%) | 350 ml |
Rajčica na bugarskom na biljnom jastuku
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
60 minuta
Korak 1
Obavezno pripremite nekoliko tegle na uzorku. To je ovaj recept za paradajz da okusite većinu od svih podsjeća na ukus onih koji su većine bugarskih rajčica koji su svi bili voljeni u 80-ima.
Rajčica pranja, suha. Banke steriliziraju. Luk izrezani u semente, mrkvu - tanki krugovi, čistili češnjak.
Korak 2
Na dnu svake banke da se naizmjenično stavi: zrno korijandera 10 komada, sjemenke KILL 10 komada, 3 klinče od češnjaka, 2 laurela, 1 nasjeckana glava na sjeckanju, 2 nasjeckana mrkva. Vrh za stavljanje rajčice.
Završna obrada
Sipajte staklenke za ključanje vode, poklopite poklopcima, ostavite 10 minuta. Voda se spaja u loncu, dodaju sol i šećer. Dovedite do ključanja, sipajte sirće, pustite da se ponovo baci. Odmah sipati ključajući marinci i rolanje. Prevrnite se, ujedite se. Ohladiti.
Sastojci za dvije polu-fila banke:
| Rajčica | 2 kg |
| Mrkva | 4 stvari |
| Luk | 2 kom |
| Sol | 1.5 kašike |
| Korijander | 20 komada |
| Dill sjemenke | 20 komada |
| Bijeli luk | 6 KLJUČA |
| Voda | 2 L |
| Sirće (9%) | 150 ml |
| List uvala | 4 stvari |
| Šećer | 150 gr |
Rajčica sa mrkvom na korejskom
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
90 minuta
Korak 1
Svijetla, lijepa i vrlo originalna prazna. Zimi će vas definitivno oduševiti svojim ukusom i ukrasit će bilo koju tablicu.
Rajčica pere i izvadi plod. Banke pere i steriliziraju. Perite mrkve, čisti i rešete na diskoniku za korejsku mrkvu.
Korak 2
Na dnu svake banke 2 stvari od graška crnog bibera, 1 ležište, čepnjak za beli luk, narezane ploče. Do polovine banaka ne ispuni mrkvu, dobro ramming. Polovice paradajz, da pomakne rez na crni mleveni papar i ispuni ih banke.
Korak 3
Pojačanje vode, dodajte sol, šećer i sirće. Vruće pour banke, pokriti poklopcem i sterilizacijom. Da biste to učinili, stavite ručnik za koji će staviti banke. Sipati topla voda na nivo limenki ramena. Dajte vodu u loncu i sterilizirati banke 20 minuta.
Završna obrada
Prevrnite se, okrenite, ugrizite i dajte potpuno cool. Ohladiti.
Sastojci za banke od 4 litre
| Rajčica | 1 kg |
| Mrkva | 2 kg |
| Češnjak (veliki) | 4 čepke |
| Black Pepper Paprika | 8 komada |
| Crni mleurbeni biber (za glupom paradajzu) | 100 gr |
| List uvala | 4 stvari |
| Voda (marinada) | 1.5 L |
| Šećer (marinada) | 200 gr |
| Sol (marinada) | 2 kašike |
| Sirće (9%) (marinada) | 150 ml |
Rajčica u biljnom punjenju za zimu
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
120 minuta
Korak 1
Ovo je ukusno! Svi koji su pokušali, pitajte recept. Oštar, mirisan - ukus je skladan, dovoljno. I kakva zapanjujuća marinada! Općenito, samo savjetujemo sve od srca, budite sigurni i pokušajte.
Rajčica pere, suvi, napravi poprečni prelazak i razgrađuju se na pripremljenim bankama. Sipajte kipuću vodu i ostavite 30 minuta.
Korak 2
Povratak 6 litara vode. Povrće čisti i preskoči kroz meso brusilice (mrkva, obje vrste bibera i češnjaka). Stavite ih u kipuću vodu, dodajte šećer i sol. Pustite ostaviti 10 minuta.
Završna obrada
Sa limenkama spajaju vodu, do svakom dodavanju 80 ml sirćeta i sipajte povrće. Roll, okrenite, ugrize, dajte cool. Ohladiti.
Sastojci za 4 trio-litarne banke
| Rajčica | 9-10 kg |
| Mrkva (velika) | 4 stvari |
| Bugarski papar | 4 stvari |
| Bijeli luk | 4 glave |
| Paprika oštri | 2 kom |
| Sol | 200 gr |
| Šećer | 300 gr |
| Sirće (9%) | 320 gr |
| Voda | 6 L |
Konzervirana mrkva rajčica
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
40 minuta
Korak 1
Vrlo jednostavan recept za rajčicu. Samo banka ostaje iz ovog radnog dijela, sve se koristi: i paradajz, šargarepa i biber i luk. I kakva je ukusna marinada!
Rajčica pranja, suha, rezano voće. Luk, šargarepa, paprike čiste i reže. Stavite sve u steriliziranoj banci.
Korak 2
U visokoj tavi ili kašici da stavite teglu na ručnik, napunite posudu toplom vodom na ramena limenki, dovedite do ključanja i prokuhajte 15 minuta.
Završna obrada
Zatim nabavite staklenku, sipajte sol i šećer tamo, sipajte sirće i sipajte kipuću vodu. Roll, okrenite, ugrize, dajte cool. Ohladiti.
Sastojci na tri litre banke
| Rajčica | 2 kg |
| Luk | 1 kom |
| Mrkva | 2 kom (srednja) |
| Bugarski papar | 1 kom |
| Chilli | Mali komad |
| Šećer | 3 kašike |
| Sol | 1 kašika |
| Sirće (9%) | 1 kašika |
| Voda | 1.5 L |
Rajčica sa mrkvom i lukom za zimu
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
60 minuta
Korak 1
Još jedna opcija jednostavne očuvanja, ali rezultat će sigurno molim. Oni su u moderiranju pikantnih, slatkih i vrlo mirisnih.
Rajčica pranja, suha, rezano voće. Luk i šargarepa čist. Luk rezane na četvrtima, mrkvu na krugovima.
Korak 2
Na dnu sterilizirane banke za pravljenje začina i napuniti ga lukom, mrkvama i rajčicom. Sipajte kipuću vodu, poklopite poklopcem i dajte da stanete 5-10 minuta.
Završna obrada
Pojačajte vodu, dodajte šećer i sol, sipajte sirće. Nakon vremena odvoji vodu iz limenke i sipaju marinadu ključanja. Banke se valjaju, okreću, završavaju na potpuno hlađenje. Ohladiti.
Sastojci na 1 litri vode
| Rajčica | 1 kg |
| Luk | 1 komad (prosjek) |
| Mrkva | 1 komad (prosjek) |
| Šećer | 100 gr |
| Sol | 1 kašika |
| List uvala | 3 kom |
| Crni i mirisni grašak | 3 kom |
| Sirće (9%) | 1 kašika |
Odgovor pitanja
Izbor začina snažno utječe na ukus gotovog rajčice?
Uglavnom mijenjajući ukus marinade i paradajz, u pravilu ostaju s ukusom karakterističnim za raznolikost.
Kako se šargarepa ponaša u prazninama? Banke ne eksplodiraju?
Najvažnije je da strogo slijedite tehnologiju za kuhanje, učinite sve po receptu i zagrijajte povrće dobro kipuće vodom, prije punjenja marinade i kotrljanja.
Što su rajčice pogodni za očuvanje?
Nije baš veliko, gusto, mesnato. Rajčica "krema", trešnja. Ne možete koristiti zamrznuto, opušteno ili sa plodom tamne tačke.
Zašto sipati rajčicu kipućom vodom?
Prilikom obrade rajčice ne gube korisna svojstva, ali eliminira bakterije. Kao rezultat radnog dijela, moguće je duže spavati sigurno.
U receptima je napisano da morate okrenuti banke naopako. Zašto se radi?
To doprinosi boljem utvrđivanju poklopca i isključenosti fermentacije, jer topla voda ubija većinu mikroba koji prodire preko vrha.
