Recepti za proizvodnju kućnih piva sa vašim rukama

Mnogo odzračenih pića napravljene na bazi ječma, kvasca i slada, radije uživaju u kućnom kuhanju. Netko, uloga pivari obavlja baku ili djed, a neko želi da napravi pivo i zato traži recept za pivo kod kuće. Sve značajke ovog procesa i recept će se detaljno opisati u nastavku.

Šta pivo čini kod kuće?

Započnimo kuhati pivo kod kuće - jednostavan recept. Za početak, potrebno je odlučiti da li proizvod na bazi slada ili bez njega.Razmotrite recept za ukusno domaće pivo i njegovu proizvodnu tehnologiju.

Grubovo pivo:

1. 900 grama šećera pomiješano je sa 90 grama hmelja i 8 kg slada. Smjesa je zaplata 60 minuta.
2. Voda se dodaje u 9 litara, nakon čega se dodaje 50 grama piva kvasaca.
3. Piće je 72 sata u zatvorenom spremniku na indikatorima temperature do 20 stepeni toplote.
4. Sadašnje pivo se boli, zatvara se sa prometnim zastoj i čuva se 168 sati.

Oprema za kuhanje to radi sami na pivaru kod kuće

Ako se odluči da započnete kuhati pivo kod kuće, onda morate pokupiti neke detalje za domaće proizvedeno rafinirano piće.

Da biste kuhali pivo kod kuće, morate kuhati:

1. Kapacitet za 25-30 litara, gdje će se sastojci miješati, kao i pripremiti gluposti;
2. Drugi kapacitet istog iznosa za fermentaciju;
3. Crijevo malog prečnika kako bi se osigurala uklanjanje pjene;
4. Elektronski termometar za mjernu temperaturu tekućine;
5. Hladnjak je fakultativan, ali željeni uređaj koji se može zamijeniti hladnjakom ili hladnom kupaonicom;
6. Hladić je potreban za pripremu pića koja uključuju operativno hlađenje. Proizvod se umoče u Wort, povezuju se na izvor vode i čekaju 20 minuta, nakon čega se uređaj iz spremnika uklanja;
7. Izometar omogućava vam izmjerite gustoću tečnosti;
8. Marley pruža filtriranje pića;
9. Hidraulički zatvarač omogućuje vam lutanje.

Kako pripremiti domaće pivo - recepte za kuhanje

Oprema kompetentno odabrana. Sada je vrijeme za odgovor na upit: domaće pivo - recepti za kuhanje. Postoji puno jednostavnih načina za pripremu mirivnog pića za pjenu. Svaka opcija je zasebna tehnologija koja zahtijeva razmatranje i detaljna uputstva. Ispod su recepti i korak po korak upute za proizvodnju najukusnijih varijacija pića.

Klasičan

Priprema piva na klasičnom receptu pruža pripremu takvih sastojaka:

• 27 litara čiste vode;
• 45 grama hmelja;
• 4000 grama barijane slada;
• 216 grama šećera;
• 25 grama kvasca za pivo.

Slad se dodaje u tople vode, koja je unaprijed umotana u gazu. Nakon sat i pol, test joda učinit će se da se osigura da nema škroba u Soustu. Pored spremnika dodaje trećinu zapremine hmelja. Potrebno je zavariti masu pola sata. Nakon aktivnog ključanja dodaje se još 15 grama, a preostali hmelj se dodaju nakon 40 minuta, nakon čega je tvar zapaljena 20 minuta.

Preporučljivo je cool kuhati i 15-20 minuta. Najbolji način smatra se izostavljanjem hladnjaka u tečnost. Hlađena masa šalje se u posudu na fermentaciju. Kvasac postepeno dodajte u rezervoar za fermentaciju. Kontejner za fermentaciju inzistira na piću 7-10 dana.

Spremnost pića određuje se uređajem koji mjeri razinu šećera i zatvarača. Kada nema mjehurića na hidrauličkim vratima za 18-24 sata - možete nastaviti do faze cilja.

U pripremljenim bocama piva spajaju se iz sedimenta na dnu boca uz pomoć silikonske cijevi. Pred-na svaku bocu dodaje se šećer sa proračunom 8 grama po litri pića. Pune boce insistiraju na hladnom mestu mesečno, nakon čega je pivo spremno za upotrebu.

Iz ječma

S obzirom na recepte za pivu za kućne pivare, trebali biste obratiti pažnju na pripremu piva, koje kuhamo iz ječma. Spreman: 55litro voda, 10 kilograma ječma ili 6 kilograma ječma slada, kao i 50 grama piva kvasca i hmelja.

Ječam je iskrivljen, izliven vodom i klijati. Za poboljšanje aromatičnih svojstava dodaje se mala količina bas malta. Pomaknuta ječma se srušena, sipala 20 litara topline vode i zapalili. Sat vremena kasnije, Barley Malt će se pretvoriti u masu poput kaše. Tada preostala voda ispunjava spremnik. Supstanca kuhala još 15-20 minuta.

Savladani hmelj se dodaje u pauku. Tečnost kiči i uklanja iz požara, nakon čega se postepeno hladi preko 60-120 minuta. Kvasac miješa sa malom količinom vode, formirajući lemljenje. Izvrsna se dodaje u hlađenu smjesu.

Piće ostaje da luta pod patlim filmom, nakon čega se treba izliti u fermentacijske tenkove. Nakon 48 sati tečnost se filtrira i flašira. Zatim je uputstvo identična prethodnoj tehnologiji.

Ruski

Još jedan recept za ukusno domaće pivo na ruskom. Do četrdeset litara vode, dodaje se 8 kilograma meda i kilograma hmelja. Rezultirajuća supstanca ključa 60 minuta. Bort se premješta u fermentacijsku posudu, hladi i doda 200 grama kvasca za pivo. Rezultirajuća supstanca luta 5-6 dana sa rupom za zrak, nakon čega se spremnik s napitkom šalje na hladno mjesto u začepljenom stanju za 48-72 sata. Nakon toga obavljaju se piće pijenje i njegova pohranjivanje gore navedenim uputama.

Od hljeba

Recept za kuhanje piva kod kuće može podrazumijevati dodatke u obliku hljeba. Kapacitet sadrži 2400 grama fino sjeckanog ražijskog hljeba i 1600 grama bijelog hljeba. Masa hljeba smanjuje, nakon čega se dodaje 800 grama šećera, 1600 grama ječma i 800 grama pšeničnog slada. Masa se razvodi voda dok ne postane poput pavlake.

Hmelj je prekriven kipućom vodom, nakon čega se dodaje u wort. Masa je prekrivena poklopcem, stavlja se u toplinu i inzistira oko šest sati. Nadalje, u posudu se dodaje 26 litara vode, miješane, prekrivene poklopcem i stavite spremnik na vruće mjesto 12 sati.

Dalje, infuzijsku spajanju, a 5 litara vode dodaju se u masu, nakon čega se ponovo šalje na vruće mjesto. Dalje, infuzija se isušena na prethodno spojenu masu, a u Wort se dodaje 100 grama sode. Sat vremena kasnije, piće se filtrira s gazom, flaširanim, začepljenim i šalim na hladno mjesto 14-21 dana.

Bez slada

Pivo bez slada kuhanja na sljedeći način:

1. U kontejner ulilimo 10 litara vode, dodali pola litara melase tamo, ponesite težinu u prokuhajte i kuhajte ga u nestanak mirisa melase.
2. U pripremljenoj tečnosti se spušta trećina čaše skoka koja je unaprijed umotana u gazu. Prazan je pravi još 10 minuta.
3. Masovna ohladi, nakon čega se tamo doda 200 grama tečnog kvasca i sve je to mješovito.
4. Ready pivo cvjeta u bocama, ali ne zatvara poklopac do formiranja pjene.
5. Pena se eliminira, a piće je blokirano i insistirano u hladnom atmosferu od 96 sati.

Iz koncentrata

Tradicionalni recept za kuhanje piva kod kuće može podrazumijevati upotrebu koncentrata. Da biste pripremili piće, morate kuhati 22 litre vode, kilograma dekserije ili fruktoze, pakovanja koncentrata, kao i kvasca i hmeljaka.

Kuhajte i prelivajte u litru teglu podna litra vode. Pokrijte poklopcem vrućim vodama sa poklopcem i dajte je da se hladi 5 minuta, nakon čega se rečeno čaša neželjene temperature vode. U nastali vodi, sipamo kvas, nakon čega je banka zatvorena i ostavlja 10 minuta.

Paralelno sa raspuštanjem kvasca u peto-litarskih u loncu, grijanje tri litre vode, a još dvije litre vode ključaju u tro-litarskim tenk. Ekstrakt slada dodajte u veliku ušiju. Ako je potrebno, priznaje dodavanje hmelja. Masa se kuha 10-15 minuta. Zamjena šećera zadovoljan je vodom vodom i ostaje da se kuha 5 minuta.

Pet litara vode izliveno u rezervoar za fermentaciju. Uz pripremljeni ekstrakt i sirup. Kada temperatura kvasca i gnoj postane isti, potisni sušeni kvas na posudu. Kapacistiraju se 10-12 dana u skladu s preporukama proizvođača. Zatim, izlijevanje piva nastupa se na boci i šalje napitak na hladno mjesto za tinkturu prije spremnosti.

Od meda

1,1 litre melase se rastvaraju u 9 litara vode. Masa se kuha sve dok prestanak pojave tečnosti na površini redovnom subultarnom vodom. U gotovom svecu treba sadržavati ne više od 12% meda, dok tvar ne bi trebala biti gusta, a šećer bi trebao biti veći od 12%.

Masa se uklanja pjena i 20 grama hmelja dodaje se, prepušteno u gazu. Nakon pola sata, pjena se uklanja, a torba sa udarcima je uklonjena. Waslo se hladi do 30 stepeni, a transfer u rezervoar za fermentaciju. Ubrzajte postupak pomaže 250 grama tečnog piva ili 3 grama suhe suhe piva.

Rezultirajuća masovna luta u roku od 72-120 sati, nakon čega kontejner s hidrauličkim zatvaračem pomiče na hladno mjesto za 24-72 sata. Nadalje, piće je flaširano, inzistirano i korišteno po potrebi.

Tablica

Kategorija rejting Originalni domaći pivski recepti sa slada i hop uključuju verziju tablice. Proizvodnja pića potrebno je 100 grama hmelja, 50 grama grožđa Kishamish, 2400 grama šećera, kao i 50 grama vina.

Svaki sastojak se dodaje ukupnom kapacitetu. Moramo pomešati masu, poštovanje vode, prokuhajte 30 minuta i preskočite gazu, nakon čega dodajemo 3000 grama slada i 18 litara vode. Zatim, kontejner ponovo ključa i fokusira se. 20 grama kvasca dodaje se kuhanom bradu. Masa ostaje da luta u roku od 192 sata, nakon čega je flaširana.

Vilensky

Proizvodnja mliječi piva - prisutna umjetnost. 1200 grama slada iz raženja, 400 grama grožđa grožđa Kishmish, 400 grama zdrobljenih krekera, 200 grama meda iz lipe, 900 grama hmelja, preplavljene kipućom vodom, kao i 20 grama kvasca i malo soli prašina u vodi. Kuvana voda ispunjava se do trenutka kada masa stiče kremasto stanje.

Nakon 24 sata, na bravu se dodaje 3200 grama vode, masa je mješovita, a 10 bademovih zrna. Nakon jednog dana u zemlju dodaje se još 6.500 grama vode, biljka se preplavi za spremnik za kuhanje, koji služimo kao poklopac i ostavljamo na sporoj vrućini za noć.

Ujutro dodajemo 50 grama sode ujutro i mi dajemo uticaj na 120 minuta, nakon čega treba da bude naprezanje, sipajte na boce i šaljete da bude.

Rye

Lista - recepti piva kod kuće iz Malta - uključuje rie pivo koje su razvili stručnjaci iz Češke Republike. Da biste pripremili piće koje trebate kuhati tri vrste slada - 2200 grama Château Pilsen 2rs, 300 grama Château pšenični blanc i 600 grama Château Rye. Skoče četiri vrste u udjelu od 70% bisera ili admirala, 18% kaskade, 7,5% Saz i 4,5% Amoro. Bit će potreban pivski kvasac u zapremini 6 grama.

Deset litara vode toplije do temperature od 63 stepena i trlja slad u toplom vodu, što insistira na 1 sat 20 minuta na navedenoj temperaturi, tada se još jedna trećina sata umjesto toga radi na 72 stupnjeva vrućine, a dostignuto Temperatura od 78 stepeni, Wort je samo dvije minute.

Kapacitet je 10 minuta, nakon čega se na njega dodaju skok u prvu vrstu, a za sat i 4 minute i 4 minute dodaju se 3 i 4 ocjene hmelja. Preostali hmelj dodaju prije početka fermentacije. Na temperaturi od 12 stepeni iznad nule, piće luta 48 sati, nakon čega se kreće u hladnu sobu 21 dan. 96 sati prije izlijevanja piva, preporučljivo je naprezanje i pojasniti.

Beč

Kilogram bečkog slada zaspa u četiri litre vode i kuhaju masu na temperaturi od 65 stepeni 120 minuta. Spremnik se zagrijava na 72 stepena i nastavlja da pripremam vel po pola sata, nakon čega se tvar iz spremnika prođe kroz gazu i oprane.

Zagrijte prazan slad u četiri litre vode na temperaturu od 100 stepeni i dodajte 4,5 grama hmelja tamo. Nakon pola sata dodajemo 5 grama narančastih zestava. 5 minuta prije završetka kuhanja dodajte preostale hmelje.

Zavareni pivski lutt na temperaturama u roku od 25 stepeni, nekoliko dana, nakon čega inzistira 14 dana na indikatorima temperature ne više od 18 stepeni i flaširanih.

Baršun

2400 grama unaprijed sušenog i ekstraktivnog raži hljeba, 1000 grama raži i 600 grama pšeničnog slada, 5 grama razvedenih u toplom vodom kvasca, kao i dva grama cimeta, 130 grama meda i 300 grama grožđice su složene. 700 grama hmelja ometa se kipućom vodom i doda se u posudu. Smjesa se izliva 2000 grama kuhane vode, pomiješane i dovede u stanje takve miloše.

Kapacitet je prekriven gazom i nije u šest sati, nakon čega se 13 litara vode dodaje u Wort. Kapaciteti su prekriveni poklopcem, prelaze na toplinu i insistiraju na drugi dan. Disertirana infuzija preliva u različita spremnika, a talog se razvodi sa 3000 grama vode i izdržava dva sata u toplom okruženju. Druga tekućina se isušena i dodana u posudu iz prvog. Nadalje, piće se hrani, flaširano je i insistirano na hladnoći do dvije sedmice.

Ljeto

Ječam kilogramom napunjen je s dvije litre vode, prekrivene i stoji u vrućini od 240 minuta, nakon čega je zrno punjeno sa još pet litara vode. 5 litara kipuće vode izlivena u ječmu svaka četiri sata dok se ne dosegne kapacitet od 30 litara. Topla ječma u vodi je umotana i stajanje u vrućini 120 sati.

450 grama slada premješteno je u hermetički spremnik sa zavojnice, gdje ima 2250 grama vode. Kapacitet je zapaljen dok tečnost ne započne sa zmijom. Rezultirajuća masa razvedena je u 2250 grama vode i grijana na 80 stepeni. U ovom slučaju, 200 grama hmelja dodaje se Maltu, nakon čega je dekocija uhvaćen treće u sat vremena, cool je i prolazi kroz gazu.

Rezultirajuća tečna supstanca razblažena je sa 20 grama meda razvedenih u 20 grama vode, nakon čega je budući pjenast pića toplom do 360 minuta. Dekocija je pričvršćena, nadopunjuju 30 litara ječmene infuzije i insistirale. 100 grama kvasca uzgaja se u vodi i inzistira na pet minuta, nakon čega im se doda šećer. Kad kvasac postane tri puta osnovniji volumen, miješaju se s masom. Nadalje, piće je u hladnoći od 21 dana, nakon čega se može koristiti.

Iz repe

800 grama repe pere, vršnjake i podignute u kapacitetu sa 6.500 grama vode i 200 grama soli. Masa se kuha pola sata. Paralelno, 500 grama hmelja i 20 grama boginje boginje razvedene su u 500 grama vode. Masa kuha i miješa se s kuhanjem repa, nakon čega se gnoj hladi na temperaturu u sobi. 30 grama kvasca dodaje se na njega i ostavi 14 dana.

Ako se pjena formira na piću - uklonite ga.

Nakon dvonedeljnog fermentacijskog faze, piće se flašira i šalje u rashladno veću 7 dana, nakon čega se može koristiti.

Cherry

3500 grama višnje bobica čistim iz kostiju, utrljajte se u stanje pire krompira i sipajte sedamnaest litara vode. Paralelno u tri litre vode rastvaraju 3000 grama šećera i 100 grama vinskog kamenja. Rješenje iz vode i šećera prokuhajte i cool. U posudu za fermentaciju sipamo rezultirajući sirup i posipali s viljnom vodom. 60 korijander grams pierce i dodaju u wort. 20 grama piva je također dodano u masu koja je prekrivena krpom i inzistira 72 sata na temperaturi od 20 stepeni.

Limun se očisti od zeštva, kotrlja se kriškama, zagrijava se i pomiješaju sa 30 grama meda. Smjesa kuha i ključa do pet minuta na uspori vrućinu, nakon čega se hladi i dodaje se pivu masu, što je 48 sati. Gotovo piće je flaširano i insistirano na hladnim dve nedelje.

Kako napraviti ukusno domaće pivo - korisni savjeti

Okrenite bilo koji recept za pivo u remek-djelu piva prilično je jednostavno. Dovoljno je iskoristiti takve preporuke:

1. Ojačati aromatična svojstva pića i povećati stupanj njene gorke pomoći će u obliku prirodnog hmelja ili ekstrakta. Ponekad količina prirodne aromatične tvari nije dovoljna, a zatim na pozornici fermentacije ili pića za kuhanje preporučuje se dodavanje više hmelja.
2. Što je slada svjetlija boja pića. Takođe, element vam omogućava da popunite ukus piva sa čokoladom, dimljenim, vanilijom i akcentima kafe. Mad masa se izliva vodom i izdrži se pola sata na temperaturi u rasponu od 65-72 stepena. Optimalna opcija bit će postavljanje slada u torbu. Nakon natapanja, Wort se filtrira. Zatim dodaju se preostali sastojci recepta.
3. Prirodni šećer je bolji ne koristiti. Lakše je koristiti proizvod repe za ekstrakt, fruktozu, džem, med ili zatvor. Analozi su u stanju da kvalitativno transformiraju piće za pjenu.
4. Dobar način za poboljšanje pića - fokusiranje na kvas. Specijalni kvas ili čak kombinacija nekoliko vrsta kvasca stvorit će jedinstven ukus izvrsnog piva.
5. Prijem se može eksperimentirati, ali unutar adekvatnosti. Aditivi u obliku različitih voća i bobica, kao i začini, biljke i začini, popit će piti nove note i nijanse. Glavna stvar se ne može povući iz približnog udjela, a onda će rezultat biti ugodno iznenađen.

Kako kuhati opremu bez pjene?

Beerful Beerovarov često gura ideju o sticanju male pivare ili određene opreme. Naravno, takve refleksije nisu više od mita. Da biste pripremili domaće pivo dobro:

• Zavarivanje sa poklopcem;
• Hermetički spremnik za fermentaciju;
• Boce za pripremanje za flaširanje;
• Tanka mlaznica za uklanjanje padavina;
• Termometar;
• Kupatilo sa ledom, glumi se kao hladnjak.

Zatim se proizvod proizvede u skladu s uputama priloženim na receptu za pjenu.

Zaključak

Pripremite ukusno domaće pivo kupnjom posebne opreme ili korištenjem pletenih alata. Strogo posmatrajte recept opcionalno, ali morate razumno eksperimentirati. Vrijeme je da pokupite odgovarajući recept za pivo i popijete piće. Jednostavna i razumljiva uputstva pretvorit će kuhanje u uzbudljivoj avanturi.

Članci o temi "Recepti za proizvodnju kućnih piva sa vašim rukama"

Značajke pšeničnog piva, recepti za kuhanje sa vlastitim rukama

Koncept zanatskog piva, recepti za dom proizvodnju

Recepti samoprerade domaćeg vina iz maslačaka

Recepti kuhajući domaće vino iz cherryja