Japanska pileća jetra

Japanska pileća jetra: Jelo japanske kuhinje.

Recept za 4 porcija. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

2 st. kašike svjetlosne soje sos;
2 st. Kašike Mirine ili suhi šeri, pomiješani sa pola žličicom šećera;
450 g pileće jetre, oguljene i narezane polovine;
2 st. kašike biljnog ulja;
1 zelena slatka paprika, narezana kockicama;
4 narezane zelene luke;
1 sitno sjeckana češnja češnjaka;
2.5-centimetr kriška svježeg đumbira korijena, oguljena i sitno poremećena;
0,25 žličice kajenske bibere;
2 st. Šećerne kašike;
3 st. kašike tamnog soje sosa;
1 žličica ulja Sezam;
Braćući, sjeckani s slamom (neobavezno).

U plitkom jelu, pomiješajte lagani soja sos, mir ili zaslađenu jetru sherri i piletinom. Ostavite marinirani 20-30 minuta., S vremena na vrijeme miješanje.

Prebacite "wok", sipajte ulje i odmahnete tavi tako da je ulje ravnomjerno raspoređeno preko cijele površine. Uz pomoć buke, izvadite jetru iz marinade i stavite u "WOK".

SRJ u ulju za 3-4 min., Dok setra neće početi kupovati smeđe. Dodajte zeleni slatki papriku, zeleni luk, belog luka i đumbir i nastavite pržiti još 1-2 minute. Kriške jetre moraju biti smeđe vani, ali ružičaste iznutra.

Dodajte Cayenne papriku, šećer i tamni soja soja i dobro miješajte. Pospite u Sesamovom ulju i odmah se prijavite, ukrašeni na zahtjev rotkvice, narezane slame.