Ukusni receptiBeshamel umak recept sa fotografijama
Beshamel sos jedan je od glavnih umaka koji koriste u francuskoj kuhinji.
Beshamel sos popularan je u cijelom svijetu na bazi sosa Bezamel priprema razne raznolike umake, čine lazanje, kaserole i još mnogo toga. Glavni sastojci ovog umaka su pečena brašna sa kremastom uljem i mlijekom.Za umaku Bezamel Recept koji pred vama trebate preuzeti jednake proporcije brašna i ulja, ali mi uzimamo toliko mlijeka ovisno o tome što debljina želimo dobiti umak: tečnost, polu-tečna, debela. Umak za bijeg Lazagana poznat je svijetu. Takođe dodajte razne začine po ukusu. Začini treba dodati hladnom mlijeku tako da je mlijeko zasićeno okusima.Kako kuhati sos Beshamel? Vrlo samo glavna stvar slijediti naše preporuke. Dakle, pređite na sos za kuhanje.
Set proizvoda za kuhanje sos Bezamel:
- Kremasto ulje - 40 g;
- Mlijeko - 400 ml;
- Muk-40 g;
- Prizemna paprika, muškatni oraščić.
Uputstvo za korak po korak za posudu "Beshamel sos":
Pripremite se sa Beshamel sosom u našem receptu koji se preporučuje u jelu debelim dnom, kao što su izvlačenje.Dakle, mi uzimamo kantu sa debelim dnom i laž od 40 g putera. Stavite na štednjak i čekamo na maloj vatri dok se ulje topi.
Kad se ulje rastopi, izbijamo pravu količinu brašna.
Brašno bi trebalo biti onoliko koliko će ulje biti 40 g. Na malom požaru i dalje prskamo ulje brašnom. Sve treba dobro miješati. U tu svrhu je pogodna posebna silikonska oštrica.Pazite da sve ovo nije izgorelo i nije se držalo na dnu i zidove. Ono što imamo, naime, pečeni brašno u maslacu zvanom ru.
Uzmi 1/3 cijelog mlijeka i tankog grebena u ruci. Morate preuzeti takvu količinu mlijeka, s obzirom na koju debljinu želite dobiti sos. Mi uzimamo400 ml, a to će biti beshamel sa umakom srednje debele. A ovo je najoptimalnija opcija.
Uredno silikonska lopatica miješaju mlijeko u pečeno obrok sa maslacem. Prvo u umaku će biti kvržice.
Kašika izvadite s ploče i miješajte se dok nema kvržice u sosu. Ako ne dobijete oštricu za postizanje homogene konzistentnosti, mi se umučemo i pobijeli smo ih.
Po njihovoj konzistenciji, umak bi trebao ispasti meko, nježno i baršunasto. Beshamel sos za takav recept trebao bi biti gladak bez ijedne kvržice!
Kada su postigli željenu konzistentnost bez grudica, sipamo preostalo mlijeko.
Dobro miješajte sos oštricom.Kad se svi dobro miješate, vidjet ćete da je umak tečni i lako se teče iz oštrice.Stavili smo Beshamel sos, recept za mnoge ljude, na maloj vatri i malo zavarivanja oko 5-6 minuta. Stalno se intenzivno uzburči, to bi bio umak, a ne izgaran.
Spremni umak Izvadite iz požara, dodajte sol i biber i dobro pomiješajte, tako da sol sa biber ravnomjerno raspoređem na umaku.
Pa, to je sve umak spreman.
Služimo umak u umak, posipajte na zahtjev od vrha muškatnog oraščića.
Ako se umak besmislenog recepata pojavi se da bi bio gust s vama, onda možete dodati više mlijeka i još jednom prokuhajte.
Služite takav sos treba biti odmah, jer ima svojstvo brzo.
