Govedina u tajlandskom rezancima

Govedina u tajlandskom rezancima: Jelo od tajlandske kuhinje.

Recept za 4 porcija. Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Sastojci:

2 kašike suhih šeri
2 kašike lakih soja sosa
2 zuba sitno sjeckani češnjak
2,5 cm pročišćenog i fino golog korijena svježeg đumbira
0,5 žličica sušenog tla Chilli
500 g fileta od 2,5 cm, narezan na traci širine 1 cm
350 g rezanci ili tanki špageti
1 kašika sezamovog ulja
120 g mahuna graška
4-6 Pepida zelenog luka nasjeckanih za 5 cm
2 žličice kukuruznog brašna razrijeđene u 50 ml vode
2 kašike ispisanog svježeg korijandera
Listovi svježih korijandera i limunske kriške

U plitkom posudu miks vino, soja sos, beli luk, đumbir i čili. Dodajte meso, poklopac i ostavite marinirani 30 minuta, jedan dan se okreću. Pripremite rezance ili špagete prema uputama, ispiranjem, odvodom i odgodu. Toplotna tava.

Dodajte sezam ulje. Uklonite meso sa marinade, uklonite sav češnjak i đumbir iz nje. Piće na papiru. Stavite meso u tavu i pržite 4-5 minuta prije promjene boje. Položite meso i stavite na toplom mestu.

Dodajte graška mahuna i zeleni luk u ulje ostaje u tavi i ometaju minutu. U preostaloj marinadi dodajte brašno kukuruza, razblaženo vodom i dovedite do ključanja. Dodajte rezance, meso i nasjeckani korijander. Umiješati. Raširite na 4 ploče. Ukrasite lišće korijandera i limunskih kriški.