Klasični meksički salsa sos za zimu

VAŠE VAŠE PAŽĆE Oštrom meksičkom sosu "Salsa". Nevjerovatno mirisni, blago začinjeni i vrlo ukusni umak savršeno odgovaraju mesnim jelima, ribom i piletinom. Takođe se može poslužiti kao dodatak bilo kojoj bočnoj kupari, posebno špagetama i tjesteninu.

Meksički sos "Salsa" je nešto poput našeg akutnog adzhika, ali za razliku od toga, sastojci za umak nisu zdrobljeni, već seče komadima koji zadržavaju oblik i nakon kuhanja. Zbog toga sos ima zanimljivu konzistenciju i ugodan ukus!

Sastojci:

Paradajz - 500 g;
Paprika Bugarska - 1 kom.;
Paprika oštri - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Češnjak - 4 zuba.;
Biljsko ulje - 30 ml;
Tablica za sirće (9%) - 1 h.L.;
Sol - 1 h.L. (bez slajda);
Biper crno tlo - 0,3 h.L.;
Šećer - 1 h.L.;
OREGO - 0,5 h.L.

Recept za korake

Za pripremu meksičkog salsa sosa pripremite proizvode unaprijed. Sva povrća uzivaju veliku veličinu ili povećavaju svoj broj prema receptu, 1-2 komada. Povrće, po potrebi ćemo čistiti, ako je potrebno, čisti. Paprike su rezale voće i uklanjaju sjemenke.

Bugarski biber izrekao je prvu slamu, a zatim male kocke.

Sijalica se izrezava na dvije polovine, a zatim svaki dio izrezao na tanke perje, ali nemojte to učiniti do kraja, u protivnom će se žarulja raskinuti i bit će teže rezati. Zatim izrežite luk sa malim komadima.

Češnjak za češnjake sitno trljajući nož.

Pročišćena oštra olovka u mikrovalnoj peći oko 1,5-2 minute ili u rernu oko 7-10 minuta.

Domaćica u bilješkama

Tijekom pepljenog pečenja, izolacijske djece iz kuhinje. Miris pečenih akutnih paprika može uzrokovati snažan kašalj.

Nakon toga ohladimo se i uklanjamo ljuštenje, sadrži glavni dio akutnog. Preostali meso je fino rezan. Ako vam se sviđa vrlo oštra jela, paprika se može izrezati na svježu, bez uklanjanja ljuštenja. Ali imajte na umu da pročišćena paprika čini sosu sa salsom vrlo izgaranje!

Rajčica ukloni ljuštenje. Pogodnije je za ovo raditi na svakom paradajzu. Provođenjem ureza i izlivanje povrća kipućom vodom. Odlazite 5-7 minuta. Nakon toga, ljuštenje se kreće s lakoćom. Pročišćeni rajčici seče na male komade.

Dodajte sve pripremljene povrće u loncu.

Dodajte sol, šećer, prizemlje paprike i sušenog origana. Svi su temeljito miješani i Tomisov umak na sporoj vrućini oko 20 minuta, doživljavaju periodično.

Pet minuta prije spremnosti dodajte sall sirće u umaku Salsa.

Još uvijek postoji vrući umak na pripremljenim (oprati i sterilizirani) tegle i zategnite poklopcima. Najpogodnije je ubaciti salsa sos u male staklenke, jer u otvorenom obliku umak se ne pohranjuje dugo vremena. Zatvorene staklenke prevrću se na poklopac i završavaju se do potpunog hlađenja. Nakon toga uklanjamo spremište, najbolje na hladnom mjestu.