Ukusni receptiRastući šampinjoni: postepeni vodič (5 glavnih faza)
Sadržaj
Nedavno, Shampignon je stekao veliku popularnost. Napravljen je i na industrijskom nivou i ljubiteljima za vlastitu prehranu ili na prodaju kao kućni posao.
Danas je posao za uzgoj šampinjona prilično profitabilno. U našoj zemlji tržište gljiva gotovo je prazna, tako da je ova ideja isplativa.
U većini slučajeva uvožena roba se prodaje u trgovinama, što ne ima uvek kvalitetan. Da biste organizovali vlastitu kultiviranje šampinjona, prvo će biti potrebno jasan poslovni plan. To bi trebalo uključivati sljedeće tačke:
- Registracija uftcima kao pojedinačni poduzetnik ili LLC;
- iznajmljivanje prostorija;
- uspostavljanje trgovinskih odnosa;
- Stjecanje sirovina i potrebne opreme;
- Isporuka robe;
- Osiguravanje proizvodnje radne snage.
Soba za uzgoj šampinjona
Prvo što treba učiniti je pripremiti teritoriju za uzgoj šampinjona. Ako se šampinjon uzgaja u toploj sezoni, podrumi, šupe, mali zatamnjeni staklenici su pogodni, odnosno mjesta sa stalnom temperaturom 15-25 ° C i vlažnom 65-85%. Takođe možete uranjati u zemlju u posebnim ladicama sa sjeverne strane kuće, poslužit će kao šampinjoni. Trebaju biti postavljene slame, pjenu do
Toplo sa mogućim hladnim i zadržati temperaturu u vrućini, jer oba niska i visoka temperature snažno utječu na prinos gljiva. U hladnoj sezoni šampinjoni rastu samo u izoliranim podrumima ili podrumima s podesivom temperaturom. Također možete uzimati polietilenske torbe i napuniti ih kompostom, provodeći prosječno 15-20 rupa za jednu torbu. Međutim, posao s poslednjom opcijom ne gradi.
Uzgoj gljiva zahtijeva čestu ventilaciju prostorije, u suprotnom se slabo razvijaju. Za dobar rast, Champignon ne treba
Svjetlost.
Kuhanje supstrata za uzgoj šampinjona
Ova je faza najvažnija u procesu uzgoja šampinjona. Oovečena supstrata za kuhanje dovodi do kvara.
Supstrat za šampinjone priprema se na bazi konja, jer je to najbolji materijal. Međutim, ako ga nije moguće kupiti, možete pripremiti podlogu s kravom, piletinom ili svinjskim stajskim gnojivom, a dodajući ga slamnom zimskom pšenicom ili ječme.
Jedna tona dobro kuhanog supstrata donosi usev 100-150 kg svježih gljiva.
Prije postavljanja na slamnu platformu, morate brusiti i prokuhati, jer u posljednjem supstratu ne bi trebalo biti spora drugih gljivica. Dobro stisnuti. Zatim dodajte vodu u omjer 1: 3 i ostavite na jedan dan. Nakon slame, gnojiva se dodaje u proporcijama 1: 1, oko 3 kg uree i 30 kg gipsa na 1 tonu stajskog gnoja. Svi sastojci se dodaju postepeno.
Spremnost komposta može se odrediti odsustvom mirisa amonijaka i mekoće slame. Supstrat u ovoj fazi neće se držati za ruke, a pri komprimiranju lagano izvorih.
Pokazatelj odgovarajuće vlage je jahan vode kroz prste prilikom komprimiranja. Ako je voda u kompostu više nego što vam treba, treba se lagano osušiti i intervenirati 1,5 kg krede.
Tada je rezultirajuća smjesa ostavljena 7-10 dana za fermentaciju. U ovom periodu pušta se amonijak i ugljični dioksid. Kompozitna temperatura raste na 70 ° C.
Kompost se pravilno priprema pripremljeno, moguće je odrediti pad temperature na 55-70 ° C 2-3 dana nakon polaganja. Na ovom nivou se temperatura održava sve dok ne ide cijeli period kompostiranja.
Mycelium sletanja
Gotov supstrat se nalazi na web mjestu. Ako se uzgoj gljiva javlja u vrećama, kompost u njima treba staviti 10-15 kg, a sloj mora biti do 40 cm. Nakon polaganja kompost lagano izvori. Nakon uznemirenosti, možete saditi Mycelium. Ali prije toga, potrebno je izmjeriti temperaturu unutar supstrata, trebala bi biti 25-30 ° C, u protivnom će gljiva nestati.
Mycelium je žito i kompost. Uzgoj šampinjona kuće zahtijeva korištenje micelija komposta (otpornije je na vanjske utjecaje), žitarica je pogodna za tvorničke uvjete. Proizvodeći slijetanje, micelij se ravnomjerno razgrađuje na površini komposta, a zatim miješati, produbiti ga na 5 cm. Malo micelijuma rasipa se na površini supstrata. Norm Sjetva: 300-500 g / 1 m2.
Uzgoj šampinjona zahtijeva uvijek pomalo mokri podrum, za to možete koristiti novinski papir. Njegov Uroat i pokriva ga kompost. Kao pogrešnostavljenje micelijuma, a ovo je oko dvije sedmice, kompost je naveden sloj pokrova smjese.
Neuspjeh pokrivene zemlje
Najbolji materijal za punjenje površine supstrata je strukturni travnjak. To je prozračno i vlaga.
Sloj premaza koristi se za stvaranje povoljnog načina u kompostu i osiguravanje voćnih tijela gljivica. Potrebno je da ovaj sloj bude vlažan i labav, a za vrijeme zalijevanja nije se spojilo, kako ne bi sprečio prodor zraka unutar komposta. Obavezni zahtev je takođe alkalni odgovor.
Kao sloj premaza, mješavina krede i treseta može se koristiti u omjeru 1/9 ili mješavinom treseta, krede i tla u omjeru 9/1/4.
Prije skrivanja, smjesa za sloj premaza trebao bi biti dobro navlažen i miješati nekoliko puta. Debljina natkrivenog sloja kreće se od 3 do 5 cm.
Zalijevanje u roku od nekoliko dana nije potrebno, tako da se gljiva klizi u to. Nakon toga, potrebno je pažljivo početi zalijevati, prskanje vode niskom visinom. Deset dana, micelijum klice. U ovom trenutku sloj premaza je labav. Nakon dva dana početi ventilaciju. Tokom ovog perioda vlaga se održava na 85%. Nakon posljednjeg otpuštanja i dok se ne pojavi prvi šampinjon, veličina od 5 mm prestaje.
Uzgoj tih gljivica u ovom periodu trebalo bi se pojaviti na konstantnoj temperaturi od 18 ° C.
Berbeni šampinjon
Otprilike 20 dana nakon nanošenja sloja premaza gljiva počinje biti fron. Traje oko 6-8 tjedana, mahanje. Champignon se sakuplja u periodu rasta kada film povezuje nogu gljiva i njegov šešir još nije slomljen.
Sakupljajte žetvu treba biti oprezno da ne oštetite prelome plodova koji rastu u blizini. Neaksorja prikupljanje micelijuma i buduće žetve.
Važno je sakupljati bolesne gljive i lagano izlijevanje smjese premaza.
Nakon posljednje kolekcije gljiva, kompost se može koristiti kao đubrivo. Soba treba čistiti, oprati i osušiti. I ako tokom
Flupcije su pronađene štetočine, potrebno je izvesti dezinfekciju.
Ideja izgradnje poslovanja u uzgoju šampinjona ima mnogo prednosti i omogućit će sebi da sebi pruže dobri dodatni prihod.
Prvo, šampinjoni ne zahtijevaju veliku pažnju, što znači da ne uzimate svoje vrijeme. Drugo, uzgoj gljivama nije potrebno posebno znanje. Treće, korištene gnojiva neće zahtijevati velike financijske investicije. Međutim, uzgoj šampinjona nije samo spremna
Posao, ali i mogućnost da budu ekološki prihvatljivi proizvodi svaki dan.
