Ukusni receptiRecepti brage sa škroba, destilacije na mjeseci
Sadržaj
Kuhanje mogona sa škroba prilično se razlikuje od ostalih recepata. Tehnološki proces uopće nije kao u pripremi Samogona od šećera ili voća. Pored standardnih rudarskih faza, pojavljuje se još dva dodatna. Krajnji rezultat ovisit će o tehnologijama.
Kako napraviti mjesec sa škroba kod kuće?
Moonshine sa škroba kod kuće može se pripremiti samo u prisustvu određenog znanja. Važno je shvatiti da škrob nije fermentacijski proizvod. Da biste dobili Bragu, potrebno je taložiti. Stoga je potrebno dodati šećer i slad u smjesu škroba. Enzimi koji sadrže slad, pomažu u razbijanju škroba do glukoze. Sa 1 kg škroba, možete dobiti oko 1,5 litara mogona.
Takav nosač ima tvrđavu od 40 stepeni. U procesu kuhanja, važno je pridržavati se svih preporuka. Vrijedno je razumjeti da je jedan od glavnih tehnoloških trenutaka fermentacija.
Sastojci
MONSHINE iz recepta Storch, koji se koristi dugi niz godina, pomoći će čak i pridošćim u ovom pitanju. Prvo morate pripremiti potrebne sastojke:
- Škrob (krompir i kukuruz) - 10 kg;
- MALT - 2,5 kg;
- Pročišćena voda - 10 l;
- kvasac (po mogućnosti suho) - 100 g.
Svaki proizvod mora biti visok kvalitet. Važno je provjeriti datum proizvodnje i rok trajanja.
Posebna pažnja treba posvetiti kvascu. Ako su zakašnjeli, proces fermentacije neće se dogoditi.
Kako staviti hvalisanje?
Nemoguće je staviti Bragu bez slada. Općenito, svi recepti za dobijanje mjesečeve sastoje se od određenih faza. Braga na škrob za mjesec je prilično jednostavna. Glavna stvar koja se može pridržavati tehnologije. Da bi se detaljno bavili u receptu, trebalo bi ga detaljno razmotriti svaku fazu.
Kuhanje slada
Malt tehnologija nije komplicirana. Zrno pšenične, ječam (može se koristiti RJ zrno), koji je prikupio barem prije 2 mjeseca. Zrna treba da se sipa u ladicu i ruči sa malom količinom vode. Veoma je važno da zrna ne plutaju. Ladica je najbolje zatvoriti film.
Lokacija za pohranu - Osvijetljena soba sa temperaturom od 15-16 ° C. Ovi uvjeti nisu dovoljni jer zrna treba da se prskaju vodom jednom dnevno. Gotov slad može se dobiti oko nedelju dana. Žitarica osušena i drobljena. Zatim koristite za izradu.
Ako nema želje za pripremom ove sirovine, možete kupiti već gotove nasjeckane slab.
Ward Storch
Kuhanje Storch proizvoda je vrlo važan. Proces kuhanja priprema škrob za talog. Zaspajte ga u velikom čudu i sipajte oko 30 litara vode. Kuhanje škrobne dekokcije na malom požaru, preko dva sata. Istovremeno, sve vrijeme ga mora miješati. Inače može formirati Kashitsa.
Sljedeća faza je još važnija - to je cijepanje škroba. Za to zahtijeva strogo poštivanje temperature i vremena. Ako prekinete tehnologiju, izlaz će biti vrlo mali. Suho zdrobljeni slad mora se miješati sa hlađenim mliječnim škrobom. Istovremeno, temperatura treba biti 60 ° C 45 minuta. Nakon toga brzo ohladite smjesu na 30. Svi su smješteni u fermentacijskoj posudi, dodaju se 10 litara vode i razblaženi kvas.
Fermentacija
Proces fermentacije je vrlo odgovoran. Primljena glukoza treba pretvoriti u etilni alkohol. Sve to se radi pod utjecajem kvasca. Plovilo s Bragom mora biti u tamnom mjestu na temperaturi od 25 ° C. Obavezna je uspostava hidraulične skupštine.
Prvih dana postoji bušenje, što će završiti maksimalno u sedmici. Okus Brage bit će gorko, boja je svjetlost s talogom na dnu. Ove karakteristike sugeriraju da je potrebno preći na sljedeću fazu - destilaciju. Braga iz škroba za mjesečni recept je prilično jednostavan i originalan.
Destilacija zvona
Destilacija je završna faza. Braga se mora spojiti u sposobnost destilacije. Destilat se uzima sve dok temperatura nije ispod 30 stepeni. Tvrđava se mora stalno mjeriti. Moonshine se razblažena vodom do 20%. Nakon toga, mjesečina mora biti ponovo napravljena destilacija. U neiskusnim ljudima se ne mogu primiti odmah. U tom pitanju glavno strpljenje.
Prvi izlaz u iznosu od 10% čistog alkohola odabran je zasebno. Zatim odaberite glavni broj tako da temperatura iznosi 45 stepeni. Nakon toga, destilacija se završava. Storch Moonshine prešao je u staklene posude i čvrsto zatvorite. 2-3 dana će se morati stabilizirati. U ovoj fazi kuhanje kućnog pića završen.
Recept Moonshine iz Brage sa enzimima
Ovo piće se može učiniti bez upotrebe slada. Ne zahtijeva pauze na temperaturama. Učinite takav proizvod mnogo lakše. Ukus neće biti drugačiji. Tajna recepta u korištenju gotovih alfa enzima i glukog amilaza. Mnogi preferiraju domaću grubu. Pravilno kuhani proizvod karakterizira kvalitet.
Komponente
Recepti za kuhanje su prilično puno. Svaki poznavalac će poboljšati svoj način kuhanja kuhanja. U osnovi, takvi sastojci će biti potrebni:
- Pšenično brašno (nužno viši razred) - 3 kg;
- Pročišćena voda - 12 l;
- Alpha enzimi, amilaza Glucoo - 1. st. L.;
- Pritisnuti kvasac - 100 g.
Ako uporedite mjesečni recept sa škrobom, onda je to znatno drugačije. Ovo piće je teže pripremiti.
Faze pripreme
Da biste pripremili opasnost od zrna na enzimima, morate pripremiti vodu. Trebalo bi biti toplo, ali nije vruće. Potrebno je dodavati enzime i dobro pomiješati. Brašno se postepeno dodaje u ovu smjesu, a zatim kvas. Sve se moraju temeljito miješati. Primanje Brage zahtijeva skladište na toplom mjestu. Hidroizolacija u ovom slučaju nije obavezna.
Proces fermentacije traje od 5 dana prije tjedna. Tokom ovog vremena preporučuje se da se Braga nekoliko puta miješa. Metoda hladne padavine zahtijeva upotrebu suvih enzima. Pruža normalan izlaz u mjesečevu soonsku. Osnova u obliku tečnih enzima nije najbolji izbor.
Proces destilacije je prilično drhtav. Nakon fermentacije, Braga se odvodi iz sedimenta. Za pojašnjenje može se ohladiti na 3 stepena. U početku je odabrani alkohol, kao u bilo kojim metodama da se ne podijeli na frakciju. Od 3 kg brašna, ispada nešto više od 3 litre alkohola. Ovo je vrlo dobar izlaz za metodu hladne padavine.
Druga faza destilacije sastoji se od dijeljenja u frakciji. Za zrno se uzima oko 10% alkohola. Frakcija za piće uzima do 60%, ovisno o destilatu. Moonshine sa sjedištem u pšenici do 40 stepeni. Možete dodatno napraviti čišćenje ugljika.
Za takvu metodu čišćenja trebat će vam 1. st. L. Ugljen po litri kuhanog mjeseca. Ranije se mora razrijediti na 40% tvrđave. Ugljen zaspi u mjesečnoj i miješali su se 5-7 minuta. Nakon toga trebala bi se opustiti 12 sati. Filtriranje se prvo izvodi kroz gusti sloj od gaze, a zatim sa pamučnim filtrom.
Prije upotrebe, Samogon bi trebao biti dodijeljen nekoliko dana. Ukus lijepo, svjetlo. Nema oštre arome alkohola. Možete koristiti kao osnova za pripremu različitih tićula i drugih domaćih pića. Pri dodavanju voćnih sirovina možete dobiti izvanredna i ukusna pića. Takvi se recepti preporučuju obratiti pažnju.
Korisni savjet
Svaka osoba može naučiti raditi ukusne, alkoholna pića. Nije potrebno imati kuću za ovo, stan je prilično prikladan. Najvažnije je učiti detaljno tehnologiju za kuhanje. Moonshine na bazi škroba prilično je neobičan način. Ovaj recept dugi niz godina.
U pripremi alkoholnih pića dovoljno je da slijedi temperaturne i skladišne uvjete. Ova jednostavna pravila pripadaju glavnom korisnom savjetu. Profesionalci preporučuju novak da počnu kuhati malu količinu mjesečine. Malt se može zamijeniti gotovim enzimima. To uvelike olakšava proces. Posebnu pažnju treba posvetiti kvaliteti korištenih sastojaka. O tome ovisi okus i tvrđava gotovog proizvoda.
Moonshine se preporučuje da radi do 45 stepeni tvrđave. Takvo piće sa umjerenom upotrebom neće šteti zdravlju. Takođe, takva se mjesečina često razblažena s ne snažnim naglaskom voća. Ispada ugodan ukus i dobru tvrđavu. Dobro u kombinaciji sa raznim jelima.
